Zucchini, Zucchini und nochmal Zucchini. Letztes Jahr hatten wir sehr viele Zucchini im Garten und es hat mich gefreut, als alle Zucchini endlich verarbeitet waren. Dieses Jahr werde ich nur die Hälfte der Zucchini-Pflanzen pflanzen, denn mir sind am Ende einfach die Ideen ausgegangen, wie ich sie verarbeiten kann. Heute hatte ich Lust auf diese Zucchini-Pfannkuchen mit Saurer-Sahne-Füllung, die letztes Jahr trotz vieler Zucchinigerichte immer sehr schnell gegessen wurden.

Eine tolle Rezeptidee, um perfekte Zucchinistäbchen zuzubereiten: Sie sind nicht fettig, aber dennoch knusprig bei jedem Reinbeißen. Man braucht lediglich zwei Zucchini, geriebenen Käse, ein paar Knoblauchzehen und einige Gewürze.

Ich glaube, dass eine Tüte Chips keine Chance haben wird. Fantastisches Käsegebäck, das ihr lieben werdet. Perfekt für Filmabende. Es ist sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Das Rezept ist so einfach, dass es auch die Anfängerinnen oder Muttis mit kleinen Helfern nachbacken können.

Außerdem, falls ihr keine saure Sahne zu Hause habt, reicht es, die Kartoffeln mit Öl zu bestreichen, in das ihr Knoblauch, Salz und Kräuter mischt.

Herzhafter Party Snack oder ein super schnelles Abendessen, wie ich es gemacht habe. Meine Töchter sagten, dass ihnen dieses Abendessen sehr geschmeckt hat. Das nächste Mal gebe ich vielleicht noch Blauschimmelkäse oder Salami dazu. Wir haben es alle zusammen zubereitet. Wir hatten richtig Spaß dabei und dann haben wir es zusammen genossen. Eine tolle Aktivität für Zuhause, wenn es draußen schon so früh dunkel ist.

Seid ihr am Überlegen, was ihr den Gästen eurer Party zum Knabbern anbieten könntet? Das nächste Jahr steht schon vor der Tür. Bereitet für die Neujahrsparty diese Stangen zu, eure Gäste werden begeistert sein. Ihr könnt beliebigen Käse verwenden. Ich habe Cheddar verwendet. In den Teig kann man verschiedenes noch mit hineinmischen, wenn man es möchte. Beispielsweise eignen sich klein geschnittene Zwiebeln, Schinken und/oder Speck sehr gut. Die Stangen mit Zwiebelgeschmack sind super lecker.

Es ist ein absolut einfaches Rezept und geschmacklich ist die Vanillequarkcreme den Fertigprodukten treu, nur mit dem Unterschied, dass man nicht das schreckliche künstliche Aroma spürt, das in fast jedem gekauften Becher vorhanden ist.

Zucchini gehört zu meinen beliebtesten Gemüsesorten und ich persönlich verzehre sie vom Frühling bis Herbst, so lange wir sie im Garten eben haben.

Im Vergleich zu klassischen mit Quark gefüllten Pfannkuchen finde ich diese überbackene Variante viel feiner und leckerer. Es ist zwar etwas zeitaufwändiger, aber der Geschmack ist göttlich! Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe, war der Quark etwas zu dünnflüssig. Aber beim zweiten Mal habe ich einen festeren genommen und es war viel besser. Nicht nur vom Aussehen her, aber auch geschmacklich. :)

Ich freue mich schon auf die Zeit, wenn meine Erdbeeren im Garten reif werden. Denn sie sind immer super lecker, süß und saftig. Im Sommer backe ich normalerweise nicht – wer würde denn viel Zeit in der Küche verbringen wollen, wenn das Wetter draußen wunderschön und vor allem warm ist?! Creme-Desserts im Glas sind nicht sehr lange haltbar, deshalb sollte man lieber einfache Rezepte wählen, über die sich unsere Geschmacksknospen freuen.

Eine Schokoladecreme, die ihr bestimmt lieben werdet. Mit Schlagsahne verzieren und ein leckeres Dessert im Glas ist fertig.

Es ist ein einfaches, in wenigen Minuten zubereitetes Milchdessert mit Vanille-Geschmack. Den Kindern wird es sicherlich schmecken. Und das Wichtigste ist, dass man – im Vergleich zu ähnlichen Fertigprodukten – genau weiß, was drinnen ist. Keine unbekannten gesundheitsschädlichen Zusatzstoffe.

Frühstück ihr gerne Eier? Bereitet euch dieses tolle Omelett zu, dem auch die Anspruchsvollsten unter uns nicht widerstehen werden.

Blätterteig wird nicht nur für süße, sondern öfters auch für herzhafte Sachen verwendet. Diese mit Schinken, Käse und Tomaten gefüllte Rolle ist sehr sehr lecker. Das Rezept könnt ihr natürlich abändern und die Rolle mit dem befüllen, worauf ihr gerade Appetit habt.

Gefüllte Eier mit Thunfischcreme sind eine leckere und klasse aussehende Vorspeise. Lasst es euch schmecken!

Die klassische Pizza mit neuer Form. Die Muffin-Backform findet jetzt auch beim Pizzabacken Verwendung. Das Schneiden der Pizza ist damit überflüssig, denn so nimmt sich jeder selber so viele Pizza-Muffins, wie er will. Es ist außerdem eine tolle Alternative für Partys und Feste, um die Gäste zu bewirten. Eventuell kann man z.B. Mais, klein geschnittene Paprika oder Schinken dazugeben.

Leckere Häppchen, mit denen man nichts falsch machen kann. Falls euch mal nach einer Party oder einem Fest Wurst oder Schinken, Sauerkraut oder auch Blätterteig übrig bleibt, macht doch daraus dieses Knabbergebäck zum Filmschauen. Bei mir hat die Zubereitung nur 10 Minuten gedauert. Ich habe alles auf das Backblech gelegt und gleich in den Backofen geschoben. Sehr schnell und sehr lecker.

Pfannkuchen mit einem schönen Grillmuster, die nicht nur klasse aussehen, sondern auch super lecker schmecken. Den Teig habe ich früher nach Augenmaß gemacht. Ich habe einfach Milch genommen, dazu Mehl und etwas Zucker, damit sie nach dem Braten schön goldbraun sind. Wenn der Teig zu dick war, habe ich etwas mehr Milch hinzugefügt und wenn er zu dünnflüssig war, wiederum etwas mehr Mehl dazu. Ich hatte damals das richtige Verhältnis der Zutaten nicht im Kopf, aber heute mache ich den Pfannkuchenteig nach diesem Tassenrezept. 1 Tasse = 250 ml. Und außerdem mache ich daraus nicht die einfachen, sondern die zweifarbigen Zebrapfannkuchen.

Schinken-Käse-Kefirfladen, die man in wenigen Minuten fertig hat. Für die Zubereitung wird keine Waage benötigt, sondern nur eine gewöhnliche Tasse von 250 ml. Eine schnelle und einfache Lösung für ein schmackhaftes Abendessen oder Frühstück. Für sehr feine Fladen wird der Teig mit Kefir zubereitet. Den kann man eventuell auch durch Naturjoghurt ersetzen, aber mit Kefir schmecken die Fladen viel besser. Gefüllt werden sie mit einer Scheibe Schinken und Käse.

Es sind schmackhafte gebratene kleine Taler mit Kefir, die schnell zubereitet sind. Die Basis bildet, wie bereits erwähnt, der Kefir, der dem ganzen einen super Geschmack gibt. Dann braucht man eine Menge Frühlingszwiebeln. Falls man keine Frühlingszwiebeln hat, kann man rote oder weiße Zwiebeln fein würfeln. Oder eventuell Schalotten nehmen, die haben einen sehr feinen Geschmack.

Wenn man zu Hause Pizza-Teig oder anderen Hefeteig für herzhafte Sachen zubereiten möchte, ist meistens im Rezept die Gehzeit angegeben. Falls ihr aber etwas sofort essen wollt, probiert dieses Rezept für den Hefeteig ohne Gehzeit aus. Damit der Teig fluffig wird, wird Backpulver untergemischt. Der Teig muss weder mit einer Tomatensoße bestrichen noch mit Schinken oder Käse belegt werden. Es können daraus einfach nur kleine Laibe gemacht werden und glaubt mir, zum Frühstück ist es perfekt. Es wird euch schmecken.

Blätterteigröllchen von Elkos

Fantastisches aus dem Ofen, das ich als Snack gemacht habe, aber einige davon sind noch zum Abendbrot sowie zum Frühstück übrig geblieben. Mit dem Teig kann super gearbeitet werden, er ist geschmeidig, und es können verschiedene Formen daraus hergestellt werden. Diesen Teig verwende ich manchmal auch für etwas anderes, aber meistens mache ich daraus eben dieses gefüllte Gebäck. Es kann mit verschiedenen Sachen befüllt werden, z.B. mit Zwiebeln und Speck, Sauerkraut oder auch Kräuterquark. Ihr könnt es auch mit etwas süßem füllen, wie ihr möchtet, aber dann müsst ihr etwas mehr Zucker mit in den Teig geben, damit auch der Teig etwas süßer ist.

Das Rezept habe ich von meiner slowakischen Oma. Mit dem Teig kann gut gearbeitet werden. Am besten schmecken uns die Kartoffelfladen mit zerlassener Butter.

Ein ganz einfaches Rezept für ungewöhnliche Kartoffelpuffer. Einfach eine geriebene Zucchini mit in den Teig mischen und es wird fantastisch schmecken.

Eine in der Küche beliebte Zutat – Zucchini. Die Zucchini grob reiben, mit einem Ei, Mehl und Knoblauch vermengen und in heißem Öl goldbraun braten.

Falls ihr euch gesund ernähren möchtet oder euch Zucchini einfach nur sehr schmeckt, probiert diese Zucchinischeiben mit Knoblauch und saurer Sahne aus. Käse darf natürlich auch nicht fehlen; man nimmt am besten einen mit einem würzigen Geschmack, z. B. Parmesan. Die Zucchinisaison ist in vollem Gange, also probiert dieses Rezept unbedingt. Ob grüne, gelbe oder gestreifte Zucchini – alle Sorten eignen sich.

Noch ein tolles Rezept mit dem Saisongemüse – Zucchini. Zucchini ist eine dankbare Gemüsesorte, aus der man unterschiedliche Speisen zubereiten kann: schnelle, oder auch zeitaufwendige, die dann aber richtig gut schmecken. Falls ihr wenig Zeit habt oder einfach keine Lust habt, viel Zeit in der Küche zu verbringen, probiert diese Zucchinipuffer, die ihr bestimmt in 15 Minuten fertig habt. Man muss nur die Zucchini reiben, mit anderen Zutaten vermengen und braten.

Fantastische Kartoffelpuffer mit saurer Sahne.

Zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot. Ein einfaches Sandwich mit Schinken und Käse. Man muss genügend Käse dazugeben, sonst könnte das Sandwich zu trocken werden. Zum ersten Mal, als ich es gemacht habe, habe ich nur eine Scheibe Käse verwendet, aber beim zweiten Mal habe ich den Käse gerieben. So kann er besser schmelzen und alle Schichten werden sich verbinden, auch mit dem Schinken und Brot. Also lieber mehr Käse dazugeben, um sicher zu gehen. Dazu schmeckt leckeres frisches Gemüse, am besten aus eigenem Garten, und Mayo-Senf-Soße, in die man das Sandwich eintauchen kann oder mit der man das Sandwich bestreichen kann.

Klassische belegte Brötchen oder Brote werden bei Feiern oder einfach nur als Snack den Gästen serviert. Probiert heute die heiße Variante aus dem Backofen: überbackenes Brot. Der Käse wird schmelzen und lange Fäden ziehen. Es schmeckt wirklich super lecker.

Schnell und schmackhaft. Ein zusammen gerolltes Eieromelett mit Schinken, Käse und frischen Kräutern. Guten Appetit!