Die besten Salat-Rezepte – Zutaten, Zubereitung, Rezeptvariationen

Salate

Salate sind Gerichte, die hauptsächlich aus Gemüse, ergänzt mit anderen verschiedenen Zutaten, bestehen. Die Grundzutat der meisten sind verschiedene Salatsorten. Der größte Vorteil von Salaten ist ihre große Vielseitigkeit, sie können sowohl als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden.

Gemüse Salate sind sehr gesund und ein beliebter Bestandteil von Reduktionsdiäten. Sie bestehen ausschließlich aus frischem, gegrilltem oder anders zubereitetem Gemüse. Der wohl bekannteste Vertreter dieser Kategorie ist der Coleslaw oder auch Krautsalat genannt.

Eine ausgiebigere Art von Salaten sind Nudelsalate, die sowohl kalt als auch heiß serviert werden können. Ein weiterer typischer Vertreter von Salaten ist der allgemein beliebte Caesar-Salad, der sich mit einem Stück gebratenem Fleisch hervorragend als Hauptgericht eignet. Speziell im Sommer sind Obstsalate als erfrischender Snack oder als leichtes Dessert sehr beliebt.

Ein wesentlicher Bestandteil der meisten Salate sind auch verschiedene Arten von Salatsoßen oder Dressings, die ihren endgültigen Geschmack verfeinern oder abrunden.

Wir haben für euch verschiedene Rezeptvariationen für köstliche Salate vorbereitet. Bringt etwas leichte Abwechslung in eure Essgewohnheiten und findet euren Lieblingssalat.

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Rezept Eiersalat mit Schinken
Eiersalat mit Schinken
Hinzugefügt: 19.12.2020
Probiert ihr bei Salaten gerne auch mal was anderes aus, wie zum Beispiel einen Oliviersalat, oder mögt ihr lieber einen klassischen Kartoffelsalat? Probiert einfach mal diesen leckeren Salat mit Schicken, Ei und Mayonnaise. Er ist sehr einfach zuzubereiten und kann leicht variiert werden. Ich bereite den Salat zu Weihnachten, aber auch zu Ostern zu und füge hin und wieder auch Erbsen oder Möhren hinzu, aber nie Kartoffeln. Bei uns gehören Kartoffeln einfach nicht in diesen Salat. Aber jeder hat andere Vorlieben, also liegt es an euch, ob ihr ihn mit Kartoffeln probieren wollt oder nicht. Autor: Triniti
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Genialer Salat für jeden Anlass - aus nur 4 Zutaten
Genialer Salat für jeden Anlass - aus nur 4 Zutaten
Hinzugefügt: 26.11.2020
Alte Kochbücher sind wie Schatzkisten. Ich habe ein Rezept aus alten Zeiten entdeckt, es aber ein bisschen verbessert. Ich sage euch, es war unglaublich gut. Dieser Salat eignet sich für verschiedenste Feste, aber auch als Beilage zu einem Hauptgericht.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 27.10.2020
Eine leichte Version des klassischen Nudelsalates, den ich für verschiedene festliche Gelegenheiten zubereite. Der einzige Unterschied ist, dass ich früher Sauce Tatar hinzugefügt habe, aber diesmal habe ich sie gegen saure Sahne ausgetauscht und so war der Salat viel leichter und gesünder.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Sellerie Ananas Salat
Sellerie Ananas Salat
Hinzugefügt: 27.10.2020
Ein Klassiker, den man sonntagnachmittags bei uns zu Hause nicht verpassen darf. Wenn ihr diesen Selleriesalat noch nicht probiert habt, ist es höchste Zeit das zu ändern.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Gemischter Gemüsesalat mit saurer Sahne
Gemischter Gemüsesalat mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 9.2.2020
Gemischter Gemüsesalat kann ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen sein. Er eignet sich ebenso sehr gut bei einer Diät, man muss lediglich nur saure Sahne durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Leckerer und sättigender Hähnchenfleisch-Kichererbsen-Salat
Leckerer und sättigender Hähnchenfleisch-Kichererbsen-Salat
Hinzugefügt: 30.1.2020
Ein weiterer Tag im Neuen ist da und es geht weiter mit einem leckeren gesunden Rezept. Wer Jahresvorsätze hat, will sie bestimmt auch einhalten. Wenn ich an Weihnachten, alle die Plätzchen und das überaus köstliche Essen denke, habe ich gleich wieder Appetit darauf, aber ich muss mich zurückhalten. Wenn es euch genauso geht, probiert heute diesen gesunden und sättigenden Salat.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat
Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat
Hinzugefügt: 28.1.2020
Beim Aufräumen habe ich im Küchenschrank Zutaten gefunden, die ich vor einiger Zeit gekauft und vergessen hatte. Darunter auch Sesamsamen. Deshalb habe ich sie jetzt bei der Schnitzelzubereitung verwendet. Die Schnitzel haben sehr lecker geschmeckt und ich bin mir sicher, dass ich sie auf diese Weise nicht zum letzten Mal zubereitet habe. Als Beilage habe ich Kartoffelsalat gewählt.
Arbeitszeit 50 Min
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Rezept Selleriesalat: der perfekte Ersatz für klassischen Kartoffelsalat
Selleriesalat: der perfekte Ersatz für klassischen Kartoffelsalat
Hinzugefügt: 28.1.2020
Knollensellerie kann für die Zubereitung eines leckeren Salats verwendet werden, der locker den klassische Kartoffelsalat ersetzt. Das kann bei einer Diät hilfreich sein, bei Krankheit und außerdem behaupten einige, Sellerie sei ein Aphrodisiakum. :) Probiert das Rezept auf jeden Fall aus. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Wunderbarer, leichter und schmackhafter FIT Salat mit Rotkohl und Naturjoghurt
Wunderbarer, leichter und schmackhafter FIT Salat mit Rotkohl und Naturjoghurt
Hinzugefügt: 28.1.2020
Wenn ihr das Abnehmen noch nicht aufgegeben habt, probiert diesen leckeren Salat mit Naturjoghurt. Man muss jedoch nicht gerade eine Diät machen. Ihr könnt den Salat als Beilage zu einem Fleischgericht zubereiten oder als leichtes Abendessen genießen.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leckerer Salat mit roten Bohnen
Leckerer Salat mit roten Bohnen
Hinzugefügt: 25.1.2020
Dieser Salat eignet sich perfekt nicht nur als leckerer Snack zwischendurch im Sommer, sondern auch als leichtes Mittag- oder Abendessen während des ganzen Jahres. Wenn euer Neujahrsvorsatz ist, etwas abzunehmen (während des Weihnachtsfestes isst ja man normalerweise viel Süßes und Fettiges), solltet ihr in eurem Ernährungsplan Salate nicht weglassen. Sie lassen sich zahlreich variieren. Mir schmeckt dieser Salat mit Kidneybohnen sehr gut. Er macht satt und gleichzeitig ist er erfrischend, da ich Zitronensaft hinzufüge.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Rote-Beete-Kraut
Rote-Beete-Kraut
Hinzugefügt: 25.1.2020
Wenn euch rote Beete schmeckt, bereitet euch doch eine leckere Beilage zum Bratenfleisch zu. Oder aber könnt ihr diesen rote-Beete-Salat natürlich auch einfach nur so genießen. Bei einer Diät kann er auch eine Hauptspeise sein. Wer eine Diät macht, kann den Zucker weglassen. Meiner Meinung schadet jedoch ein wenig Zucker bei einer Diät nicht. Man kann nicht alles auf einmal weglassen. :)
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Grüne-Bohnen-Salat als Beilage oder Hauptgericht
Grüne-Bohnen-Salat als Beilage oder Hauptgericht
Hinzugefügt: 25.1.2020
Wir haben ihn als Beilage zum Brathähnchen gewählt, aber natürlich kann dieser Salat auch als Hauptspeise gegessen werden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leichter Salat mit Bärlauch und Ei
Leichter Salat mit Bärlauch und Ei
Hinzugefügt: 18.1.2020
Leckerer Salat voller Vitamine, der im Handumdrehen zubereitet ist und den Hunger vertreibt.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Frischer Gemüse-Käse-Nudelsalat
Frischer Gemüse-Käse-Nudelsalat
Hinzugefügt: 18.1.2020
Frischer Salat mit Nudeln, Käse und Gemüse: ein leichtes Mittagessen, das satt macht und nicht schwer im Magen liegt.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Frischer „Regenbogen“ Salat mit Hähnchenfleisch
Frischer „Regenbogen“ Salat mit Hähnchenfleisch
Hinzugefügt: 18.1.2020
Farbenfroher frischer Salat mit Hähnchenfleisch. Perfekt für Tage, wenn man keine Lust hat, in der Küche viel Zeit zu verbringen.
Arbeitszeit 20 Min
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Abendessen für die schlanke Linie: mit diesen 10 leckeren Salat-Rezepten werdet ihr überflüssige Pfunde los
Abendessen für die schlanke Linie: mit diesen 10 leckeren Salat-Rezepten werdet ihr überflüssige Pfunde los
Hinzugefügt: 14.1.2020
Fantastische Salat-Rezepte für alle, die vorhaben, abzunehmen. Immer im Kopf behalten: all die ungesunden Zutaten, wie z.B. Mayonnaise, Remoulade oder auch saure Sahne, falls sie für euch zu kalorienreich ist, könnt ihr durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen. Salate sind bei einer Diät immer eine gute Wahl. Sie machen satt, sind schnell gemacht und bei der Zubereitung gibt es eine Million Variationsmöglichkeiten.
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Rezept Eingelegter Paprika-Möhren-Kohlsalat mit fantastischem Geschmack und ohne Einkochen
Eingelegter Paprika-Möhren-Kohlsalat mit fantastischem Geschmack und ohne Einkochen
Hinzugefügt: 12.11.2019
Die Zubereitung dieser wunderbaren Gemüsebeilage dauert nicht mehr als eine halbe Stunde! Man muss nur alles schneiden, reiben, vermischen, ruhen lassen und in Gläser füllen. Es wird nicht eingekocht und es schmeckt fantastisch. Also heute das Gemüse zubereiten, morgen in Gläser füllen und danach könnt ihr es schon genießen. Dieser Salat passt perfekt als Beilage zu fast jeder Speise.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Unübertrefflicher pikanter Krautsalat
Unübertrefflicher pikanter Krautsalat
Hinzugefügt: 18.10.2019
Im Winter ist es die perfekte Gemüsebeilage zu Schnitzel und im Sommer passt er perfekt zum gegrillten Fleisch und Würsten. Dieser Salat ist einfach, schnell und vor allem gesund. Natürlich kann ihn jeder nach seiner Präferenz abschmecken.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Schnelle Entgiftung des Körpers mit leckerem Rote-Beete-Salat – Abnehmen ist vorprogrammiert
Schnelle Entgiftung des Körpers mit leckerem Rote-Beete-Salat – Abnehmen ist vorprogrammiert
Hinzugefügt: 1.10.2019
Der Sommer nähert sich zwar seinem Ende und die Bikinis sind langsam schon wider im Schrank, aber auch in den kälteren Monaten sollte man seinen Körper nicht vernachlässigen. Rote Beete ist die perfekte Zutat nicht nur, um den Stoffwechsel anzuregen, sondern entgiftet den Körper auch und kann den Darm wieder fit machen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Leichter Nudelsalat mit Joghurtdressing
Leichter Nudelsalat mit Joghurtdressing
Hinzugefügt: 10.9.2019
Leichter Nudelsalat mit einer Soße aus Griechischem Joghurt und Gewürzen. Es können beliebige Gewürze hinzugefügt werden. Nehmt einfach am besten das Gewürz, das euch am besten schmeckt.
Arbeitszeit 20 Min
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Geheimrezept der Familie: einfacher Salat im Glas ohne Einkochen
Geheimrezept der Familie: einfacher Salat im Glas ohne Einkochen
Hinzugefügt: 1.9.2019
Diesen leckeren Salat mache ich jedes Jahr in Gläser ein. Er ist perfekt als Gemüsebeilage zu Hauptgerichten oder zu angebratenem Frühstückspeck oder zu Bratwürsten. Auf getoasteten Brotscheiben schmeckt er auch sehr gut.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Schneller Nudelsalat mit perfekter Soße
Schneller Nudelsalat mit perfekter Soße
Hinzugefügt: 19.7.2019
Es ist ein sehr leckerer Nudelsalat, der als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Er eignet sich ebenso als Snack für Gäste. Gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank schmeckt er am besten.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Unglaublich guter Krautsalat
Unglaublich guter Krautsalat
Hinzugefügt: 17.7.2019
Diesen Salat gibt es bei uns im Imbiss. Es gibt Tage, wo ich Appetit auf etwas Frittiertes, Ungesundes habe und dazu bestelle ich noch diesen Salat und eine süße Limo. Im Nachhinein denke ich immer, dass der Salat das Beste vom ganzen Essen war. Heute habe ich versucht, ihn zu Hause selber zuzubereiten und muss sagen, dass er dem Originalsalat sehr ähnlich war. Ob er euch auch so wie mir schmecken wird?
Arbeitszeit 15 Min
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9 Salat-Rezepte für alle, die abnehmen möchten
9 Salat-Rezepte für alle, die abnehmen möchten
Hinzugefügt: 9.7.2019
Wenn ihr Salate mögt, empfehle ich euch, euch diese Rezeptsammlung anzuschauen. Diese Salate könnt ihr als Beilage zu Fleischgerichten essen oder auch einfach nur so als Hauptgericht servieren. Euch wird nichts schwer im Magen liegen und ihr verliert Gewicht, wenn ihr einige Zeit Salate als Hauptbestandteil der Ernährung habt.
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Rezept Rote-Beete-Salat
Rote-Beete-Salat
Hinzugefügt: 29.5.2019
Da ich von meiner Nachbarin eine Menge rote Beete bekommen habe, probierte ich viele neue Salat- und Beilage-Rezepte aus. Ein Rezept muss ich einfach mit euch teilen, weil der Rote-Beete-Salat sehr gut geschmeckt hat. :) Rote Beete mit Joghurt, Knoblauch, Eiern und Käse.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Einfacher Sommer-Nudelsalat in 20 Minuten zubereitet
Einfacher Sommer-Nudelsalat in 20 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 17.5.2019
Für die Zubereitung dieses sommerlichen Nudelsalats braucht ihr nicht mal 20 Minuten. Es ist der perfekte Salat für heiße Sommertage.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Ostersalat mit Diätwurst
Ostersalat mit Diätwurst
Hinzugefügt: 10.4.2019
Ein leckerer Salat, den ihr für eure Gäste zu Ostern zubereiten könnt. Es gibt verschiedene Rezepte für Ostersalate: mit Mayonnaise, Kartoffeln, Wurst oder Hähnchen. Gegarte Hähnchenbrust, Gewürzgurken, Diätwurst, Tomaten, Eier und Mayonnaise sind eine sehr interessante Kombination. Wer mag, kann die Mayonnaise eventuell auch durch Naturjoghurt ersetzen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Sättigender Ei-Möhren-Salat – das perfekte Diätessen
Sättigender Ei-Möhren-Salat – das perfekte Diätessen
Hinzugefügt: 12.2.2019
Falls ihr auch Salate-Fans seid, dann müsst ihr unbedingt diesen Salat probieren. Er schmeckt leicht nach Knoblauch, enthält Ei und und besteht vor allem aus Möhren. Es ist ein gesunder Salat, den man entweder zum Abendbrot essen oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren kann.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Schweinefleisch mit Räucherkäse und Rauchfleisch
Schweinefleisch mit Räucherkäse und Rauchfleisch
Hinzugefügt: 24.1.2019
Ein leckeres Fleischgericht aus Schweinefleisch, Räucherkäse und Rauchfleisch. Falls ihr auf der Suche nach Inspiration für ein Mittagessen seid, solltet ihr dieses Rezept nicht überspringen. :) Als Beilage serviere ich dazu Kartoffelsalat oder Pommes.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Das einfachste in 15 Minuten zubereitete fleischlose Abendbrot
Das einfachste in 15 Minuten zubereitete fleischlose Abendbrot
Hinzugefügt: 17.7.2018
Ein einfaches Gericht, das ihr in 15 Minuten fertig habt, rühren inklusive. (Wer clever ist, schafft es auch in 10 Minuten.) Obwohl – ich muss ehrlich sagen, dass mir dieser Salat doch besser schmeckt, wenn er im Kühlschrank geruht hat. Ausgekühlt ist er einfach top. Aber wenn ihr es eilig habt und etwas Gutes essen wollt, kann ich diesen Gemüse-Nudelsalat nur empfehlen.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Falscher Kartoffelsalat
Falscher Kartoffelsalat
Hinzugefügt: 10.7.2018
Ein falscher Kartoffelsalat, der allen geschmeckt hat, die ihn gekostet haben. Beim ersten Kosten ist es niemandem aufgefallen, dass eigentlich kein Stückchen Kartoffel drinnen ist. Das hat mich gefreut, denn mein erster Gedanke war, was die anderen zu einem solchen Salat sagen, wenn es nicht der Klassiker ist. Ich habe zu diesem Salat ganz klassische panierte Schweineschnitzel serviert, keine falschen. :D Es reicht schon, dass die Beilage fake ist.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Radieschensalat mit Joghurtdressing
Radieschensalat mit Joghurtdressing
Hinzugefügt: 10.6.2018
Radieschen gibt es jetzt überall in Gärten. Man darf nicht vergessen: Sobald man einige rauszieht, sollte man neue aussäen, um kontinuierlich immer welche zum Verzehr zu haben. Auch Blattsalat sollte es im Garten schon geben, falls man nicht vergessen hat, ihn auszusäen. :) Ich hatte diesmal die Zutaten für diesen leckeren Radieschensalat nicht im Garten und habe sie in einem Laden gekauft. Dieser Salat schmeckt einfach fantastisch. Die Mayonnaise müsst ihr nicht unbedingt dazugeben – ich habe sie verwendet, damit mein Mann wieder nicht sagt, dass ich nur Diätessen zubereite. :)
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