Habt ihr eine Menge Tomaten und seid auf der Suche nach Ideen, was ihr damit noch machen könnt? Es gibt viele Möglichkeiten, um Tomaten für die Wintersaison zu konservieren: als Tomatenmark, -saft, -püree, passierte Tomaten oder eben eingemachte gebackene Tomaten. Probiert es aus. :)

Da wir einen Garten haben, mache ich Ketchup aus eigenen Tomaten. Im Laden habe ich schon seit Jahren keinen Ketchup gekauft. Bis ich jedoch mein Lieblingsrezept gefunden habe, hat es etwas gedauert. Innerhalb vieler Jahre habe ich getestet, wie der Ketchup am besten abzuschmecken ist, was ich jetzt mit euch teilen möchte. Es gibt nicht das eine Rezept, das jedem gefallen wird. Deshalb muss es jeder selbst ausprobieren und anpassen.

Diesen leckeren Salat mache ich jedes Jahr in Gläser ein. Er ist perfekt als Gemüsebeilage zu Hauptgerichten oder zu angebratenem Frühstückspeck oder zu Bratwürsten. Auf getoasteten Brotscheiben schmeckt er auch sehr gut.

Falls ihr viele Zucchini habt, macht euch einen Vorrat von diesem leckeren Aufstrich. Man kann ihn als Brotaufstrich für Sandwiches verwenden, aber auch als Soße zu Fleisch oder sogar als Dip für Chips verwenden.

Wenn bei euch die Tomatenernte dieses Jahr so groß ausgefallen ist, dass ihr nicht wisst, wohin damit? Dann haben wir für euch ein tolles Grundrezept für eine leckere Tomatensoße ohne Kochen. Sie eignet sich nicht nur für Pizza, Gulasch, Suppen und Toasts, sondern schmeckt auch mit Pommes oder Bratwürsten sehr gut.

Ich ging durch den Garten, pflückte 2 Zucchini, 6 Paprika, 4 Tomaten, 4 Chilischoten, mein Mann putzte eine Knoblauchknolle und dann ging‘s ab in die Küche zum Experimentieren. Ich habe zuerst alles gewaschen, die Zucchini geputzt und geschnitten und alles zum Zerkochen auf den Herd gestellt. Danach wurde alles püriert, abgeschmeckt und so entstand ein wunderbarer Zucchiniaufstrich.

Besonders jetzt im Sommer gibt es viele Grillpartys und deshalb ist es cool, auch mal etwas Exklusives und Herausstechendes auf den Tisch zu stellen. Ein hervorragendes Rezept habe ich im Ärmel. Der Aufstrich hat allen geschmeckt, aber keiner konnte die Zucchini herausschmecken. Probiert es aus!

Wer ihn einmal probiert, wird es nicht bereuen. Es ist ein leckerer Brotaufstrich, der sogar meinem Mann geschmeckt hat, obwohl er Zucchini nicht mag. Ich muss zugeben, dass ich dieses Jahr fast zu viele Zucchini im Garten habe und langsam habe ich keine Ideen mehr, was ich damit zubereiten könnte. Falls ihr noch Rezeptideen habt, her damit!

Dies ist einfach die perfekte Kombination: selbstgemachtes Weißbrot mit selbstgemachtem Brotaufstrich. Mein Kleiner hat mir dabei sehr geholfen (naja, eigentlich ist er nicht mehr so klein). Ich habe einen Hefeteig gemacht und während der Gehzeit habe ich dann den leckeren Aufstrich mit frischer Hefe zubereitet. :)

Ich muss zugeben, dass ich heute einfach gar keine Lust hatte, in den Laden zu gehen, also habe ich mich entschieden, ein Brot selbst zu backen und eine schnelle Leberpastete zuzubereiten. Naja, im Endeffekt wäre es doch schneller gewesen, wenn ich mich dazu gezwungen hätte, einkaufen zu gehen. Als ich die Zutaten fürs Brot in die Schüssel gegeben habe, wäre ich bestimmt mit dem Einkauf schon wieder zu Hause gewesen. Aber selbstgemacht schmeckt doch alles am besten. Mhhh… Schade, dass nichts mehr übrig geblieben ist. :)

Probiert diese schnellen Rezepte aus und bereitet euch leckere Frühlings-Brotaufstriche, die ihr zu jeder Tageszeit genießen könnt.

Ein Rezept für ein schnelles, gesundes Frühstück: Quarkaufstrich mit Meerrettich. Frisches Vollkornbrot und selbstgemachter Brotaufstrich ergibt immer ein leckeres Frühstück.

Es gibt tausende Möglichkeiten, einen Eier-Aufstrich zuzubereiten. Bei uns zu Hause ist dieser Aufstrich der beliebteste. Ich nehme dafür Frischkäse und nur ein bisschen Butter für einen feinen Geschmack. Manche nehmen 250 g Butter und nur ca. 5 Eier. Der Aufstrich ist dann meiner Meinung nach zu schwer und dabei ist es doch gar nicht nötig.

Belegte Brötchen und Häppchen dürfen auf keinen Fall auf einer Feier fehlen. Deshalb haben wir für euch die besten Rezepte für Brotaufstriche gesammelt, mit denen ihr die Brötchen bestreichen könnt. Sucht euch den passenden Aufstrich in diesen 26 Rezepten aus. Manche Gäste mögen z.B. keinen Knoblauch oder Thunfisch, deshalb ist es ratsam, mehrere Aufstriche zu machen, damit man eine Auswahl hat.

Ein traditioneller Brotaufstrich aus bunter Paprika. Mhhh...

Ei, Quark- oder Käseaufstrich zählen zu den klassischen Brotaufstrichen. Dieser Aufstrich aus Kichererbsen ist ein bisschen ungewöhnlich, aber er schmeckt wirklich lecker. Sobald ihr ihn kostet, wird er garantiert sofort zu euren Lieblingsaufstrichen gehören.

Ei-, Quark- und Thunfisch-Aufstrich sind Klassiker in jeder Küche. Probiert heute einen Brotaufstrich aus Schweinefleisch, er ist wirklich lecker.

Knoblauch-Käse-Aufstrich zum frischen Brot. Mhhh...

Eine leckere selbstgemachte Pastete serviert mit frischem Brot.

Ein leckerer Brotaufstrich mit Thunfisch in eigenem Saft. Er ist leicht pikant, aber umso schmackhafter. Am besten mit frischem Brot servieren.

Sellerieaufstrich. Frisches Brot und selbstgemachter Aufstrich ergibt immer ein leckeres Frühstück.

Ein leckerer Griebenaufstrich,

Ein leichter Eiaufstrich, der mit luftigem Frischkäse zubereitet wird. Mit frischem Vollkornbrot oder -brötchen servieren.

Ein leckerer Brotaufstrich aus geräuchertem Tofu und frischem Basilikum.

Ein Brotaufstrich aus Blauschimmelkäse, Quark und saurer Sahne. Wer keinen Knoblauch mag, kann ihn weglassen. Auch ohne Knoblauch schmeckt dieser Aufstrich fantastisch. Guten Appetit!

Ein Aufstrich mit einem leckeren Geschmack, vor allem in Kombination mit frischem, knusprigem Brot. Mhh...

Ein einfacher Brotaufstrich aus Radieschen, Tofu und Sahne. Dann nur noch Zwiebeln hinzufügen und schon kann man ihn aufs Brot streichen.

Ein leckerer Brotaufstrich, den man zum Frühstück, Abendbrot oder als Snack genießen kann.

Frisch gebackenes Brot und dazu Quarkaufstrich mit Frühlingszwiebeln ist eine Delikatesse!

Ein einfacher, schneller und schmackhafter Brotaufstrich.

Selbstgemacht schmeckt immer am besten. Für die Leberpastete bracht man unter Anderem Hähnchenleber, Schalotten, Knoblauch, Butter und Schmalz.

Ist euch der Ajvar ausgegangen und ihr habt keine Lust, einkaufen zu gehen? Ihr könnt ihn auch selber machen! Er schmeckt sogar ein Stückchen besser als das Fertigprodukt.