Hackfleisch Rezepte - Zubereitung, Zutaten, Rezeptvariationen

Hackfleisch

Hackfleisch ist ein sehr vielseitiges Nahrungsmittel. Es kann zur Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet werden. Das Kochen ist sehr einfach und selbst Anfänger können aus Hackfleisch eine köstliche Mahlzeit zaubern.

Hackfleisch kann normalerweise in jedem Supermarkt gekauft werden. Die beste Qualität erhält man jedoch direkt in der Metzgerei. Hier wird das ausgewählte Stück Fleisch direkt zerhackt und man kann sich von seiner Frische selbst überzeugen. Hackfleisch hat eine viel kürzere Haltbarkeit als ganze Fleischstücke, daher kauft man am besten frisches Hackfleisch und verarbeitet es noch am selben Tag. Am häufigsten kann man gehacktes Schweine- oder Rindfleisch - gemischt oder als reines Rinderhackfleisch - kaufen. Auch Putenfleisch ist heutzutage oft schon als Hackfleisch im Supermarkt erhältlich.

Generell eignet sich Hackfleisch am besten für die Zubereitung klassischer Gerichte wie Hackbraten, Frikadellen oder Hackbällchen für Suppen. Es wurden jedoch auch ausländische Spezialitäten wie Chili con Carne, Burger und Spaghetti schnell beliebt, die ohne hochwertiges Hackfleisch kaum vorstellbar sind.

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Rezept Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Um ein leckeres italienisches Essen zu genießen, muss man nicht immer essen gehen. Spaghetti sind ganz leicht zu Hause gemacht und der Löffel Pflaumenmus verleiht ihnen den letzten Kick. Probiert es aus und überzeugt euch selbst. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Bist du ein Fan von Pasta und Hackfleisch? Dann bereite dir zu Hause diese köstliche Lasagne zu.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen
Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen
Hinzugefügt: 22.8.2020
Ich weiß nicht, ob alle Kinder Spaghetti so sehr mögen wie mein Sohn, aber manchmal habe ich das Gefühl, dass es bei ihm fast schon zu viel ist... :D :D :D Ich bin also bemüht, sie zumindest nicht immer nur mit Ketchup und Käse zu machen...
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Zucchini-Röllchen mit Hähnchenfleisch und Knoblauch
Zucchini-Röllchen mit Hähnchenfleisch und Knoblauch
Hinzugefügt: 6.8.2020
Ich liebe Zucchini einfach - egal ob im Kuchen, als Beilage oder überbacken, aber besonders lecker sind gefüllte Zucchini. Ob klassisch mit Hackfleisch, vegetarisch mit Tomaten, Käse und Dill - das Rezept findet ihr auch auf unserem Blog - oder mit Hähnchen und Knoblauch. Probiert es einfach aus und findet heraus was ihr am liebsten mögt!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Wirsing-Frikadellen mit Kartoffelbrei
Wirsing-Frikadellen mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 12.6.2020
Das ist eine sehr leckere Mahlzeit. Es ist ein Rezept meiner Oma. Omas wussten schon früher was, gut ist und haben es ihren Kindern beigebracht. Die dann ihren Kindern und so hielt es sich in der Familie bis jetzt. Nun würde ich gerne das Rezept mit euch teilen, damit auch ihr dieses leckere Gericht kennt.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Hackfleisch-Schnitzel nach Holländer Art mit Kartoffelbrei
Hackfleisch-Schnitzel nach Holländer Art mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 26.5.2020
Mein Jakob hilft sehr gerne beim Kochen…. Also, um genau zu sein, hilft er dann gerne in der Küche, wenn es eine Chance gibt, dass er dabei Zutaten kosten kann, die zum Kochen vorbereitet sind. Er hat gestern also freiwillig und gerne Käse gerieben. Ich würde schätzen, dass gut ein Viertel „verschwunden“ ist ...
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Fitness Hähnchen-Möhren-Frikadellen
Fitness Hähnchen-Möhren-Frikadellen
Hinzugefügt: 30.1.2020
Hähnchen-Möhren-Frikadellen: Eine Alternative zu ungesunden, frittierten Frikadellen. Ihr müsst nur Hähnchenbrustfilets hacken, anschließend Zutaten wie Möhren, Zwiebel, Haferflocken und Ei beimengen und das Ganze anschließend mit Gewürzen abschmecken. Ich habe zu der Masse noch ein wenig Olivenöl hinzugefügt, deshalb musste ich die geformten Frikadellen auch nicht mehr mit Öl bestreichen. Sie waren sehr lecker und saftig. Probiert dieses geile Rezept aus!
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Wunderbare Fleisch-Ei-Puffer – besser als gebratene Hackfleisch-Frikadellen
Wunderbare Fleisch-Ei-Puffer – besser als gebratene Hackfleisch-Frikadellen
Hinzugefügt: 11.12.2019
Seitdem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich keine Frikadellen aus Hackfleisch mehr. Das Rezept hat mich sofort verzaubert. Die Fleischpuffer sind saftig und sehr lecker. Sie schmecken viel besser als der alte Klassiker.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Traditionelle, geschmacklich unübertreffliche gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Traditionelle, geschmacklich unübertreffliche gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Hinzugefügt: 10.9.2019
Es ist ein Rezept aus meiner Kindheit. Meine Mutter machte die beste gefüllte Paprika der Welt. Meine wird wahrscheinlich nie so gut sein wie ihre. Wichtig ist aber, dass es meiner Familie schmeckt. Dann bin ich zufrieden. Probiert mein Rezept aus. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Ausgezeichnete Lasagne – mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung
Ausgezeichnete Lasagne – mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung
Hinzugefügt: 1.9.2019
Wenn ihr Lasagne mögt, probiert auch die Variante nach diesem Rezept. Mehr Gemüse sorgt für einen besseren Geschmack!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Saftige Fleischbällchen in Sahnesoße aus dem Backofen
Saftige Fleischbällchen in Sahnesoße aus dem Backofen
Hinzugefügt: 1.8.2019
Fleischbällchen müssen nicht immer im Öl gebraten werden. Probiert diese leckere Variante aus dem Backofen mit Sahnesoße, Gemüse und Käse. Kartoffeln oder Reis als Beilage und die Hauptspeise ist fertig. Der Vorteil ist auch, dass man nicht lange am Herd stehen, um die Fleischbällchen zu wenden. Alles wird in eine Form gegeben, in den Ofen geschoben und fertig.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Selbstgemachte Hamburger (mit den besten Hamburgerbrötchen)
Selbstgemachte Hamburger (mit den besten Hamburgerbrötchen)
Hinzugefügt: 22.7.2019
Die Aufgabe war klar: „Etwas sehr, sehr Leckeres“ soll es zum Abendbrot geben. Wenn ich zu Hause diesen Satz höre, weiß ich ganz genau, was ich zubereiten soll: selbstgemachte Hamburger mit Gemüse. Die Brötchen sind ebenso selbstgemacht, natürlich. Ohne selbstgemachte Brötchen ginge es gar nicht.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Sommerliche Frikadellen mit Hähnchenbrust
Sommerliche Frikadellen mit Hähnchenbrust
Hinzugefügt: 19.6.2019
Ich habe ein tolles Rezept gefunden. Sie sind zwar aufgrund der Fleischsorte weniger saftig als gewohnt, aber mir schmecken sie sehr. Weißkohl habe ich mal durch Zucchini ersetzt und da haben sie auch sehr lecker geschmeckt.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Lothringer Nudelauflauf
Lothringer Nudelauflauf
Hinzugefügt: 24.4.2019
Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass ich diesen Nudelauflauf nicht in einer kleinen Auflaufform backen kann. Wir hatten dann nach dem Mittagessen genau eine Portion übrig, die dann aber alle zum Abendbrot essen wollten. Heute habe ich also das größte Backblech dafür genommen, das ich habe. Damit bleibt für alle etwas übrig. Wundert euch also bei meinen Mengenangaben nicht; ihr könnt ruhig alles halbieren. Vielleicht werdet ihr jedoch mit der Zeit auch auf ein großes Blech umsteigen müssen. :D
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Zucchini-Kroketten mit Kartoffelbrei
Zucchini-Kroketten mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 12.9.2018
Die Zucchini hat in dieser Form sogar den größten Fleischverfechtern geschmeckt, die behaupten, dass sie niemals – ich wiederhole, niemals im Leben – die Zucchini in den Mund nehmen würden. :D :D :D Die Zucchini-Kroketten können entweder als Beilage oder als Bratling/Frikadellen-Ersatz mit Kartoffelbrei gegessen werden. Ihr werdet sehen, dass ihr auf diese Weise jeden dazu bringen werdet, Zucchini zu essen, und zwar im Kochlöffel-Umdrehen. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Zucchini-Bratlinge mit Käse und Knoblauch
Zucchini-Bratlinge mit Käse und Knoblauch
Hinzugefügt: 12.9.2018
Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also warum nicht ein neues Zucchini-Rezept ausprobieren? Diese Zucchinibratlinge sind sogar für Fleisch-Fans, die gerne Frikadellen essen, eine gute Wahl. Ich habe die Zucchini einfach gerieben und mit Reibekäse vermischt – dieser hat die Masse kompakter gemacht, sodass die Bratlinge beim Braten nicht auseinanderfallen. Das Wichtigste: den Knoblauch nicht vergessen! Der darf weder bei Frikadellen noch in Bratlingen aller Art fehlen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Herzhafte Blumenkohltorte mit Hackfleisch, Käse und Speck
Herzhafte Blumenkohltorte mit Hackfleisch, Käse und Speck
Hinzugefügt: 12.7.2018
Eine super Inspiration für das morgige Mittagessen: herzhafte Blumenkohltorte mit Hackfleisch, Käse und Speck. Ich habe im Internet nach Inspiration gesucht, was ich zum Mittag zubereiten könnte, und am Ende habe ich eigentlich drei Rezepte in eines kombiniert: gegarten Blumenkohl, Frikadellen aus dem Ofen und Bratkartoffeln. Daraus ist ein schmackhaftes Gericht entstanden. Ich habe es also definitiv nicht zum letzten Mal so gemacht.
Arbeitszeit 60 Min
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Rezept Schmackhafter Kartoffelauflauf: Seitdem ich diese verbesserte Version probiert habe, haben andere Kartoffelaufläufe keine Chance!
Schmackhafter Kartoffelauflauf: Seitdem ich diese verbesserte Version probiert habe, haben andere Kartoffelaufläufe keine Chance!
Hinzugefügt: 25.5.2018
Wir hatten schon lange nicht mehr einen Kartoffelauflauf zum Mittag. Immer wenn ich gefragt habe, ob ich einen Kartoffelauflauf machen kann, sah ich nur verzogene Gesichter, also musste ich mir etwas Anderes ausdenken. Diesmal habe ich sie mit diesem Mittagessen etwas mystifiziert, indem ich den klassischen Auflauf etwas verbessert habe. Statt Wurst und Eiern habe ich Hackfleisch, Champignons und Tomaten genommen. Wisst ihr, wie sehr es ihnen geschmeckt hat?!
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Rezept Mit Hackfleisch gefüllte Kohlrouladen in Tomatensoße aus dem Backofen. Wer sie einmal probiert hat, will keine anderen mehr essen.
Mit Hackfleisch gefüllte Kohlrouladen in Tomatensoße aus dem Backofen. Wer sie einmal probiert hat, will keine anderen mehr essen.
Hinzugefügt: 9.5.2018
Klassische slowakische gefüllte Kohlrouladen werden im großen Topf zubereitet. Irgendwo in der Slowakei (weiß nicht mehr wo genau) habe ich eine Variante aus dem Backofen gekostet. Sie haben richtig lecker geschmeckt, also musste ich sofort nach dem Rezept fragen. Das Rezept habe ich zu meinen Kochbuch hinzugefügt und natürlich vergessen, dass ich es da habe. Letztens blätterte ich durch mein Kochbuch und fand das Rezept wieder. Da musste ich das slowakische Gericht sofort nachkochen.
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Rezept Gefüllter Hackbraten mit Kartoffelpürree
Gefüllter Hackbraten mit Kartoffelpürree
Hinzugefügt: 5.4.2018
Wisst ihr nicht, wie ihr Brötchen vom Vortag verwenden könnt? Ich präsentiere euch eine Möglichkeit, wie ihr damit ein leckeres Mittagessen zaubern könnt, das ihr bestimmt lieben werdet. Fleischrouladen werden aus Rindfleisch gemacht, und das hier ist etwas Ähnliches mit Schweinefleisch. Ich habe einen Hackbraten gemacht und habe es mit Eiern, Würstchen und Gewürzgurken gefüllt. Rote Paprika habe ich noch hinzugefügt, denn sie gibt dem Ganzen eine tolle Farbe. Probiert dieses Gericht auf jeden Fall aus, es ist sehr sehr lecker.
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Rezept Nudelauflauf mit Tomatensoße, Pilzen und Käse
Nudelauflauf mit Tomatensoße, Pilzen und Käse
Hinzugefügt: 30.3.2018
Nudelgerichte sind sehr beliebt, aber vor allem sehr variabel. Man kann beliebige Zutaten dazugeben; alles hängt davon ab, was einem schmeckt. Das beliebteste Nudelgericht sind wahrscheinlich Spaghetti, die wir schon als Kinder genossen haben. Wir brauchten dazu immer nur Ketchup und geriebenen Käse. Es hat uns immer sehr geschmeckt. Und das zweitbeliebteste Nudelgericht ist bestimmt der Nudelauflauf. Es gibt viele Varianten und vielleicht eine Million unterschiedlichster Rezepte für Nudelaufläufe – z.B. mit Sahne-, Tomaten- oder Käsesoße.
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Rezept Tomaten-Käse-Schinken-Lasagne
Tomaten-Käse-Schinken-Lasagne
Hinzugefügt: 30.3.2018
Keine Ideen fürs Mittagessen mehr? Lasst es euch mit diesen fantastischen Lasagnen inspirieren, die mit Tomaten, Schinken und geriebenem Käse zubereitet werden. Die klassische Bechamelsauce hält alles zusammen. Manchen schmeckt nur Lasagne mit Rinder-Hackfleisch und Tomatensoße, aber diese Variante ist auch super. Probiert sie aus und bildet euch selber eine Meinung dazu.
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Rezept Buchweizen-Bratlinge
Buchweizen-Bratlinge
Hinzugefügt: 21.2.2018
Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...
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Rezept Panierte Frikadellen mit Käse
Panierte Frikadellen mit Käse
Hinzugefügt: 14.2.2018
Meine erste Frage war: Man gibt gar nichts mehr dazu, es ist nur Hackfleisch und Käse?! Ich wollte nicht glauben, dass diese beiden Zutaten für ein leckeres Essen reichen, das uns allen schmecken wird. Es ist wichtig, das Fleisch mit dem Käse im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker der Zutaten perfekt verbinden können. Vergesst nicht, dass die Basis für diese Frikadellen wirklich nur aus zwei Zutaten gemacht wird. Weder Salz noch Pfeffer oder Paprikapulver kommen dazu. Zum Schluss werden die Frikadellen ganz klassisch paniert (Mehl, Eier, Paniermehl) und gebraten.
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Rezept Farmerburger mit Käse
Farmerburger mit Käse
Hinzugefügt: 25.1.2018
Farmerburger mit Käse.
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Rezept Nudeln mit Hackfleisch
Nudeln mit Hackfleisch
Hinzugefügt: 12.1.2018
Habt ihr Appetit auf Nudeln mit Tomatensoße und Schweine- oder Rinder-Hackfleisch? Bereitet euch ein leckeres Mittagessen nach diesem Rezept zu.
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Rezept Spaghetti-Häppchen mit Parmesan
Spaghetti-Häppchen mit Parmesan
Hinzugefügt: 26.12.2017
Klassische Spaghetti mit Tomatensoße, Hackfleisch und Parmesan mag fast jeder. Probiert dieses Gericht auch als Häppchen.
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Rezept Die besten Cevapcici mit Kartoffelbrei
Die besten Cevapcici mit Kartoffelbrei
Hinzugefügt: 15.12.2017
Das erste Mal habe ich ein Rezept für ein klassisches Mittagessen ausprobiert, das mich an meine Kindheit erinnert, weil es das immer bei uns in der Schulkantine gab. Cevapcici, gebratene Hackfleisch-Röllchen, wurden dort mit Kartoffelbrei, Gemüsesalat und einem Teelöffel Senf mit Zwiebelringen serviert. Ich persönlich mag keinen Senf dazu, ist aber Geschmackssache. Ich habe statt Senf Remoulade dazu genommen und es hat mir sehr geschmeckt.
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Rezept Mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln im Speckmantel
Mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln im Speckmantel
Hinzugefügt: 6.12.2017
Nicht nur für die Grillsaison das perfekte Rezept: mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln im Speckmantel. Mhhh...
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Rezept Frikadellen mit Camembert gefüllt
Frikadellen mit Camembert gefüllt
Hinzugefügt: 28.8.2017
Für alle, die Camembert lieben, habe ich ein Rezept für Frikadellen, die mit Camembert gefüllt werden. Sie sind unglaublich lecker. Ich hatte früher Camemberts nur gegrillt, aber seit dem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich ihn nicht mehr anders, als auf diese Art. Denn es schmeckt mir so sehr. Ich esse immer nur Gemüsebeilagen dazu, aber für andere Familienmitglieder mache ich den klassischen Kartoffelbrei dazu. Ihr müsst es unbedingt probieren!
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Rezept Frittierter Käse - FOTOANLEITUNG
Frittierter Käse - FOTOANLEITUNG
Hinzugefügt: 26.6.2017
Ich werde nicht behaupten, dass es gesund ist, aber es ist ein schmackhaftes und sattmachendes Abendessen. Für Kinder mit Kartoffelpüree als Beilage, für Damen mit Gemüsesalat und für Herren mit getoastetem Weißbrot, Senf und eine Menge Zwiebeln...
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Rezept Eine herzhafte Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse
Eine herzhafte Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse
Hinzugefügt: 22.6.2017
Eine herzhafte Torte mit Champignons, verschiedenen Käsesorten, Hackfleisch und grünen Bohnen. Ihr könnt je nach Geschmack verschiedene Zutaten verwenden.
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