Beilagen

Dampfgegarter Böhmischer Knödel

Dampfgegarter Böhmischer Knödel
22.12.2017

Ich kann mich nicht mehr daran erinnern, wann ich das letzte Mal fertige Böhmische Knödel gekauft habe. Meistens mache ich mir den Teig selber und gare mehrere Knödel im Dampfgarer, einen nach dem anderen. Am Anfang war es eine Katastrophe, alles schief gelaufen. Aber jetzt ist alles anders. Ich habe das perfekte Rezept gefunden. Nach diesem Rezept mache ich die Knödel schon seit Jahren und sie gelingen immer. Die Knödel sind sehr fluffig, nach dem Garen werden sie nicht mal ein Millimeter niedriger und sind noch einen Tag später schön weich. Natürlich schmecken die frisch gegarten am besten, aber falls einem was übrig bleibt, kann man die Scheiben durch verquirlte Eiern ziehen und braten (wie Eier-Brot).

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9 Rezepte für schmackhafte Salate (alle sind simpel und schnell)

9 Rezepte für schmackhafte Salate (alle sind simpel und schnell)
28.8.2017

Wunderbare Salate, mit denen man nichts falsch machen kann. Es gibt eine Million Arten, wie man Salate zubereiten kann. Sie können auch gesund sein, wenn man Mayonnaise oder Remoulade durch Sahne- oder fettarmen Joghurt ersetzt. Natürlich schmecken einigen Salate mit weißem Joghurt nicht, jeder kann als Dressing das verwenden, was er möchte. Pilze, Paprikas, Tomaten, geriebener Käse, Eier oder Kartoffeln – das sind Zutaten, die in Salaten nicht fehlen dürfen. Was ist die Zutat, ohne die ihr euch einen Salat nicht vorstellen könnt?

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Hausgemachte Speckknödel

Hausgemachte Speckknödel
24.4.2017

Eine leckere Beilage zum Fleisch mit Soße: Knödel mit Speck und frischer Petersilie... Ich hatte keine Ideen mehr, was ich machen soll, ob klassisches Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln, und Reis konnte ich nicht mehr sehen… Dann habe ich im Internet ein Rezept für hausgemachte Knödel gefunden, die man ganz einfach zubereiten kann. Man kann alles Mögliche mit in den Teig geben; ich habe Räucherspeck und viel Petersilie mit eingemischt, und das Ganze mit Weichweizengrieß angedickt – die Menge hängt vom Brot ab; man muss also schauen, wie viel davon benötigt wird.

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