Tipps und Tricks

Der perfekte universelle Hefeteig für verschiedene Blechkuchen, Berliner oder böhmische Kolatschen

Der perfekte universelle Hefeteig für verschiedene Blechkuchen, Berliner oder böhmische Kolatschen
5.4.2018

Dieser Hefeteig ist die Nummer Eins in meinem Kochbuch. Nach dem Backen sind die Kolatschen oder Berliner zart und zergehen auf der Zunge. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man einen gewöhnlichen Hefeteig bis zu 2 Stunden gehen lassen muss. Diesen Teig habt ihr in maximal 30 Minuten fertig und könnt loslegen. Egal, ob ihr Berliner, Kolatschen, Zöpfe, Blechkuchen oder Buchteln machen wollt. Dieser Teig ist sehr fein und federleicht. Das Gebäck bleibt auch am nächsten Teig schön weich.

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Die perfekte kalte Torte mit Quark-Sahne-Creme, Mandarinen und Puddingguss

Die perfekte kalte Torte mit Quark-Sahne-Creme, Mandarinen und Puddingguss
21.3.2018

Es handelt sich hier um noch ein weiteres Experiment von mir, aber es schmeckt richtig gut. :D Es ist fruchtig und lecker – ich habe Mandarinen aus der Dose genommen und einen Bananenguss gemacht (siehe Punkt 4 in der Zubereitung). Falls euch der Guss doch nicht schmeckt, könnt ihr den normalen Tortenguss kaufen und nach Packungsanleitung zubereiten.

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Die 14 besten Rezepte für Ostersalate und andere Osterspezialitäten

Die 14 besten Rezepte für Ostersalate und andere Osterspezialitäten
9.3.2018

Zu Ostern werden viele leckere Speisen gemacht, die aufgrund von verschiedenen Bräuchen sehr unterschiedlich sein können, denn jeder hält sich an anderen Traditionen fest. Wir haben für euch die besten Osterrezepte gesammelt, die ihr sicherlich gebrauchen könnt. Bereitet euren Lieben zum Osterfest etwas Leckeres und Traditionelles zu.

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Löwenzahnhonig – ein uraltes Rezept aus Omas Küche

Löwenzahnhonig – ein uraltes Rezept aus Omas Küche
23.2.2018

Schon unsere Großeltern wussten, was für eine tolle Heilpflanze Löwenzahn ist. Deshalb haben sie die Blüten sowie die Stängel und Wurzeln davon in der Küche verwendet. Sie haben daraus Verschiedenes zubereitet, wie z.B. diesen Honig. Ich habe ein mehr als 100 Jahre altes Rezept von der Oma meiner Oma. Natürlich wurde damals dafür keine Zitrone verwendet. Die habe ich hinzugefügt. Man muss schon aufpassen, dass die Zitrone unbehandelt ist. Heutzutage ist es aber kein Problem, Bio-Zitronen zu bekommen, die nicht chemisch behandelt wurden. Sie sind zwar etwas teurer, aber was kann man machen.

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Ein einfacher Karamellguss aus Zucker, Sahne und Butter

Ein einfacher Karamellguss aus Zucker, Sahne und Butter
11.12.2017

Ein einfacher und schneller Karamellguss für Kuchen, Eiscreme und Eisbecher oder einfach nur so zum Naschen. Ich mache ihn meistens für einen Quarkkuchen, der laut Originalrezept mit einem Zitronenguss überzogen werden sollte, aber uns schmeckt er mit dem Karamell viel besser.

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Die 14 besten Quarkkuchen-Rezepte, mit denen ihr sicher punkten werdet

Die 14 besten Quarkkuchen-Rezepte, mit denen ihr sicher punkten werdet
8.12.2017

Manche mögen Sahnedesserts, manche sind eher für Obstkuchen und manche bevorzugen Quarktorten. Falls ihr zu den Quark-Fans gehört, findet ihr in dieser Sammlung der besten 14 Rezepte mit Quark sicherlich das passende Rezept für einen Quarkkuchen, Kolatschen mit Quarkfüllung oder für ein Quarkdessert ohne Backen, das bei euren Freunden oder Familie sicher gut ankommen wird. Quark und Obst ist die beste Kombination überhaupt! Eine bessere gibt es kaum. Das Dessert ist dann süß, aber gleichzeitig erfrischend und außerdem schmeckt es nicht nur super lecker, sondern sieht auch toll aus. Was sagt ihr, welches Rezept findet ihr interessant und würdet ihm nicht widerstehen können?

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