Das Grillen ist eine der ältesten Arten, Nahrungsmittel zuzubereiten. Das Fleisch oder andere Lebensmittel werden dabei bei relativ hohen Temperaturen gleichmäßig gegart. Man muss gleichmäßige und ausreichend hohe Temperaturen erreichen, damit die gegrillten Nahrungsmittel auch innen gar werden. Für das Grillen werden meistens verschiedene Arten von Grills mit Grillrost oder Stein verwendet. Insbesondere das Grillen auf Stein ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Beim Grillen ist es wic... mehr
Das Grillen ist eine der ältesten Arten, Nahrungsmittel zuzubereiten. Das Fleisch oder andere Lebensmittel werden dabei bei relativ hohen Temperaturen gleichmäßig gegart. Man muss gleichmäßige und ausreichend hohe Temperaturen erreichen, damit die gegrillten Nahrungsmittel auch innen gar werden.
Für das Grillen werden meistens verschiedene Arten von Grills mit Grillrost oder Stein verwendet. Insbesondere das Grillen auf Stein ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Beim Grillen ist es wichtig auf folgendes zu achten: Das Fett darf nie vom Grillgut direkt ins Feuer oder in die Glut tropfen, sonst können neben Rauch auch gesundheitsschädliche und krebserregende Stoffe entstehen.
Marinieren gehört eindeutig zum Grillen. Um perfekte Ergebnisse zu erzielen, sollte das Fleisch zumindest über Nacht mariniert werden. Die Marinade wird meistens aus Öl, Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und Honig zubereitet. Es gibt viele leckere Variationen von Marinaden.
Die am häufigsten verwendeten Zutaten zum Grillen sind Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse. Auch Burger sind sehr beliebt. Aus Fleisch kann man außerdem verschiedenste vielseitige Spieße mit Fleisch, Pilzen und Gemüse zubereiten oder einfach nur dünne Fleischscheiben grillen.
Eine ähnliche Zubereitungsart, die oft mit Grillen verwechselt wird, nennt man Barbecue (BBQ). Im Gegensatz zum Grillen zeichnet sich Barbecue durch langsames Garen von großen Fleischstücken bei geringer Hitze in speziellen BBQ-Smokern oder Gruben aus.
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