Nudel-Rezepte – Spaghetti, Lasagne, Nudeln, Penne

Nudeln (oder Pasta) sind eine beliebte Beilage aus Nudelteig (ungesäuertem Teig). Sie kommen aus dem sonnigen Italien und werden aufgrund ihres neutralen Geschmacks, ihrer Vielfältigkeit und ihrer einfachen Zubereitung auf der ganze Welt geliebt.

Nudeln werden meistens aus Weizenmehl hergestellt, es gibt aber auch glutenfreie Varianten aus Buchweizen- oder Reismehl. Je nachdem welche Zutaten für die Herstellung verwendet werden, unterscheidet man auch zwischen Eiernudeln und Nudeln ohne Ei.

Die wohl bekannteste Art von Nudeln sind Spaghetti. Mit Hackfleisch, Tomatensoße und Käse sind sie ein beliebtes Gericht für alle Altersgruppen. Sehr beliebt sind auch köstliche gebackene Lasagne oder gefüllte Tortellini. Für das bekannte österreichische Gericht Schinkenfleckerl wird die am häufigsten verwendete Nudelsorte, die Fleckerl, verwendet. Auch Gnocchi mit Sahne oder Tomatensoße werden immer populärer.

Heutzutage kaufen wir meist alle Nudeln im Supermarkt, viele von ihnen können jedoch leicht zu Hause zubereitet werden und schmecken dann noch besser.