Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Schoko-Cremeschnitte - mein bewährtes Rezept. Perfekt für Ostern.

Schoko-Cremeschnitte - mein bewährtes Rezept. Perfekt für Ostern.

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Lasst euch diesen Dessert-Hit nicht entgehen, der in keiner Osterkollektion fehlen darf. Er eignet sich aber auch wunderbar für andere festliche Anlässe, unter anderem für Weihnachten. Bei uns gehören cremige Desserts traditionell zu Feiertagen dazu. So habe ich mich nach einer neuen Cremeschnitte auf die Suche gemacht und diese stieß bei allen auf große Begeisterung.

TopJulia · 25.3.2024

Schoko-Cremeschnitte - mein bewährtes Rezept. Perfekt für Ostern.

Name: Schoko-Cremeschnitte - mein bewährtes Rezept. Perfekt für Ostern.
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 240 g Mehl; 4 St. Eier; 90 ml Öl; 90 ml Milch; 80 g Zucker; 50 g Kakaopulver; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 500 ml Schlagsahne; 3 EL Puderzucker; 150 g Mascarpone; 2 Pck. Schlagschaum; 500 ml Milch; 4 EL Puderzucker; 70 g Schokolade; Dunkle Schokolade (gerieben) nach Bedarf

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Lasst euch diesen Dessert-Hit nicht entgehen, der in keiner Osterkollektion fehlen darf. Er eignet sich aber auch wunderbar für andere festliche Anlässe, unter anderem für Weihnachten. Bei uns gehören cremige Desserts traditionell zu Feiertagen dazu. So habe ich mich nach einer neuen Cremeschnitte auf die Suche gemacht und diese stieß bei allen auf große Begeisterung.

55 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

240 g

Mehl

4 St.

Eier

90 ml

Öl

90 ml

Milch

80 g

Zucker

50 g

Kakaopulver

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Backpulver

Für die Sahne-Schicht:

500 ml

Schlagsahne

3 EL

Puderzucker

150 g

Mascarpone

Für die Schoko-Schicht:

2 Pck.

Schlagschaum

500 ml

Milch

4 EL

Puderzucker

70 g

Schokolade

Außerdem:

Dunkle Schokolade (gerieben) nach Bedarf

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Milch nach und nach hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakaopulver vermischen und unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, glatt streichen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Den fertigen Teig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und nach und nach Mascarpone einrühren.
Die Creme auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Für die zweite Schicht Schlagschaum mit Milch und Zucker schlagen. Abschließend die Schokolade schmelzen und unterrühren. Dafür zunächst ein wenig der geschlagenen Sahne in die Schokolade rühren und dann diese Mischung vorsichtig unter die restliche Sahne heben. So wird die Schokolade nicht gerinnen.
Glatt streichen und am besten über Nacht kalt stellen.