Rezepte für die besten Mehlspeisen – Zubereitung, Zutaten und verschiedene Variationen

Mehlspeisen

Der Begriff Mehlspeise umfasst eine Vielzahl von süßen Gerichten, die normalerweise Mehl enthalten. Es handelt sich meistens um verschiedene Arten von Gebäck und Desserts.

Mehlspeisen sind fester Bestandteil der österreichischen und deutschen Küche. Man kann sie zum Frühstück in Form von leckeren Pfannkuchen oder Pancakes, zum Mittagessen als Obstknödel oder zwischendurch als Snack in Form von verschiedenen Kuchen oder Strudeln und vielem mehr genießen. Für festliche Anlässe eignen sich aufwendigere Schnitten mit Obst-Deko.

Buchteln und Kuchen haben eine lange Tradition und werden meist mit saisonalen Früchten, Marmeladen und Nüsse gefüllt. Gugelhupf oder Strudel sind ein ideales schnelles und leckeres Dessert, das man Gästen zu einem guten Kaffee immer servieren kann.

Natürlich darf zu Weihnachten ein leckerer Weihnachtsstollen oder Weihnachtszopf in keinem Haushalt fehlen. Ebenso dürfen zu Ostern ein Osterbrot und ein Osterlamm auf keiner Tafel fehlen. Und natürlich kommt auch keine Feier ohne Torte oder köstliches Dessert aus.

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Rezept Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade
Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade
Hinzugefügt: 17.6.2021
Ein fantastischer Honigteig, Nuss-Füllung und das Ganze noch mit einer köstlichen Schokoladenglasur. Ich liebe Honigtorten! Und ihr? Diese Honigschnitten sind so lecker, dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zuzubereiten. Es gibt auch viele Variationen, zum Beispiel mit Mandeln, Haselnüssen oder mit Kondensmilch.
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Rezept Raffaello-Schnitten
Raffaello-Schnitten
Hinzugefügt: 17.6.2021
Einfache RAFFAELLO-Schnitten, selbst für BackanfängerInnen. Es kann eigentlich nichts schiefgehen. Der Eiweißteig ist unkompliziert und die Creme gelingt problemlos. Die Schnitten schmecken lecker – ich denke, sogar besser als die gekauften Kugeln.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Mährische Quark-Kuchen
Mährische Quark-Kuchen
Hinzugefügt: 17.6.2021
Sie bestehen aus Hefeteig, einer leckeren Quarkschicht und Streusel. In Mähren, besonders in der Mährischen Walachei, werden diese Kuchen – sogenannte Frgale – mit einem Durchmesser von ca. 30 cm zu besonderen Anlässen, wie Hochzeiten, zubereitet. Die Füllung kann variiert und bunt kombiniert werden, so dass die Kuchen nicht nur sehr lecker sind, sondern auch sehr schön und festlich aussehen. Am öftesten werden Quark-, Nuss-, Mohn- oder Pflaumenmusfüllungen verwendet, natürlich mit oder ohne Mandeln und Rosinen je nach Geschmack. Für die echten Frgale ist eine Birnenfüllung typisch. Auf jeden Fall kommen Streusel obendrauf. Mir sind sie mit Quark, Pflaumenmus und natürlich Streusel am liebsten. Probiert sie am besten einfach selbst aus und lasst sie euch schmecken!
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Rezept Einfache Apfel-Rolle
Einfache Apfel-Rolle
Hinzugefügt: 17.6.2021
Mit dieser einfachen Apfel-Rolle werdet ihr euren Besuch garantiert erfreuen.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Bananentorte mit Quarkcreme
Bananentorte mit Quarkcreme
Hinzugefügt: 10.6.2021
Bananen machen sich in vielen Desserts einfach unglaublich gut und in Kombination mit der Quarkcreme ist diese Torte unwiderstehlich. Der Teig ist schön aufgegangen, also bin ich sowohl optisch als auch geschmacklich sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Zitronengeschmack sorgt für eine gewisse frische und schmeckt in Kombination mit der Schlagsahne einfach fantastisch. Ich habe die Torte schon mit verschiedenen Obstsorten ausprobiert, aber mit Bananen schmeckt sie am besten.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Die beste Kokos-Rolle der Welt
Die beste Kokos-Rolle der Welt
Hinzugefügt: 10.6.2021
Eine ausgezeichnete Kokos-Rolle mit leckerer Füllung. Jeder Kokos-Fan wird diese Kokos-Roulade lieben! Probiert sie unbedingt aus. Der Teig ist durch die Butter sehr zart, daher muss man zwar vorsichtig beim Einrollen sein, aber er schmeckt dafür umso besser – wie ihr am Bild erkennen könnt, ist mir der Teig gerissen, weil er so zart ist. Vielleicht war es aber auch mein Fehler, da ich das Backpapier nicht gleich abgezogen habe. Aber trotz des Schönheitsfehlers hat die Rolle unwiderstehlich gut geschmeckt. Der Schönheitsfehler ist sogar fast nicht aufgefallen, so schnell war die Rolle aufgegessen. :)
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Rezept Heidelbeer-Streuselkuchen mit Hefeteig
Heidelbeer-Streuselkuchen mit Hefeteig
Hinzugefügt: 10.6.2021
Bei uns zu Hause ist der Kuchen sehr beliebt. Die Heidelbeersaison kommt bald, also notiert euch den Kuchen einfach Mal, damit ihr ja nicht darauf vergesst, ihn auszuprobieren. Ich mache ihn mit verschiedenem Obst, aber an Heidelbeeren kommt meiner Meinung nach einfach nichts heran.
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Rezept Biskuit-Schnitten mit Quarkcreme und Obst
Biskuit-Schnitten mit Quarkcreme und Obst
Hinzugefügt: 10.6.2021
Diese Schnitten sind einfach köstlich. Ich liebe solche Obstkuchen und –schnitten und noch viel lieber habe ich Desserts mit Eierlikör. Zwei meiner liebsten Dinge kombiniert zu einem wahren Früchtetraum!
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Rezept Berliner mit Vanillecreme
Berliner mit Vanillecreme
Hinzugefügt: 10.6.2021
Dieses Rezept ist in Brasilien sehr beliebt, aber vermutlich kommt es aus Deutschland. Kein Wunder, denn die Kombination aus Vanillecreme und luftigem Teig ist einfach ein Traum!
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Lebkuchen vom Blech mit selbstgemachter Erdbeermarmelade – ein Tassenrezept
Lebkuchen vom Blech mit selbstgemachter Erdbeermarmelade – ein Tassenrezept
Hinzugefügt: 26.5.2021
Bei uns ist dieser Lebkuchen vom Blech mit selbstgemachter Erdbeermarmelade sehr beliebt. Er ist weich und köstlich. Normalerweise bestreiche ich ihn mit selbstgemachter Erdbeermarmelade, mit Erdbeeren aus unserem Garten, aber wenn ich keine mehr habe, verwende ich auch einmal Pflaumenmus. Wichtig ist, dass sowohl das Pflaumenmus, als auch die Marmelade etwas sauer sind, da das den süßen Geschmack des Lebkuchens perfekt abrundet. Ich bestreue den fertigen Lebkuchen immer noch mit Puderzucker, aber man kann ihn sogar mit Schokolade überziehen. Egal wie, dieser Lebkuchen schmeckt einfach himmlisch.
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Rezept Schokowürfel mit Nuss-Creme
Schokowürfel mit Nuss-Creme
Hinzugefügt: 26.5.2021
Der Teig ist sehr zart, die Nuss-Creme ausgezeichnet und alles ist mit leckerer Schokoladenglasur überzogen. Ich habe diese Schnitten im Internet gefunden und war von der Füllung fasziniert. Pudding, Butter und Nüsse sind alles Sachen, die wir zu Hause lieben. Ich habe nicht geglaubt, dass die Kombination all dieser Aromen etwas Gutes ergeben würde - und es ist nicht gut, es ist nämlich fantastisch.
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Rezept Leckere Cremeschnitten mit Puddingcreme - mit Fotoanleitung
Leckere Cremeschnitten mit Puddingcreme - mit Fotoanleitung
Hinzugefügt: 26.5.2021
Ich hatte Lust auf etwas sehr Cremiges und Sahniges. Einfach etwas sehr Leckeres und Gutes. Dieses Dessert ist wirklich fantastisch und für jeden Anlass geeignet, selbst den Weihnachtstisch. Ihr werdet es lieben :)
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Rezept Zweifarbige Schokoladen-Rolle
Zweifarbige Schokoladen-Rolle
Hinzugefügt: 26.5.2021
Eine tolle zweifarbige Rolle. Ein einfaches Dessert, das in einer halben Stunde fertig ist. Es gibt keinen Grund sich zu davor zu fürchten, probiert es am besten einfach aus. Ich war besorgt, dass die Creme beim Schneiden nicht so schön aussehen würde, aber schlussendlich war ich positiv überrascht. Diese Rolle habe ich definitiv nicht zum letzten Mal gebacken.
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Rezept Cremeschnitten mit Mohn
Cremeschnitten mit Mohn
Hinzugefügt: 25.5.2021
Die Vanillecreme und der Teig mit Mohn ergänzen sich unglaublich gut. Der helle Teig in der Mitte macht sich in dem Dessert auch sehr gut.
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Rezept Kokos-Schokolade-Schnitten - mit Fotoanleitung
Kokos-Schokolade-Schnitten - mit Fotoanleitung
Hinzugefügt: 25.5.2021
Das ist eines des schnelleren Desserts, denn es ist in wenigen Minuten fertig. Ich habe den Kuchen am Freitagabend gebacken und durfte es am Samstagabend gleich wieder tun, da die Schnitten einfach zu schnell vom Blech verschwunden sind. Einmal habe ich den Kuchen mit Kokosraspeln bestreut und einmal mit Nüssen. Mir persönlich hat es mit Kokosraspeln besser geschmeckt, aber da beide schnell gegessen waren, sind ziemlich sicher beide Möglichkeiten eine gute Wahl.
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Rezept Sonnengruß – Einfacher Quarkkuchen mit Aprikosen
Sonnengruß – Einfacher Quarkkuchen mit Aprikosen
Hinzugefügt: 21.5.2021
Fantastisches Aprikosen-Quark-Dessert. Ich habe einfachen Basisteig gebacken, aber wenn ihr wenig Zeit habt, könnt ihr die Variation ohne Backen versuchen – mit Keksen und Butter habt ihr ein Cheesecake in wenigen Minuten fertig. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Schneller Apfelkuchen mit Rührteig
Schneller Apfelkuchen mit Rührteig
Hinzugefügt: 14.5.2021
Ein sehr einfaches und trotzdem leckeres Rezept – perfekt sowohl für BackänfängerInnen als auch für Profis! Dieser Apfelkuchen ist nicht nur ruckzuck fertig, sondern spart euch auch viel Zeit beim Abwaschen, da ihr einfach alles in einer Schüssel vermischen könnt. Egal ob mit Äpfeln oder mit Birnen, dieser Blechkuchen schmeckt einfach großartig.
Arbeitszeit 25 Min
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Luftiger Apfel-Gitterkuchen – ein Tassenrezept
Luftiger Apfel-Gitterkuchen – ein Tassenrezept
Hinzugefügt: 7.5.2021
Ein einfacher, schneller Kuchen und trotzdem einfach lecker! Apfelkuchen gehören eindeutig zu meinen Lieblingskuchen, und zwar wegen des Geschmacks und natürlich der einfachen Zubereitung.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Luftige Sahne-Schnitten mit Schokolade
Luftige Sahne-Schnitten mit Schokolade
Hinzugefügt: 7.5.2021
Leckere, luftige Creme auf einem köstlichen Schoko-Kuchenboden! Diese Schnitten eigenen sich perfekt für jeden Anlass, egal ob Geburtstag oder einfach ein Besuch der Familie. Probiert diese himmlischen Schnitten unbedingt aus!
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Die besten Zimtschnecken mit Puderzucker
Die besten Zimtschnecken mit Puderzucker
Hinzugefügt: 7.5.2021
Heute Morgen hat mein Mann von Zimt geschwärt und mich an gejammert, dass ich schon so lange nichts mehr mit Zimt gemacht hätte. Also habe ich gleich diese köstlichen und einfachen Zimtschnecken zubereitet. Sie waren so köstlich, dass es nicht lang dauerte, bis alle aufgegessen waren. :)
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Snickers-Rolle – ein süßes Nuss-Abenteuer
Snickers-Rolle – ein süßes Nuss-Abenteuer
Hinzugefügt: 28.4.2021
Ein Stück ist nie genug. Diese Rolle ist bei uns zu Hause sehr beliebt. Diese ausgezeichnete, süße und sogar wunderschöne Nussrolle macht meinen Ehemann immer glücklich.
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Windbeuteltorte wie aus der Konditorei
Windbeuteltorte wie aus der Konditorei
Hinzugefügt: 28.4.2021
Einfach, schnell und lecker. Probiert sie unbedingt aus. Mit diesem Rezept werdet ihr ganz sicher eine leckere Torte zubereiten, auch wenn ihr Brandteig nicht gern selbst zubereitet. Ihr werdet alles bestimmt zu 100% schaffen!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Die einfachsten Schokoladenwürfel
Die einfachsten Schokoladenwürfel
Hinzugefügt: 28.4.2021
Die einfachsten Schokoladenwürfel, für die ihr bestimmt alle Zutaten zu Hause habt. Wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, macht euch einfach diese leckeren Schokoladenschnitten!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Bananen-Schokoladen-Rolle mit Puddingcreme – ohne Mehl
Bananen-Schokoladen-Rolle mit Puddingcreme – ohne Mehl
Hinzugefügt: 28.4.2021
Ein leckeres Dessert ohne Mehl. Bananen, Schokoladencreme, Schlagsahne und geriebene Schokolade – alles in einem.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Quarkschnecken mit Rosinen
Quarkschnecken mit Rosinen
Hinzugefügt: 28.4.2021
Zum Frühstück, Snack und Abendessen - Hefeteig mit Quark und Rosinen gefüllt. Meine Mädchen haben diese Schnecken in höchsten Tönen gelobt und das, obwohl sie sonst lieber Nutella- oder Marmelade-Buchteln essen. Aber diese Quarkschnecken haben selbst sie überzeugt. Die Schnecken kamen sogar so gut an, dass meine Mädchen sie gleich als Snack mit in die Schule genommen haben.
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Rezept Mohn-Marmorwürfel
Mohn-Marmorwürfel
Hinzugefügt: 15.4.2021
Marmorkuchen mit Mohn und Vanillepudding - schnell und einfach zuzubereiten. Ich habe ihn für Gäste zubereitet, die Mohn gerne haben und die meine Bemühungen, ihnen etwas Gutes tun zu wollen, geschätzt haben. Sie sind nicht nur mit vollem Magen und einem Lächeln im Gesicht gegangen, sondern haben sich auch gleich das Rezept mit nachhause genommen. Der Kuchen war ihrer Meinung nach einfach köstlich. Einfache Desserts wie diese sind, wie ich merke, sehr beliebt. :) Probiert es aus, auch ihr werdet diesen Kuchen lieben.
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Rezept Milchmädchen-Torte – eine Cremetorte ohne Backen
Milchmädchen-Torte – eine Cremetorte ohne Backen
Hinzugefügt: 15.4.2021
Desserts ohne Backen sind einfach die Besten! Probiert unbedingt diese Delikatesse ohne Backen, die jedem Kondensmilch-Liebhaber schmecken wird.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Einfacher umgedrehter Apfelkuchen
Einfacher umgedrehter Apfelkuchen
Hinzugefügt: 15.4.2021
Ich liebe diesen Kuchen. Er ist sehr saftig und schmeckt einfach fantastisch. Wer die Kombination von süß und salzig nicht mag, kann das Salz einfach weglassen. Probiert es am besten einfach aus. Ihr könnt euch das Salz ja auch nur auf ein kleines Stück zum Kosten streuen. :)
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Rezept Der beste Waffelteig – besonders zart und weich
Der beste Waffelteig – besonders zart und weich
Hinzugefügt: 8.12.2020
Leckere zarte Waffeln zum Frühstück oder als Dessert nach einem herzhaften Mittagessen. Zu Hause essen wir lieber Waffeln als Pfannkuchen, deshalb möchte ich das beste Rezept für Waffelteig mit euch teilen.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Zarte Zucchini-Pfannkuchen mit Saurer-Sahne-Füllung
Zarte Zucchini-Pfannkuchen mit Saurer-Sahne-Füllung
Hinzugefügt: 30.6.2020
Zucchini, Zucchini und nochmal Zucchini. Letztes Jahr hatten wir sehr viele Zucchini im Garten und es hat mich gefreut, als alle Zucchini endlich verarbeitet waren. Dieses Jahr werde ich nur die Hälfte der Zucchini-Pflanzen pflanzen, denn mir sind am Ende einfach die Ideen ausgegangen, wie ich sie verarbeiten kann. Heute hatte ich Lust auf diese Zucchini-Pfannkuchen mit Saurer-Sahne-Füllung, die letztes Jahr trotz vieler Zucchinigerichte immer sehr schnell gegessen wurden.
Arbeitszeit 25 Min
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Saftiger Nesquik-Gugelhupf zum Verlieben – ein Tassenrezept
Saftiger Nesquik-Gugelhupf zum Verlieben – ein Tassenrezept
Hinzugefügt: 21.4.2020
Das Rezept ist kinderleicht und auch für AnfängerInnen geeignet - selbst wenn man bis jetzt nicht einmal einen Pfannkuchen gebraten hat. Die Zubereitung des Teiges ist schnell erledigt. Der Kuchen bäckt zwar eine Stunde, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.
Arbeitszeit 20 Min
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