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Unwiderstehliche Mohntorte mit Obst

Unwiderstehlicher Torte mit Obst, Mohn, Vanillecreme und Schokoladenglasur. Die Creme habe ich mit weißer Schokolade verfeinert und sie schmeckt einfach perfekt. Die Torte ist zwar etwas zeitaufwändiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren. Bezüglich der Zubereitung braucht ihr euch keine Sorgen zu machen. Mit einem ausführlichen Video, wie die Torte gemacht wird, schafft es mit Sicherheit jeder. Probiert sie unbedingt aus.

TopJulia · 5.11.2021

Unwiderstehliche Mohntorte mit Obst

Name: Unwiderstehliche Mohntorte mit Obst
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 St. Eiweiß; 3 EL Zucker; 3 EL Mohn; 1 EL Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 450 g Waldbeeren; 3 EL Zucker; 1 EL Wasser; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 100 ml Wasser; 6 St. Eigelb; 8 EL Zucker; 30 g Kartoffelstärke; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 500 ml Milch; 100 g weiße Schokolade; 100 g Butter; 200 ml Schlagsahne; 150 g Schokolade; 150 ml Schlagsahne

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Unwiderstehlicher Torte mit Obst, Mohn, Vanillecreme und Schokoladenglasur. Die Creme habe ich mit weißer Schokolade verfeinert und sie schmeckt einfach perfekt. Die Torte ist zwar etwas zeitaufwändiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren. Bezüglich der Zubereitung braucht ihr euch keine Sorgen zu machen. Mit einem ausführlichen Video, wie die Torte gemacht wird, schafft es mit Sicherheit jeder. Probiert sie unbedingt aus.

55 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig 2x:

3 St.

Eiweiß

3 EL

Zucker

3 EL

Mohn

1 EL

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Für die Obst-Schicht:

450 g

Waldbeeren

3 EL

Zucker

1 EL

Wasser

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

100 ml

Wasser

Für die Pudding-Creme:

6 St.

Eigelb

8 EL

Zucker

30 g

Kartoffelstärke

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

500 ml

Milch

100 g

weiße Schokolade

100 g

Butter

200 ml

Schlagsahne

Für die Schokoladenglasur:

150 g

Schokolade

150 ml

Schlagsahne

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und Mehl, Backpulver und Mohn hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren und anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C 15 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen. Eine zweite Teigplatte genau so zubereiten.
Die Waldbeeren mit 1 EL Wasser aufkochen. Zucker hinzufügen. Wenn das Obst kocht, einfach pürieren. In Wasser verrührtes Puddingpulver hinzufügen und so lange kochen, bis eine dicke Obstmasse entsteht. Noch heiß auf den gebackenen Teigplatten verstreichen und auskühlen lassen.
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, 200 ml Milch, Stärke und Puddingpulver mit Vanille-Geschmack dazugeben. Alles gut vermischen. 300 ml Milch in einem Topf erhitzen, die Eigelb-Masse dazugeben und einen dicken Pudding kochen. Weiße Schokolade und Butter in den noch heißen Pudding geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen geschlagene Schlagsahne unterrühren.
Die bereits verwendete Tortenform wieder zur Hand nehmen. Eine mit Obstmasse bestrichene Teigplatte auf den Boden legen, die Hälfte der Creme darauf verstreichen und die zweite Teigplatte mit Obstmasse darauf geben. Die zweite Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen. Abschließend mit Schokoladenglasur überziehen. Für die Schokoladenglasur Schlagsahne erhitzen und in Stücke gebrochene Schokolade durch Rühren darin schmelzen. Kalt stellen. Mit einem scharfen Messer anschneiden und servieren.