Kochrezepte mit Schweinefleisch - Zubereitungsmethoden, Zutaten, Varianten von Rezepten

Schweinefleisch ist zusammen mit Hähnchenfleisch das am häufigsten verwendete Fleisch in Deutschland. Es hat eine rosa Farbe und ein grobes, mit Fett durchwachsenes Gewebe, wobei die Fettigkeit von dem spezifischen Teil des Fleisches abhängt. Aus Schweinefleisch zubereitete Gerichte sind daher energiereicher als beispielsweise Gerichte aus Rindfleisch.

Die magersten Stücke des Schweines sind Keule, Kotelett und Filet. Die Keule kann gegrillt oder gebraten werden und eignet sich zur Zubereitung von Spießen, Rollen oder Schnitzel. Das Kotelett bietet viele Zubereitungsmethoden und eignet sich sehr gut zum Grillen oder Braten. Das Filet ist das hochwertigste Stück Fleisch, das sich hervorragend als Pfannengericht eignet, beispielsweise in Form von Medaillons. Zu weniger mageren Stücken gehören der Hals und Bauch. Einige Restaurants bieten auch Gerichte mit Schweinerippen oder Schweinehaxen. In der Lebensmittelindustrie werden dann auch Schweineköpfe, Füße oder Backen verarbeitet.

Bereichern Sie Ihr Familienkochbuch mit den beliebtesten Schweinefleisch Rezepten. Schweineschnitzel oder Medaillons werden Ihnen sicher schmecken.