18.5.2018
Den heutigen Kuchen habe ich schon gestern gebacken, damit er genügend Zeit zum Ruhen hat. Raspelkuchen kennt ihr bestimmt. Vielleicht kennt ihr eher die Variante mit dem dunklen Kakaoteig. Ich mache ihn öfters ohne Kakao, mit Kirschen und vor allem ohne Quark :D :) Ich freue mich darauf, wenn unser blühender Kirschbaum voll leckerer Kirschen sein wird. Dann werde ich viele leckere Kirschkuchen backen.
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18.5.2018
Dieses Jahr habe ich es endlich gewagt, Blumenkohl in meinem Garten anzupflanzen. Ich weiß, dass Blumenkohl anspruchsvoll im Anbau ist, aber wer es nicht selber probiert hat, kann es nicht hundertprozentig wissen, oder?! Mal schauen, ob es etwas wird. Habt ihr Erfahrung damit, Blumenkohl in unseren Breiten selbst anzubauen? Ich liebe Blumenkohl, egal wie er zubereitet ist. Ob gekocht, paniert und frittiert oder gegrillt. Heute teile ich mit euch ein Rezept für einen leckeren Blumenkohlauflauf.
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18.5.2018
Diesen Kuchen habe ich in einer eher kleineren Backform gemacht, damit er höher ist. Ich hatte zu Hause nur noch eine Packung Leibnitz Kakaokekse gefunden, also habe ich sie in zwei Schichten aufgeteilt. Die Creme besteht aus Vanillepudding und der Quark-Creme Leckermäulchen. Sie schmeckt himmlisch gut. Das Verhältnis von Milch und Puddingpulver bitte nicht ändern, sonst könnte es passieren, dass der Kuchen zusammenfällt, wenn man ihn anschneidet.
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18.5.2018
Das wird der erste Kuchen sein, den ich dieses Jahr mit den Erdbeeren aus meinem Garten machen werde. Das habe ich mir nämlich noch im Winter gesagt und seit dem habe ich ihn schon dreimal mit gekauften Erdbeeren gebacken. So lecker ist er. Jetzt werde ich aber doch noch abwarten, dann pflücke ich meine Erdbeeren im Garten und werde ihn also zum vierten Mal backen. Ich kann diesen Erdbeerkuchen wirklich nur empfehlen.
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18.5.2018
Vor Kurzem habe ich eine Sendung geschaut, in der über Rindfleisch geredet wurde. Angeblich ging der Konsum von Rindfleisch in den letzten Jahren immer und immer zurück. Deshalb habe ich mich entschieden, die statistischen Daten zu verbessern, indem ich wieder etwas mit Rindfleisch koche. Naja, ich „verbessere“ diese Daten relativ oft, denn ich mag rotes Fleisch sehr, und zwar auf aller Art zubereitet. Man darf nicht vergessen, dass man am besten frisches Fleisch aus artgerechter Haltung verwenden sollte, aber ich weiß, so ein Fleisch ist oft sehr teuer, deshalb greift man doch aufs verpackte Fleisch im Supermarkt. Das Fleisch sollte man vorm Garen gut mit warmem Wasser waschen.
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18.5.2018
Das Rezept für diesen Kuchen habe ich irgendwo im Internet gefunden und er hatte Erfolg unter den Lesern. Ich habe ihn also auch ausprobiert und muss sagen, dass er wirklich toll ist. Der Teig ist sehr fein und die Quarkcreme – der Himmel im Mund. Ich habe ihn definitiv nicht zum letzten Mal gebacken. Ich denke sogar, dass ich ihn sehr bald wieder backen werde, denn der eine ist super schnell verputzt worden.
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16.5.2018
Es ist ein einfaches Rezept, das auch für BackanfängerInnen bestens geeignet ist. Also keine Angst! Probiert diesen leckeren Bananenkuchen voller Schokolade aus.
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16.5.2018
Mit diesem Teig lässt es sich super gut arbeiten und der andere Vorteil ist, dass man nicht warten muss, bis er aufgegangen ist. Ich empfehle, zuerst die Füllungen sowie die Streusel vorzubereiten und erst dann den Teig machen. Die Kolatschen können nach Belieben gefüllt werden. Ich habe diesmal nur eine Quarkcreme gemacht. Das Rezept ergibt ca. 40-50 Stück, aber die Stückzahl hängt natürlich davon ab, wie groß man die Kolatschen macht. Ich liebe Hefeteig ohne Gehzeit. Wenn euch dieser Teig vielleicht etwas dünnflüssiger erscheint als sonst (für ein halbes Kilo Mehl nimmt man ja ziemlich viel Milch und dann noch Öl), nicht wundern. So soll er auch sein, denn so ist er perfekt.
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16.5.2018
Lasst euch mit dieser super schnellen leckeren Blätterteig-Pizza inspirieren! Ihr könnt verschiedenste Zutaten verwenden, die euch z.B. nach einer Feier übrig geblieben sind, oder überflüssige Zutaten, die man schon eine Weile im Kühlschrank hat und verarbeiten möchte… Und den Käse natürlich. Der darf genauso wie bei der Originalpizza nicht vergessen werden. Das Rezept ist ohne Tomatensoße. Sie wurde durch saure Sahne ersetzt. Manche mögen es so viel besser, aber jeder muss selbst ausprobieren, was ihm am besten schmeckt.
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16.5.2018
Erinnert ihr euch daran, wie man früher im Laden Brausepulver kaufte und daraus leckere Getränke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitete? Das sind schöne Kindheitserinnerungen. :) Ich muss zugeben, dass ich heute Brause- und Getränkepulver nicht mehr kaufe, um es als Getränk zu trinken, sondern um damit zu backen. Dieser Kuchen gehört schon lange zu meinen Lieblingskuchen. Ich backen ihn für verschiedene Feiern und vielen gefällt, dass er nicht zu süß im Geschmack ist. Wenn ihr auch weniger süße Kuchen mögt, probiert das Rezept aus. Eventuell könnt ihr noch weniger Zucker für die Creme nehmen. :)
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