Rezepte aus und mit Zucchini - Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Egal ob ihr euch gesünder ernähren wollt oder ob ihr einfach eure Zucchini aus dem Garten - oder dem Laden - zubereiten wollt, wir haben die besten Zucchini-Rezepte für euch.

Zucchini stammen eigentlich aus Mittelamerika und wurden seit der Neuzeit auch in Südeuropa kultiviert. Eingang in die deutsche Küche fanden sie allerdings erst in den 1970er. Obwohl Zucchini auch roh verwendet werden kann, werden sie hierzulande doch meist gekocht oder anders gegart. Richtig zubereitet bietet dieses gesunde Gemüse nicht nur viele Mineralstoffe, sondern auch gleich eine leckere Mahlzeit.

Unser Rezept für vegetarische Zucchinifrikadellen mit Knoblauch und Käse lieben selbst bekennende Fleischtiger. Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann auch unser Rezept für ausgefallenere Curry-Hähnchen-Zucchini-Puffer ausprobieren. Die Verwendung von Zucchini in der Küche ist sehr vielseitig.  Zucchini-Käse-Pfannkuchen können zum Beispiel als gesündere Alternative für salzige Pfannkuchen verwendet werden. Auch Zucchinispätzle mit Speck oder Zucchinicremesuppe sind köstliche Optionen. Als Snack zu einem Feierabend-Bier oder einem Glas Wein eignen sich natürlich auch unsere köstlichen Rezepte für Zucchinifrikadellen, Knoblauch-Zucchinistäbchen, Zucchini im Teigmantel oder Zucchiniaufstrich mit Knoblauch.

Zucchini können jedoch auch zum Backen verwendet werden. Man kann sie einfach zum Brot hinzufügen oder sie zum Backen von süßen Leckereien, wie zum Beispiel schokoladigen Zucchini-Kuchen mit Zitronenglasur, Zucchini-Gugelhupf mit Nüssen oder Zucchini-Gewürzkuchen verwenden. Dass sich Gemüse in Desserts gut machen kann, haben wir wohl alle bei unserem ersten Stück Möhrentorte festgestellt. Zucchini machen sich jedoch mindestens genauso gut.

Wir haben die besten Zucchini-Rezepte in verschiedensten Variationen für euch. Schaut euch in unserer Galerie um und lasst euch inspirieren.