Weich wie eine Wolke - Köstlicher Kefir-Blechkuchen mit Erdbeermarmelade.

Name: Weich wie eine Wolke - Köstlicher Kefir-Blechkuchen mit Erdbeermarmelade.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 St. Eier; 100 g Zucker; 180 ml Kefir; 100 g zerlassene Butter; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben; Erdbeermarmelade zum Bestreichen

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Ich bin überrascht, wie weich und saftig der Teig mit Kefir bleibt. Ich konnte es anfangs gar nicht glauben, Das nächste Mal muss ich noch mehr Marmelade verwenden, wobei ich mir diesen Kuchen auch gut mit Schokoladenstücken oder Nutella vorstellen kann.

10 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 St.

Eier

100 g

Zucker

180 ml

Kefir

100 g

zerlassene Butter

200 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Erdbeermarmelade zum Bestreichen

Zubereitung

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Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Kefir und geschmolzene und ausgekühlte Butter hinzufügen. Anschließend mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben.
Den Teig auf ein Backblech (18 x 18 cm) gießen. Ich habe das Blech mit Backpapier ausgelegt.
Mit einem Teelöffel Marmelade auf dem Teig verteilen und dann mit Stiel ein Marmormuster in den Teig machen.
In den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 35 Minuten backen - immer im Auge behalten.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.