Rezepte für die besten Mehlspeisen – Zubereitung, Zutaten und verschiedene Variationen

Mehlspeisen

Der Begriff Mehlspeise umfasst eine Vielzahl von süßen Gerichten, die normalerweise Mehl enthalten. Es handelt sich meistens um verschiedene Arten von Gebäck und Desserts.

Mehlspeisen sind fester Bestandteil der österreichischen und deutschen Küche. Man kann sie zum Frühstück in Form von leckeren Pfannkuchen oder Pancakes, zum Mittagessen als Obstknödel oder zwischendurch als Snack in Form von verschiedenen Kuchen oder Strudeln und vielem mehr genießen. Für festliche Anlässe eignen sich aufwendigere Schnitten mit Obst-Deko.

Buchteln und Kuchen haben eine lange Tradition und werden meist mit saisonalen Früchten, Marmeladen und Nüsse gefüllt. Gugelhupf oder Strudel sind ein ideales schnelles und leckeres Dessert, das man Gästen zu einem guten Kaffee immer servieren kann.

Natürlich darf zu Weihnachten ein leckerer Weihnachtsstollen oder Weihnachtszopf in keinem Haushalt fehlen. Ebenso dürfen zu Ostern ein Osterbrot und ein Osterlamm auf keiner Tafel fehlen. Und natürlich kommt auch keine Feier ohne Torte oder köstliches Dessert aus.

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Rezept Schokoladen-Walnuss-Würfel mit Vanillecreme
Schokoladen-Walnuss-Würfel mit Vanillecreme
Hinzugefügt: 20.9.2021
Leckere Schoko-Nuss-Würfel, die bestimmt jeder lieben wird. In letzter Zeit habe ich oft Lust auf etwas Süßes, also backe ich ziemlich oft. Ich suche immer nach neuer Inspiration, egal ob in Zeitschriften, im Internet oder manchmal auch in alten Kochbüchern. Dieses Rezept habe ich in einem meiner alten Kochbücher gefunden und ich war sofort neugierig auf den Schokoladenteig mit leckeren Walnüssen. Ich wurde nicht enttäuscht. Die Kombination aus dem nussigen, süßen Teig und der köstlichen Creme ist einfach unwiderstehlich.
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Rezept Biskuitrolle mal anders - der Trick mit dem Finger
Biskuitrolle mal anders - der Trick mit dem Finger
Hinzugefügt: 16.9.2021
Ich habe für meine Biskuitrolle meine eigene Variation. Dabei verwende ich meinen Finger und es kommt so eine schöne Rolle dabei heraus. Die Kinder lieben Desserts ohne Creme, somit ist diese Rolle perfekt, und das Muster gefällt ihnen auch besonders gut. Probiert sie auf jeden Fall aus.
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Rezept Cheesecake mit Heidelbeeren - ohne Backen
Cheesecake mit Heidelbeeren - ohne Backen
Hinzugefügt: 6.9.2021
Dieses Jahr sind in meinem Garten besonders viele Heidelbeeren reif geworden und so musste ich unbedingt dieses leckere Dessert ohne Backen ausprobieren. Es war ein großer Erfolg! Der Cheesecake ist nicht nur hübsch, sondern auch noch unglaublich gut. Der Käsekuchen besteht aus einer Quark-Creme auf einem Butterkeksboden. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Heidelbeerkuchen von meiner Oma
Heidelbeerkuchen von meiner Oma
Hinzugefügt: 6.9.2021
Ein einfacher und schneller saisonaler Kuchen mit Heidelbeeren. Er ist wirklich sehr einfach und definitiv einen Versuch wert. Ihr könnt Früchte nach Geschmack und Verfügbarkeit nehmen. Ich nehme immer das, was gerade reif ist.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Ricotta-Kuchen mit Pflaumenmus
Ricotta-Kuchen mit Pflaumenmus
Hinzugefügt: 6.9.2021
Das ist der leckerste Kuchen, den ich in der letzten Zeit gegessen habe. Ich liebe selbstgemachtes Pflaumenmus und in Kombination mit Quark oder Ricotta ist es unglaublich gut. Probiert diesen köstlichen Kuchen auf jeden Fall aus.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Verkehrter Pflaumenkuchen mit saurer Sahne
Verkehrter Pflaumenkuchen mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 30.8.2021
Ich musste diesen Teig auch mit Pflaumen ausprobieren. Eigentlich habe ich ihn immer mit geriebenen Äpfeln gemacht und er war immer sehr lecker. Die Oberseite habe ich mit geriebener Schokolade verziert. Ausgezeichnet.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Leckerer Gitterkuchen mit Äpfeln
Leckerer Gitterkuchen mit Äpfeln
Hinzugefügt: 30.8.2021
Ein schnell gemachter Apfelkuchen. Das Rezept ist von meiner Oma und schon sehr alt. Ich habe den Apfel-Gitterkuchen mit Rosinen und Nüssen verfeinert. Ihr könnt die beiden Sachen aber natürlich auch weglassen, wenn ihr sie nicht mögt.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Fantastischer Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Fantastischer Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Hinzugefügt: 22.8.2021
Obwohl es aktuell draußen sehr warm ist, musste ich diesen tollen Kuchen ohne Hefe ausprobieren. Die Johannisbeeren habe ich von einer Freundin aus ihrem Garten bekommen. Und natürlich habe ich daraus ein leckeres Dessert für meine Naschkatzen und den Besuch gebacken.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Leckerer Apfel-Gitterkuchen, den alle lieben werden
Leckerer Apfel-Gitterkuchen, den alle lieben werden
Hinzugefügt: 22.8.2021
Das hier ist ein altes Rezept, das ich noch von meiner Oma habe, aber es ist köstlich und alle lieben es. Ich freue mich schon auf die Apfelsaison, denn ich habe noch viele weitere Rezepte für Apfelkuchen. Einige eher cremig und andere weniger, aber dafür sehr saftig. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Hinzugefügt: 22.8.2021
Das Obst reift im Garten nach und nach heran, womit es an der Zeit ist, wieder einmal etwas Leckeres zu kochen. Wir haben schon viele Johannisbeeren zu Hause und da das sowieso meine Lieblingsbeeren sind, habe ich mich sehr auf den Kuchen gefreut. Ich mag besonders die roten Johannisbeeren, sie sind süß, sauer und einfach lecker. Die weißen mag ich eigentlich gar nicht und die schwarzen esse ich auch, aber das muss nicht unbedingt sein. Somit war auch klar, welche Johannisbeeren auf den Kuchen kommen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Heidelbeer-Kolatschen mit Streuseln
Heidelbeer-Kolatschen mit Streuseln
Hinzugefügt: 17.8.2021
Sie sind sehr einfach und dabei soooo fantastisch. Meiner Meinung nach ist es der beste Hefeteig, den es gibt. Vor allem, weil es sich so gut mit ihm arbeiten lässt, denn er reißt nicht und klebt auch nicht. Ich nehme immer nur Eigelbe. Sie machen den Teig geschmeidig und sorgen dafür, dass die Kolatschen auch am nächsten Tag noch zart und weich sind. Nimmt man stattdessen ganze Eier, kann es passieren, dass die Kolatschen am nächsten Tag hart und nicht mehr lecker sind.
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Rezept Leckere Schokoladen-Kokos-Würfel
Leckere Schokoladen-Kokos-Würfel
Hinzugefügt: 2.8.2021
Hervorragende Kokoswürfel mit Puderzucker – sie schmecken einfach köstlich! Mhhhh!
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Leckere Dalmatiner Schnitten
Leckere Dalmatiner Schnitten
Hinzugefügt: 2.8.2021
Köstliche schwarz-weiße Schnitten, ideal für jeden Anlass. Die hellen und dunklen Flecken erinnern an einen Dalmatiner.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Zitronen-Joghurt-Gugelhupf
Zitronen-Joghurt-Gugelhupf
Hinzugefügt: 2.8.2021
Ein einfacher und flaumiger Kuchen. Ich bin nicht so ein Fan von Schokolade, deshalb mache ich oft diesen erfrischenden und leckeren Gugelhupf mit Zitrone. Das Joghurt macht den Teig sehr zart. Er schmeckt einfach großartig.
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Rezept Mandarinen-Schnitten mit saurer Sahne
Mandarinen-Schnitten mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 2.8.2021
Einfacher Teig, Obst, leichte Creme und mit Gelee überzogen - sooo lecker!
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Rezept Einfache Honigtorte mit Saurer-Sahne-Creme
Einfache Honigtorte mit Saurer-Sahne-Creme
Hinzugefügt: 27.7.2021
Der Teig schmeckt nicht nur lecker, sondern ist dank des Honigs auch noch sehr flaumig – und das ohne Fett im Teig. Wenn man die Torte über Nacht noch rasten lässt, ist der Teig sogar noch besser. Ich habe die Creme aus saurer Sahne nur wenig gesüßt, da der Teig schon so süß ist. Am besten probiert ihr es einfach selbst aus.
Arbeitszeit 40 Min
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Rezept Schokoladenkuchen mit Nuss-Schokoladenglasur
Schokoladenkuchen mit Nuss-Schokoladenglasur
Hinzugefügt: 27.7.2021
Einfach, schnell und sehr lecker. Ein Kakaokuchen mit Schokoladenglasur und Nüssen. Dieser schokoladige Traum, der mich übrigens an Snickers erinnert, passt perfekt zu Kaffee oder als Dessert nach einem leckeren Mittagessen. Am Anfang war ich skeptisch wegen des Wassers im Teig, aber das Ergebnis ist einfach köstlich geworden. Probiert es am besten selbst aus.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Einfache Schokoladenschnitte mit Puddingcreme
Einfache Schokoladenschnitte mit Puddingcreme
Hinzugefügt: 27.7.2021
Einfach lecker. Die Schnitten waren wirklich köstlich. Ich kann mir die Creme auch gut als Schichtdessert mit Keksen à la Tiramisu vorstellen.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Schwarz-Weiß-Törtchen
Schwarz-Weiß-Törtchen
Hinzugefügt: 4.7.2021
Nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen – ein köstliches Rezept für hübsche Törtchen. Ich wusste nicht, was ich für die Geburtstagsfeier einer Freundin machen sollte. Ich wollte keine klassische Torte machen, aber es musste natürlich etwas Schönes sein! Auf meiner Suche im Internet bin ich auf dieses Rezept gestoßen und musste es gleich ausprobieren. Das Ausstechen der Törtchen ist zwar etwas mehr Arbeit, aber mein Mann hat sich sehr über die Reste gefreut. :-) Die Creme ist köstlich und die Schokoladenglasur mit den Kokosraspeln rundet die Küchlein perfekt ab. Auf der Geburtstagsfeier sind sie sehr gut angekommen, also probiert sie am besten einfach selbst aus. :-)
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Rezept Fruchtig leckere Kirsch-Creme-Schnitten
Fruchtig leckere Kirsch-Creme-Schnitten
Hinzugefügt: 4.7.2021
Einfacher Mürbeteig und einfache Milchfüllung - die Konfitüre gibt den Schnitten einen erfrischenden Geschmack. Ausgezeichnet für jede Feier, Party oder zum Kaffee.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Schiefe Butterkeks-Schokoladen-Schnitten ohne Backen
Schiefe Butterkeks-Schokoladen-Schnitten ohne Backen
Hinzugefügt: 4.7.2021
Ausgezeichnete Schnitten mit intensivem Schokoladengeschmack. Sie sehen sehr gut aus und schmecken noch besser. Auch mir hat es sehr geschmeckt, obwohl ich eher weniger süße Kuchen mag. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für AnfängerInnen geeignet. Eure Kinder können mitmachen und ihr habt gemeinsam viel Spaß bei der Zubereitung und danach beim Essen.
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Rezept Erfrischende Kiwi-Schnitten
Erfrischende Kiwi-Schnitten
Hinzugefügt: 4.7.2021
Eine leichte Obstschnitte mit Tortenguss. Zum ersten Mal habe ich den Tortenguss zu sehr auskühlen lassen und es sind Klumpen entstanden. Daher habe ich beim zweiten Versuch den Tortenguss noch warm auf den Kuchen gegossen und er ist perfekt geworden. Passt also darauf auf, nicht auf den Tortenguss zu vergessen, so wie ich. :) Der Kuchen ist leicht, super lecker und man kann ihn auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Gerade an heißen Tagen ist er eine leckere Erfrischung.
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Köstlicher Kuchen mit Mandarinen und Quark - ein Tassenrezept
Köstlicher Kuchen mit Mandarinen und Quark - ein Tassenrezept
Hinzugefügt: 28.6.2021
Er schmeckt einfach himmlisch. Man muss nur alles miteinander verrühren, aufs Blech gießen, mit Obst belegen, Quarkhäufchen machen und dann in den Ofen schieben. Der Kuchen ist einfach und schnell und vor allem lecker!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Schokoladenkuchen - fertig in 15 Minuten
Schokoladenkuchen - fertig in 15 Minuten
Hinzugefügt: 28.6.2021
Die Schokoladenglasur ist unwiderstehlich. Ich habe das Gefühl, dass ich dieses Dessert gerade deshalb so liebe. Probiert diesen super schokoladigen Kuchen unbedingt selbst aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Ein Apfelkuchen für die ganze Familie
Ein Apfelkuchen für die ganze Familie
Hinzugefügt: 28.6.2021
Ein schneller süßer Leckerbissen. Probiert ihn auf jeden Fall aus. Meine Tochter hat den Kuchen „Apfeltornado“ genannt, da ich die Creme auf der Oberseite spiralförmig aufgetragen habe.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Saftiger und schneller Erdbeerkuchen
Saftiger und schneller Erdbeerkuchen
Hinzugefügt: 25.6.2021
Ein leckerer und saftiger Obstkuchen mit saisonalem Obst. Aktuell ist die Erdbeersaison in vollem Gange, also habe ich Erdbeeren verwendet. Der Kuchen ist sehr saftig und nicht trocken, mir ist das immer sehr wichtig, dafür sorgt mit Sicherheit das Naturjoghurt. Probiert diesen leckeren Kuchen einfach mal aus.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Doppelte Monte-Schnitten mit Milchschokolade
Doppelte Monte-Schnitten mit Milchschokolade
Hinzugefügt: 25.6.2021
Bestimmt kennt ihr die Monte-Schnitten, die vor wenigen Jahren überall zu finden waren. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, dass ich nach meinen Vorstellungen angepasst und perfektioniert habe. Das Dessert ist wirklich lecker, meine Kinder lieben es.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Zarte Grieß-Pudding-Schnitten – ohne Backen
Zarte Grieß-Pudding-Schnitten – ohne Backen
Hinzugefügt: 25.6.2021
Meine Tochter liebt solche Desserts. Schnell, süß, lecker und ohne Backen. Gerade zu dieser Jahreszeit sind solche zarten Leckereien perfekt, denn man muss dabei nicht den Backofen anschalten. :) Der Boden ist aus feinem Grieß, die Creme mit Vanillepudding und das alles ist mit köstlicher Schokoladenglasur überzogen. Diese Schnitten zergehen einem auf der Zunge, probiert sie unbedingt aus!
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade
Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade
Hinzugefügt: 17.6.2021
Ein fantastischer Honigteig, Nuss-Füllung und das Ganze noch mit einer köstlichen Schokoladenglasur. Ich liebe Honigtorten! Und ihr? Diese Honigschnitten sind so lecker, dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zuzubereiten. Es gibt auch viele Variationen, zum Beispiel mit Mandeln, Haselnüssen oder mit Kondensmilch.
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Rezept Raffaello-Schnitten
Raffaello-Schnitten
Hinzugefügt: 17.6.2021
Einfache RAFFAELLO-Schnitten, selbst für BackanfängerInnen. Es kann eigentlich nichts schiefgehen. Der Eiweißteig ist unkompliziert und die Creme gelingt problemlos. Die Schnitten schmecken lecker – ich denke, sogar besser als die gekauften Kugeln.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Mährische Quark-Kuchen
Mährische Quark-Kuchen
Hinzugefügt: 17.6.2021
Sie bestehen aus Hefeteig, einer leckeren Quarkschicht und Streusel. In Mähren, besonders in der Mährischen Walachei, werden diese Kuchen – sogenannte Frgale – mit einem Durchmesser von ca. 30 cm zu besonderen Anlässen, wie Hochzeiten, zubereitet. Die Füllung kann variiert und bunt kombiniert werden, so dass die Kuchen nicht nur sehr lecker sind, sondern auch sehr schön und festlich aussehen. Am öftesten werden Quark-, Nuss-, Mohn- oder Pflaumenmusfüllungen verwendet, natürlich mit oder ohne Mandeln und Rosinen je nach Geschmack. Für die echten Frgale ist eine Birnenfüllung typisch. Auf jeden Fall kommen Streusel obendrauf. Mir sind sie mit Quark, Pflaumenmus und natürlich Streusel am liebsten. Probiert sie am besten einfach selbst aus und lasst sie euch schmecken!
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Rezept Einfache Apfel-Rolle
Einfache Apfel-Rolle
Hinzugefügt: 17.6.2021
Mit dieser einfachen Apfel-Rolle werdet ihr euren Besuch garantiert erfreuen.
Arbeitszeit 15 Min
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