Rezepte für hausgemachtes Gebäck - verschiedene Sorten, Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen

Gebäck

Das Backen von Gebäck war früher in jedem Haushalt selbstverständlich. Heutzutage kehren viele dazu zurück, ihr eigenes Gebäck selbst zu backen und es ist sogar zu einem richtigen Trend geworden. Der Grund ist für viele vor allem der Geschmack, denn Fertiggebäck zum Aufbacken vom Supermarkt lässt oft sowohl im Geschmack als auch in der Qualität zu wünschen übrig.

Im Gegensatz dazu kostet selbstgemachtes Gebäck zwar etwas Mühe, schmeckt dafür aber einfach besser. Der Vorteil vom selber Backen ist, dass man qualitativ hochwertige Zutaten verwenden, sich an traditionelle Rezepturen halten und gleichzeitig mit diversen Mehlen und anderen Zutaten experimentieren kann.

Ihr könnt euch Zuhause leckeres selbstgemachtes Brot, zarte Finger oder Burger Buns backen. Bei Festen und Feiern schätzen eure Gäste bestimmt selbstgemachte Baguettes oder ausgezeichnete Pogatschen. Wir haben für euch viele verschiedene Rezepte für selbstgemaches Gebäck, also lasst es euch schmecken.

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Rezept Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Hinzugefügt: 16.5.2022
Mehl, Wasser, Salz und ein Esslöffel Olivenöl und schon habt ihr leckere selbstgemachte Fladen. Man kann sie mit allem füllen, ich habe zum Beispiel Kartoffeln mit geriebenem Käse verwendet. Einfach lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach, aber das Ergebnis unglaublich gut! Probiert diese Fladen unbedingt aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Gefüllter Hefezopf mit Mohn, Quark und Nüssen
Gefüllter Hefezopf mit Mohn, Quark und Nüssen
Hinzugefügt: 15.4.2022
Wenn ihr Hefezöpfe mögt, aber Mal etwas Neues ausprobieren wollt, dann probiert am besten diese gefüllte Variante. Sie enthält drei Füllungen: Mohn, Nüsse und Quark Mein Zopf hat beim Backen leider ein paar Risse bekommen, aber das hat am tollen Geschmack nichts geändert. Er ist viel zu schnell vom Blech verschwunden. Verwöhnt eure Liebsten mit einem außergewöhnlichen Osterfrühstück.
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Fantastische selbstgemachte Brötchen - viel besser als aus dem Laden.
Fantastische selbstgemachte Brötchen - viel besser als aus dem Laden.
Hinzugefügt: 15.4.2022
Sie gehen schnell, sind einfach in der Zubereitung und richtig weich. Mit dem Teig lässt sich gut arbeiten, denn er klebt überhaupt nicht, und nach dem Backen sind die Brötchen außen schön knusprig und innen weich.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Köstliches Kürbisbrot mit Quark-Füllung
Köstliches Kürbisbrot mit Quark-Füllung
Hinzugefügt: 28.2.2022
Diesmal habe ich ein Rezept für leckeres Kürbis-Brot für euch. Macht euch keine Sorgen wegen Kürbis in süßem Gebäck! Probiert es einfach einmal aus. Ihr werdet sehen, dass es eine köstliche Abwechslung zu Bananenbrot ist. Dieses Brot ist wirklich köstlich, unwiderstehlich flaumig und die Quark-Füllung verleiht ihm das besondere Etwas. Ihr könnt es mit Marmelade oder Erdnussbutter servieren, aber dieses Kürbis-Brot schmeckt auch so ausgezeichnet.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Schnecken mit Ketchup - super leckeres Fingerfood
Schnecken mit Ketchup - super leckeres Fingerfood
Hinzugefügt: 7.2.2022
Mein herzhaftes Lieblings-Hefegebäck, das ein ausgezeichnetes Fingerfood ist und sich auch als Beilage zur Suppe eignet.
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Hinzugefügt: 31.1.2022
Es gibt unzählige Varianten herzhafte Pfannkuchen zuzubereiten. Für dieses Rezept braucht ihr nicht viel und sie sind auch noch einfach in der Zubereitung. Sie werden mit reichlich Käse gefüllt, der während dem Backen schön schmilzt. Probiert sie am besten gleich aus und überzeugt euch selbst von ihrem unglaublichen Geschmack!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Fladen mit Käse und Samen
Fladen mit Käse und Samen
Hinzugefügt: 27.1.2022
Einfach und schnell gebacken - diese Fladen könnt ihr euren Kindern zum Frühstück oder als leichtes Abendessen servieren. Etwas Mehl, ein bisschen Wasser und viel Käse - so mag ich diese köstlichen Fladen. Ich habe Edamer verwendet, aber ihr könnt natürlich auch Gouda, Emmentaler, Blauschimmelkäse oder einfach euren Lieblingskäse verwenden.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Duftende selbst gemachte Dinkel-Baguettes
Duftende selbst gemachte Dinkel-Baguettes
Hinzugefügt: 14.1.2022
Selbst gemachtes Gebäck ist einfach das Beste. Der Geschmack und der Duft beim Backen sind unwiderstehlich. Noch vor dem völligen Auskühlen waren diese Mini-Dinkelbaguettes auch schon vom Blech verschwunden. Ich konnte gerade so noch ein Foto von ihnen machen :)
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Rezept Gesundes Bananenbrot ohne Mehl und Zucker
Gesundes Bananenbrot ohne Mehl und Zucker
Hinzugefügt: 2.12.2021
Ihr habt auf normales Gebäck aus Mehl keine Lust mehr und wollt etwas Neues probieren? Probiert doch einfach dieses Bananenbrot. Es ist lecker und ganz leicht in der Zubereitung.
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Fantastisches selbst gemachtes Brot mit super knuspriger Kruste
Fantastisches selbst gemachtes Brot mit super knuspriger Kruste
Hinzugefügt: 12.11.2021
Ich habe schon viele Brote gebacken, aber dieses hat eine richtig knusprige Kruste. Ich habe das Brot nie vor dem Backen mit Wasser bestrichen und das war wahrscheinlich der Fehler hinsichtlich einer knusprigen Kruste. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Butter-Pogatschen
Butter-Pogatschen
Hinzugefügt: 29.10.2021
Sie sind aus zartem Kartoffelteig und schmecken unwiderstehlich. Diese Butter-Pogatschen sind einfach perfekt. Einfach köstlich!
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Super leckeres Schokoladenbrot
Super leckeres Schokoladenbrot
Hinzugefügt: 29.10.2021
Es ist wahrscheinlich die beste Schokoladentorte, die ich je gegessen habe. Sie ist wunderbar weich, luftig, geschmeidig und schmeckt sehr schokoladig. Ich kann euch ehrlich sagen, dass ich mehrere Rezepte für Schokoladenkuchen und -torten ausprobiert habe, aber dieses hier ist definitiv das beste. Die Grundlage ist natürlich hochwertige dunkle Schokolade, gemahlene geschälte Mandeln und nur wenig Mehl. Dank der Mandeln ist die Torte so luftig und zart. Sie schmeckt schon gleich nach dem Backen sehr lecker, aber auch einige Tage danach. Ihr könnt die Torte in einer Kastenform, aber auch in einer klassischen Tortenform backen.
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Rezept Selbst gemachte knusprige und innen weiche Brötchen
Selbst gemachte knusprige und innen weiche Brötchen
Hinzugefügt: 29.10.2021
Ich mag den Teig so sehr, dass ich mittlerweile sowohl Brötchen als auch salzige Hörnchen daraus mache. Der Teig ist ausgezeichnet!
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Rezept Knusprige Knoblauch-Baguettes
Knusprige Knoblauch-Baguettes
Hinzugefügt: 15.10.2021
Ausgezeichnete selbst gemachte knusprige Baguettes, mit Knoblauch und diversen Kräuter verfeinert . Super leckeres selbst gemachtes Gebäck!
Arbeitszeit 80 Min
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Rezept Süßes Mandel-Zucchini-Brot
Süßes Mandel-Zucchini-Brot
Hinzugefügt: 6.10.2021
Das waren die letzten Zucchini aus dem Garten. In diesem Jahr war die Ernte sehr groß und ich habe mir ständig überlegt, wie ich die Zucchini verarbeiten kann, ohne dass meine Familie nachts Albträume von ihnen bekommen. Ich habe sie für Hauptgerichte, Desserts und sogar für dieses Brot verwendet. Probiert es am besten selbst aus!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Die besten Zucchini-Pogatschen
Die besten Zucchini-Pogatschen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Normalerweise kennt man Pogatschen mit Grieben, aber diesmal habe ich sie mit Zucchini gemacht. Probiert die Pogatschen auf jeden Fall aus, es lohnt sich. Sie sind auch am nächsten Tag noch zart und lecker.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Leckeres selbstgemachtes Brot
Leckeres selbstgemachtes Brot
Hinzugefügt: 10.6.2021
Es erwartet euch eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres. Der Duft von selbstgemachtem Gebäck ist unbezahlbar. Hin und wieder habe ich keine Lust, nur wegen Gebäck einkaufen zu gehen, also Backe ich es mir einfach selbst. Zum Glück gibt es da auch unzählige gute Rezepte. :) Ich liebe den Duft beim Backen und wenn das Brot knusprig und noch heißt ist...Mhhhh! :)
Arbeitszeit 120 Min
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Rezept Käsestangen mit Knoblauch
Käsestangen mit Knoblauch
Hinzugefügt: 26.5.2021
Selbstgemachter Hefeteig ist einfach der beste! Der Geruch beim Backen ist unwiderstehlich und bestimmt werden einige Stangen sogar noch heiß verschwinden. Die Kombination aus Käse und Knoblauch ist einfach köstlich.
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Rezept Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.
Arbeitszeit 90 Min
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Baguettes – ein einfaches Tassenrezept
Baguettes – ein einfaches Tassenrezept
Hinzugefügt: 7.5.2021
Diese Baguettes sind bei uns zu Hause sehr beliebt. Probiert sie unbedingt auch aus. Ihr werdet es sicher nicht bereuen.
Arbeitszeit 110 Min
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Rezept Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann
Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann
Hinzugefügt: 15.4.2021
Mein Mann hatte mir eine Woche lang jeden Tag erzählt, wie gut es doch wäre, diese leckeren Pogatschen wieder zu essen. Der Teig ist feiner als der klassische Teig und schmeckt ausgezeichnet. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 145 Min
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Rezept Knusprige Baguettes – zum selber Backen
Knusprige Baguettes – zum selber Backen
Hinzugefügt: 13.2.2021
Wenn ihr diese leckeren Baguettes erst einmal probiert habt, werdet ihr nie wieder Baguettes im Laden kaufen. Der Teig ist einfach zu machen, kann gut verarbeitet werden und klebt überhaupt nicht. Probiert dieses Rezept auf jeden Fall aus. Autor: Carambola
Arbeitszeit 120 Min
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Rezept Fantastische Hefeteig-Kipferl - wie in alten Zeiten
Fantastische Hefeteig-Kipferl - wie in alten Zeiten
Hinzugefügt: 28.11.2020
Heutzutage könnt ihr ungefähr hundert Arten von Kipferl im Laden kaufen, aber sie enthalten viele Zutaten, die Kipferl nicht enthalten sollten. Ich bin schon lange ein Fan von Hefe, aber erst heute habe ich angefangen, Kipferl selbst zu backen.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Hausgemachtes Zwiebel-Brot
Hausgemachtes Zwiebel-Brot
Hinzugefügt: 19.11.2020
Heute hatte ich Lust auf selbstgemachtes Gebäck. Ich habe schon lange kein Brot oder Brötchen mehr gebacken und so habe ich das Rezept für dieses leckere Zwiebelbrot in meinem alten Kochbuch rausgesucht. Probiert es auf jeden Fall aus.
Arbeitszeit 120 Min
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Rezept Hausgemachte Brötchen - wie vom Bäcker
Hausgemachte Brötchen - wie vom Bäcker
Hinzugefügt: 17.11.2020
Habt ihr auch keine Lust wegen frischem Gebäck in den Laden zu gehen? Probiert einfach diese knusprigen Brötchen. Sie sind innen sehr weich und das auch noch am nächsten Tag. Autor: Jaja
Arbeitszeit 90 Min
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Knuspriges hausgemachtes Brot ohne Kneten – Tassenrezept
Knuspriges hausgemachtes Brot ohne Kneten – Tassenrezept
Hinzugefügt: 12.11.2020
Wir hatten nur noch ein kleines Stück Brot von gestern übrig und ich wollte nicht in den Laden gehen, also suchte ich nach einem Rezept für leckeres und knuspriges hausgemachtes Brot, dessen Zubereitung nicht zu aufwändig ist. Ich habe ein Rezept gefunden, das ich ein wenig modifiziert habe, und das Ergebnis war perfekt. Autor: Mineralka
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Perfekte Quarkbrötchen – ein einfaches und leckeres Frühstück
Perfekte Quarkbrötchen – ein einfaches und leckeres Frühstück
Hinzugefügt: 27.10.2020
Ein wirklich leckeres Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Während ihr euch fertig macht, können die Brötchen backen - wer wohl schneller fertig ist? Mit Joghurt und Obst sind die Brötchen eine ausgesprochene Delikatesse.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Super zartes, knuspriges, hausgemachtes Brot
Super zartes, knuspriges, hausgemachtes Brot
Hinzugefügt: 23.7.2020
Gestern habe ich mich entschieden selbst ein Brot zu backen. Ich habe zwar einen Sauerteig im Kühlschrank, aber diesmal habe ich mich entschieden gewöhnliche Hefe zu nehmen. Am Abend habe ich den Teig gemacht. Ich habe ihn im Kühlschrank gehen lassen und in der Früh für meine beiden Mädels zwei knusprige und duftende Brote gebacken.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Unser hausgemachtes Brot
Unser hausgemachtes Brot
Hinzugefügt: 29.5.2020
Ich backe dieses ausgezeichnete Brot schon seit vielen Jahren. Probiert es auf jeden Fall aus. Es ist außen knusprig und innen zart und weich.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Ein leckeres einfaches Kartoffelbrot
Ein leckeres einfaches Kartoffelbrot
Hinzugefügt: 29.5.2020
Man muss einfach nur alles miteinander verrühren, es in den Ofen schieben und nur mehr warten, bis es gebacken ist. Es bleibt eine Woche lang weich, aber so lange hält es bei euch gar nicht, denn es ist super lecker.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Schnelle und zarte Hörnchen mit saurer Sahne – aus nur drei Zutaten
Schnelle und zarte Hörnchen mit saurer Sahne – aus nur drei Zutaten
Hinzugefügt: 28.5.2020
Ein zarter Teig mit saurer Sahne, mit dem es sich gut arbeiten lässt. Es ist die saure Sahne, die den Teig so zart macht. Ich habe sie mit Äpfeln und Nüssen gefüllt, aber das hängt voll und ganz von eurem Geschmack ab.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Feine Butterhörnchen – auch für BackanfängerInnen geeignet
Feine Butterhörnchen – auch für BackanfängerInnen geeignet
Hinzugefügt: 26.5.2020
Wenn ihr bisher noch kein Gebäck zuhause gebacken habt, empfehle ich mit diesen Hörnchen anzufangen. Sie sind einfach fantastisch fein und zart und gleichzeitig außen knusprig. Mit dem Teig lässt sich gut arbeiten, er klebt nicht und die Hörnchen werden einfach lecker.
Arbeitszeit 60 Min
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