Rezepte für Suppen – Arten, Zubereitung, Zutaten und Rezeptvariationen

Suppen

Die Suppe ist ein Gericht, das üblicherweise als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird. Viele Menschen können sich ein richtiges Mittagessen ohne Suppe nicht vorstellen. Davon stammt wahrscheinlich auch das böhmische Sprichwort: „Die Suppe ist der wichtigste Teil der Mahlzeit.“

Fleisch- oder Gemüsebrühen bilden die Grundlage für viele Suppen. Durch das Verfeinern mit anderen Zutaten kann man verschiedene leckere Arten von Suppen zaubern.

Man sagt, gute Köchinnen und Köche sind an der Qualität ihrer Suppen zu erkennen, egal ob an einer qualitativ hochwertigen Brühe oder an anderen klassischen Suppen, wie Kartoffelsuppe oder Krautsuppe, oder Spezialitäten, wie Kulajda oder Knoblauchsuppe.

Sehr beliebt sind auch Eintöpfe und Cremesuppen, die oft als Hauptspeisen serviert werden. Diese Suppen werden meist aus püriertem oder gekochtem Gemüse zubereitet und mit Sahne oder saurer Sahne verfeinert. Die beliebtesten Cremesuppen sind ohne Zweifel Broccoli-, Kürbis- und Tomatensuppe. Pilzsuppen, Kartoffel-Pilzsuppen und Champignonsuppen sind nicht nur unter Pilzsammlerinnen und -sammlern sehr beliebt. Fleischliebhaber genießen hingegen gerne deftige Suppen mit Wiener Würstchen oder nahrhafte Gulaschsuppen. Für eine gesunde Ernährung eignen sich leckere Bohnen-, Erbsen- oder Linsensuppen.

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Rezept Cremige Kürbissuppe
Cremige Kürbissuppe
Hinzugefügt: 20.9.2021
Eine fantastische Kürbissuppe, die man auch kalt genießen kann. An heißen Sommertagen ist sie einfach spitze. Ich freue mich schon auf die Ernte aus dem Garten, denn dann gibt es wieder leckere Suppe. :)
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Leckeres Kartoffelgulasch mit Bohnen
Leckeres Kartoffelgulasch mit Bohnen
Hinzugefügt: 22.8.2021
Das ist aus gutem Grund eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, es ist einfach verdammt lecker. Manche würden dieses Gulasch eher als Suppe sehen, aber meiner Meinung nach ist es ein vollwertiges Hauptgericht. Mit frischem knusprigem Brot sättigt euch das Gulasch zu 100 %. Probiert es auf jeden Fall aus. Wenn ihr noch Letscho zu Hause habt, könnt ihr es übrigens einfach dazugeben. Ich hatte leider keines.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Minestrone – die italienische Gemüsesuppe
Minestrone – die italienische Gemüsesuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine sättigende Gemüsesuppe italienischer Art. Das Gemüse variiert nach Jahreszeit.
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Rezept Cremige Linsensuppe mit Pilzen
Cremige Linsensuppe mit Pilzen
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine leckere Cremesuppe mit Kartoffeln, Pilzen und Möhre – und natürlich mit Linsen! Sie schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist auch noch ganz einfach zu machen.
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Rezept Leckere Knoblauchsuppe im Brotlaib
Leckere Knoblauchsuppe im Brotlaib
Hinzugefügt: 15.4.2021
Fürchtet euch nicht vor der Knoblauchsuppe und bereitet sie euch im Brotlaib zu. Ihr werdet sie lieben. Sie schmeckt fantastisch und ist sättigend zugleich.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Cremige Hokkaido-Kürbissuppe
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine leckere Hokkaido-Kürbissuppe, die euch auch als Hauptspeise satt macht. Sie ist cremig und schmeckt super. Man kann diese Suppe mit saurer Sahne servieren oder mit gepresstem Knoblauch abschmecken.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Fischsuppe mit Forelle
Fischsuppe mit Forelle
Hinzugefügt: 15.4.2021
Diese Suppe ist gesund, schmackhaft und dabei sehr einfach. Sie zählt sogar zu den einfacheren Fischsuppen. Wenn ihr noch keine Fischsuppe probiert habt, probiert diese gerne aus. :) Ihr werdet positiv überrascht sein.
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Rezept Zucchinicremesuppe
Zucchinicremesuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine leichte Cremesuppe, die schnell fertig ist und sehr gut wärmt. Sie kann mit oder ohne Chili serviert werden. Diese Suppe koche ich gerne und oft, vor allem, wenn ich wenig Zeit habe.
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Rezept Köstliche Knoblauchsuppe
Köstliche Knoblauchsuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine leckere Knoblauchsuppe, die euch viel Energie bringt, euch vor Krankheiten schützt und wenn ihr schon krank seid, wird sie bei der Genesung helfen. Sie ist kräftig und voller Vitamine. Meine Mutter sagt immer, sie ist das beste Heilmittel. Probiert sie ganz einfach selbst aus. Man muss für diese köstliche Suppe auch kein Profikoch oder keine Profiköchin sein. Natürlich müsst ihr aber damit rechnen, dass alle in eurem Umfeld wissen werden, dass ihr Knoblauch zu Mittag gegessen habt.
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Rezept Langsam gekochte Hühnerbrühe
Langsam gekochte Hühnerbrühe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Meiner Meinung nach gibt es nichts Besseres, als eine selbstgemachte Brühe. Bei meiner Familie war es immer Tradition, sonntags zu Mittag eine selbstgemachte Hühnerbrühe mit selbst gezüchteten Hühnern zu essen. Heute führe ich diese Tradition fort. Bei uns freut sich jeder auf die selbstgemachte Hühnerbrühe mit selbstgemachten Nudeln jeden Sonntag. :) Ich gebe zu, hin und wieder muss ich auch gekaufte Nudeln nehmen, aber nicht oft – nur wenn ich keine Zeit habe oder einfach mal etwas fauler bin.
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Rezept Brokkoli-Cremesuppe
Brokkoli-Cremesuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine einfache Cremesuppe, die schnell fertig ist. Es geht nahezu nicht einfacher. Es reichen nur vier Zutaten – Brokkoli, Knoblauch, Salz und Majoran. Beim Servieren kann man die Suppe mit gebratenem Speck garnieren. Man kann diese Suppe aber auch ganz einfach mit Blumenkohl machen. :)
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Rezept Die schnellste Rinderbrühe
Die schnellste Rinderbrühe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Ein perfektes Mittel gegen Grippe und Erkältungen – Die Kälte draußen schwächt das Immunsystem, gerade deshalb sollte man auf ausreichend Vitamine und Mineralstoffe in der Ernährung achten. Ich koche deshalb gerne eine Hühner- oder Rinderbrühe. Suppen wärmen von innen und viele schwören genau deswegen auf kräftige Brühen. Ich mache Brühen meist mit Leberknödeln und füge auch noch Nudeln hinzu. Manche geben dann keine Nudeln mehr dazu, aber ich schon. Die Suppe wird dadurch sättigender und man kann sie als Hauptspeise essen.
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Rezept Scharfe Mexikanische Bohnensuppe
Scharfe Mexikanische Bohnensuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Jeder kennt die klassische Bohnensuppe mit Gemüse, wie Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Petersilie. Manche dicken die Bohnensuppe mit Mehl an, andere mit Sahne. Andere fügen auch gebratene Zwiebel oder Paprikapulver hinzu oder sogar andere Hülsenfrüchte neben den Bohnen. Die hier ist eine pikante Bohnensuppe, lasst es euch schmecken.
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Rezept Gelber-Kürbis-Suppe mit Leinsamen
Gelber-Kürbis-Suppe mit Leinsamen
Hinzugefügt: 15.4.2021
Zdravá, chutná, plná vitamínů v tomto špatném počasí. Zahušťovala jsem kokosovým mlékem z plechovky. Ta chuť - mňam, škoda, že hrnec zůstal prázdný. Autor: Kvietok278
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Rezept Cremige Lauchsuppe
Cremige Lauchsuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Diese leckere und cremige Lauchsuppe ist ganz einfach zu machen und wird jeden von sich überzeugen. Mit Croutons ist sie einfach herrlich! Probiert sie auf jeden Fall aus.
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Rezept Hühnerbrühe mit Frittaten
Hühnerbrühe mit Frittaten
Hinzugefügt: 15.4.2021
Ich habe diese Suppe bereits als Kind sehr geliebt. Die Frittaten aus Eierkuchen waren immer etwas auf das ich mich freuen konnte. Probiert die Suppe unbedingt aus.
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Rezept Blumenkohlsuppe mit Petersilien-Nocken
Blumenkohlsuppe mit Petersilien-Nocken
Hinzugefügt: 15.4.2021
Diese Suppe hat meine Oma oft gemacht, wenn wir zu Besuch waren. Die Nocken waren immer das Beste an der Suppe und ich konnte gar nicht genug von ihnen bekommen. Dafür durften meine Eltern oder meine Oma meinen Blumenkohl gerne essen. :) Mittlerweile esse ich sie aber sehr gerne, auch mit Blumenkohl!
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Kräftige selbstgemachte Rinderbrühe
Kräftige selbstgemachte Rinderbrühe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Diese leckere Rinderbrühe eignet sich perfekt für jedes Sonntagsessen. Probiert sie auf jeden Fall aus.
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Rezept Skandinavische Fischcremesuppe
Skandinavische Fischcremesuppe
Hinzugefügt: 15.4.2021
Diese leckere Skandinavische Fischcremesuppe muss man einfach einmal gekostet haben.
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Rezept Suppe mit gebratenem Blumenkohl
Suppe mit gebratenem Blumenkohl
Hinzugefügt: 15.4.2021
Eine leckere Blumenkohlsuppe, ganz leicht gemacht. Meine Kinder mögen eigentlich keinen Blumenkohl, aber als Suppe schmeckt das ganze gleich ganz anders! :)
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Rezept Suppe mit Wiener Würstchen
Suppe mit Wiener Würstchen
Hinzugefügt: 15.4.2021
Suppe mit Wiener Würstchen ist immer lecker! Besonders beliebt ist diese Suppe bei meinen Kindern. Gebt ihr eine Chance und auch ihr werdet euch in sie verlieben.
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Rezept Neujahrssuppe mit Linsen
Neujahrssuppe mit Linsen
Hinzugefügt: 3.3.2021
Ich wünsche euch allen ein gesundes neues Jahr! :-) Bei uns gibt es eine leckere und gesunde Neujahrstradition: diese Linsensuppe. Gibt es bei euch auch eine Neujahrstradition? Ob Linsen oder nicht – schreibt gerne einen Kommentar und teilt eure Neujahrsrezepte!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Rote Linsensuppe
Rote Linsensuppe
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine einfache und sehr leckere Suppe mit roten Linsen. Manche bereiten zu Silvester nur Häppchen, belegte Brötchen und Salate zu, aber ich koche den Klassiker - die Linsensuppe - zum Mittagessen. Für uns ist es zu einer Silvestertradition geworden.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Erbsensuppe mit Räucherrippchen
Erbsensuppe mit Räucherrippchen
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine ausgezeichnete Erbsensuppe mit Räucherrippchen. Am besten wird sie mit Brotcroutons serviert. Sie ist einfach ein super Mittagessen, auch für den Sonntag!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Tomatensuppe mit Nudeln
Tomatensuppe mit Nudeln
Hinzugefügt: 3.3.2021
Ein Klassiker unter den Suppen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Cremige Pilzsuppe
Cremige Pilzsuppe
Hinzugefügt: 3.3.2021
Wenn ihr noch vom Vorjahr im Tiefkühler selbst gesammelte Pilze habt, ist jetzt gerade die richtige Zeit, diese aufzubrauchen, um den Platz für neue Pilze freizumachen. Diese Suppe ist ganz einfach: Pilze anbraten, danach dünsten und in einem anderen Topf Kartoffeln kochen. Ich habe die Suppe mit Sahne und Mehl angedickt und mit zerstampften Kartoffeln serviert. Das Mehl muss man nicht unbedingt verwenden, aber ich liebe dicke Suppen, die mich schön satt machen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Kuttelsuppe
Kuttelsuppe
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine sehr leckere Suppe. Entweder liebt man sie oder man isst sie gar nicht. Bei uns zu Hause ist sie sehr beliebt. Wer gerade keine Lust auf Kutteln hat, isst nur die Brühe. :)
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Weihnachts-Sauerkrautsuppe Kapustnica mit Pilzen und ungarischer Wurst
Weihnachts-Sauerkrautsuppe Kapustnica mit Pilzen und ungarischer Wurst
Hinzugefügt: 3.3.2021
Kapustnica ist eine traditionelle slowakische Weihnachtsuppe mit ungarischer Wurst. Wer Sauerkrautsuppen mag, sollte sie unbedingt ausprobieren.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Suppe mit geräucherten Schweinerippchen
Suppe mit geräucherten Schweinerippchen
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine leckere Suppe aus geräucherten Rippen und Gemüse. Ich habe gleich etwas mehr Fleisch verwendet, damit meine Männer auch etwas davon so essen können. Egal ob in der Suppe oder als Vorspeise, das Fleisch schmeckt einfach gut! – zumindest sagen das meine Männer immer! :)
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Leberknödelsuppe
Leberknödelsuppe
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine einfache Suppe, die euch satt machen wird. Manche bereiten die Brühe mit Nudeln zu, aber ich liebe traditionelle Gerichte. Meine Oma hat damals ausgezeichnete Leberknödel gemacht. Die Suppe mit Leberknödeln und etwas Petersilie ist einfach ein Traum. Probiert sie unbedingt einmal aus.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Selbstgemachte Hühnerbrühe mit Gemüse und Kartoffeln
Selbstgemachte Hühnerbrühe mit Gemüse und Kartoffeln
Hinzugefügt: 3.3.2021
Eine richtige Hühnerbrühe braucht zwar etwas Zeit zum Kochen, aber schmeckt am Ende einfach köstlich. Gerade an so kalten Tagen eignet sie sich perfekt, um sich wieder so richtig aufzuwärmen und Erkältungen vorzubeugen!
Arbeitszeit 25 Min
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Böhmische Pilzsuppe mit pochiertem Ei (Tassenrezept)
Böhmische Pilzsuppe mit pochiertem Ei (Tassenrezept)
Hinzugefügt: 5.7.2019
Tassenrezepte gibt es meistens für Kuchen: eine Tasse Mehl, eine Tasse Zucker, eine Tasse dieses und jenes. Mann muss die Zutaten nicht abwiegen und der Kuchen gelingt immer. Ich habe ein Tassenrezept für „Kulajda“ – eine böhmische cremige Kartoffel-Pilz-Suppe mit Dill und pochiertem Ei – in einer Zeitschrift gefunden und musste es sofort ausprobieren. Sie hat sehr lecker geschmeckt. Vor allem – ich liebe Dill und jeden Tag Dill-Speisen essen könnte.
Arbeitszeit 30 Min
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