Hauptspeisen

Pikante Schweinefleischpfanne

Rezept Pikante Schweinefleischpfanne
16.2.2019

Manchmal haben wir in unserer Familie Appetit auf etwas pikantes mit reichlich Fleisch und einer leckeren Soße. Wenn es so ist, dann mache ich diese pikante Schweinefleischpfanne. Manchmal ändere ich das Rezept ab und nehme anderes Gemüse dafür. Manchmal, wie auch diesmal, gebe ich Knoblauch dazu, wonach dann das ganze Hauptgericht duftet. Die Soße hat einen angenehmen Geschmack und ist nicht zu pikant. Wer es richtig scharf mag, kann das Rezept an seinen Geschmack anpassen. :) Statt normalen Zwiebeln nehme ich Schalotten und rote Zwiebeln, da es mir mit denen besser schmeckt.

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Schweinenacken mit Honigmarinade in Bier gegart

Rezept Schweinenacken mit Honigmarinade in Bier gegart
16.2.2019

Ein schmackhaftes Fleischgericht nicht nur für Männer. Heute habe ich es mit Kartoffelbrei, gebratenen Zwiebeln und Bacon serviert, aber ihr könnt euch ruhig für eine andere Beilage entscheiden. Beispielsweise passen Reis oder Knödel ebenso gut dazu. Nach einem so leckeren Essen muss es noch den perfekten Nachtisch geben. Ich habe mich entschieden, einen Mohnkuchen und einen Nusskuchen zu backen. Da bleibt sicherlich auch etwas für den morgigen Snack übrig.

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Kartoffelteig gefüllt mit Pilzen

Rezept Kartoffelteig gefüllt mit Pilzen
16.2.2019

Kartoffelteig und eine leckere Pilz-Möhren-Zwiebel-Füllung. Wenn ihr Kartoffelbrei vom Vortag habt, gehört er noch nicht in den Müll! Früher hat man sogar aus einem 3 Tage alten Kartoffelbrei leckere Kartoffelfladen zubereitet... Ach was, nicht nur früher, manche von uns machen es heutzutage auch noch so, weil sie es von ihren Omas gelernt haben. :) Heute habe ich aber ein anders Kartoffelrezept für euch, probiert es aus. :) Mit saurer Sahne schmeckt es unglaublich lecker. Natürlich könnt ihr die Taschen ruhig mit anderen, beliebigen Zutaten füllen.

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Sättigender Ei-Möhren-Salat – das perfekte Diätessen

Rezept Sättigender Ei-Möhren-Salat – das perfekte Diätessen
12.2.2019

Falls ihr auch Salate-Fans seid, dann müsst ihr unbedingt diesen Salat probieren. Er schmeckt leicht nach Knoblauch, enthält Ei und und besteht vor allem aus Möhren. Es ist ein gesunder Salat, den man entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren kann.

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Nudeln mit Porree und Hähnchenfleisch

Rezept Nudeln mit Porree und Hähnchenfleisch
12.2.2019

Also heute hatte ich einen Helfer beim Kochen. :-) Mein Sohn hatte die Idee, alle Zutaten zuerst zu überprüfen und zu kosten, um anschließend alles zusammenzumischen und wieder zu kosten. Am Ende hat er einen vollen Teller gekostet. :D Und er war so satt, dass er nur noch auf die Couch plumpste.

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Hähnchenfleisch-Schnecken am Spieß mit Kartoffelpüree

Rezept Hähnchenfleisch-Schnecken am Spieß mit Kartoffelpüree
12.2.2019

Was sich mein Sohn nicht alles merken kann… Als er das heutige Mittagessen sah, leuchteten seine Augen auf und er sagte: „Mama, das habe ich doch schon irgendwo gesehen…“ Dann konnte man sehen, wie stark er sich konzentriert und überlegt, und dann machte so einen Gesichtsausdruck, als ob er gerade Amerika mit allen den anliegenden Inseln neu entdeckt hätte: „Wir haben es schonmal zum Mittag gegessen, ooooder?“ Und mit dem Geschrei „Yesss!!!“ und der typischen Geste, wie es heutzutage Kinder machen, hat er sich auf das Essen gestürzt.

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Ein Tassenrezept für Pizzateig

Ein Tassenrezept für Pizzateig
6.2.2019

Ein Rezept für alle Tassenrezepte-Fans. Es werden weder Waagen noch Messbecher benötigt. Alles, was ihr braucht, ist eine gewöhnliche Tasse mit 200 ml Volumen und los gehtʼs. Pizza-Teig zu machen ist nicht immer einfach – manchmal muss man ihn sogar bis zu 2 Stunden gehen lassen (zumindest bei Pizza Originalrezepten). Dieser Teig ist jedoch viel einfacher und trotzdem sehr knusprig nach dem Backen. :) Manchmal fülle ich den Rand mit Käse und/oder Schinken.

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Puddingdessert mit Oreo-Keksen im Glas – Leckeres Süßes ohne Backen auch für die Anschpruchsvollsten

Rezept Puddingdessert mit Oreo-Keksen im Glas – Leckeres Süßes ohne Backen auch für die Anschpruchsvollsten
30.1.2019

Wir hatten keinen Appetit mehr auf klassische Pudding-Gläser mit Löffelbiskuits und Obst, sondern auf etwas Süßes, Leckeres mit Kokosgeschmack, mit Schokolade und knusprig darf es auch ruhig sein. Dann habe ich das entsprechende Puddingpulver, Kokosraspeln, Schokolade, Sahne und Oreo Kekse aus dem Schrank geholt. Das Ergebnis sind diese Puddinggläser der etwas anderen Art. :)

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Schweinefleisch mit Räucherkäse und Rauchfleisch

Rezept Schweinefleisch mit Räucherkäse und Rauchfleisch
24.1.2019

Ein leckeres Fleischgericht aus Schweinefleisch, Räucherkäse und Rauchfleisch. Falls ihr auf der Suche nach Inspiration für ein Mittagessen seid, solltet ihr dieses Rezept nicht überspringen. :) Als Beilage serviere ich dazu Kartoffelsalat oder Pommes.

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Überbackene Pizza-Sandwiches

Rezept Überbackene Pizza-Sandwiches
29.11.2018

Alle sind mit diesen schnellen und leckeren Pizza-Sandwiches satt geworden, deswegen werde ich es sicherlich wiederholen. Es ist ein tolles Abendbrot!

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Hähnchenfleisch-Schnecken am Spieß mit Kartoffelpüree

Rezept Hähnchenfleisch-Schnecken am Spieß mit Kartoffelpüree
26.10.2018

Heute fällt mir keine andere Bemerkung ein als: das perfekte Mittagessen. Ich hatte keinen Appetit auf klassische Speisen mit Hähnchen wie z.B. Geschnetzeltes, habe mir also etwas sehr Kreatives ausgedacht: Ich habe das Hähnchenfleisch aufgerollt, gefüllt, in Stücke geschnitten und mit einem Holzspieß durchgestochen. Es sieht nicht nur interessant aus, sondern schmeckt auch sehr lecker. Ich kann es nur empfehlen.

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Käse mit Schinken und Ei aus dem Backofen

Rezept Käse mit Schinken und Ei aus dem Backofen
24.10.2018

Man muss nicht lange am Herd stehen, der Käse läuft nicht aus, kein Öl spritzt; man muss nur alles vorbereiten, in den Schüsseln verteilen und abwarten – das sind die Vorteile dieses Käsegerichts aus dem Backofen. Eine super Alternative zum panierten, frittierten Käse. Wenn ihr Backkäse mögt, probiert diese Variante aus. Ich habe das Rezept in einer Zeitschrift gefunden, habe noch Schinken hinzugefügt und es hat überraschend gut geschmeckt. Von der frittierten Variante kaum zu unterscheiden.

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In Bier gebackene Wurst mit selbstgemachtem Brot serviert

Rezept In Bier gebackene Wurst mit selbstgemachtem Brot serviert
7.10.2018

Hoffentlich sind die warmen Tage noch nicht vorbei und wir werden noch ein paar Bratwürste auf den Grill legen können. Aber heute gibt es erstmal ein im Ofen zubereitetes Abendbrot. Das Rezept habe ich aus Böhmen, wo ich mir auch diese speziellen Würste geholt habe. Ich werde es aber das nächste Mal mit anderen Wurst-Sorten, z.B. mit klassischer Bratwurst oder Bockwurst probieren. Und ein frisch gebackenes selbstgemachtes Brot darf natürlich nicht fehlen. :-)

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Joghurt-Langos mit Knoblauch, Käse und Ketchup

Rezept Joghurt-Langos mit Knoblauch, Käse und Ketchup
29.9.2018

Diese unter der Lampe gemachten Bilder sind nicht nach meiner Vorstellung, aber das Abendessen war perfekt! Ich habe verschiedene Langos-Rezepte. Manchmal mache ich die Langos aus klassischem Hefeteig, und manchmal aus einem Teig, wo auch Hefe drinnen ist, aber man ihn trotzdem nicht aufgehen lassen muss. Heute habe ich einen Teig mit Joghurt ausprobiert. Backpulver macht ihn sehr fein.

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Kartoffeln mit Zwiebeln und Wurst überbacken

Rezept Kartoffeln mit Zwiebeln und Wurst überbacken
28.9.2018

Eine tolle Beilage oder auch eine Hauptspeise. Die Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln und Würstchen ist perfekt. Würstchen können durch Bockwurst oder mit einer anderen Wurst ersetzt werden und ihr könnt auch andere beliebige Zutaten dazugeben.

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Böhmische Dillsoße

Rezept Böhmische Dillsoße
19.9.2018

Klassische böhmische Dillsoße. So wird sie traditionell in Böhmen serviert: mit selbstgemachten böhmischen Knödeln und einem hart gekochten Ei oder Rinderbraten.

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