Top-Rezepte.de Festliche Rezepte Weihnachten Weihnachtsplätzchen Leckerer Apfel-Mohn-Strudel als Blechkuchen - Alte Kochbücher haben es manchmal eben einfach drauf. Einfach großartig!

Leckerer Apfel-Mohn-Strudel als Blechkuchen - Alte Kochbücher haben es manchmal eben einfach drauf. Einfach großartig!

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TopJulia · 14.11.2023

Leckerer Apfel-Mohn-Strudel als Blechkuchen - Alte Kochbücher haben es manchmal eben einfach drauf. Einfach großartig!

Name: Leckerer Apfel-Mohn-Strudel als Blechkuchen - Alte Kochbücher haben es manchmal eben einfach drauf. Einfach großartig!
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g Mehl; 350 g Butter; 1 TL Salz; 80 g Zucker; 20 g Hefe; 200 ml Milch; Ei zum Bestreichen; 1 kg Äpfel; 200 g Zucker; 60 g Paniermehl; 2 Pck. Zimt-Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 350 g gemahlener Mohn; 200 ml Milch; 200 g Zucker

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Dieser leckere Blechkuchen macht sich großartig bei jeder Weihnachtstafel. Einen saftigeren und köstlicheren Kuchen habt ihr bestimmt schon lange nicht mehr gegessen. Die eine Hälfte ist noch heiß vom Blech verschwunden und die andere habe ich mit unseren Nachbarn geteilt. Sie haben ihn geliebt!

55 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

600 g

Mehl

350 g

Butter

1 TL

Salz

80 g

Zucker

20 g

Hefe

200 ml

Milch

Ei zum Bestreichen

Für die Apfelschicht:

1 kg

Äpfel

200 g

Zucker

60 g

Paniermehl

2 Pck.

Zimt-Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

Für die Mohn-Schicht:

350 g

gemahlener Mohn

200 ml

Milch

200 g

Zucker

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig (z.B. mit einer Küchenmaschine mit Knethaken) zu einem Teig verarbeiten, anschließend in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig ist klebrig, aber bekommt durch das Abkühlen eine bessere Konsistenz.
Während ihr auf den Teig wartet, könnt ihr die Füllung zubereiten.
Für die Mohn-Füllung: Gemahlenen Mohn mit Zucker vermischen und nach und nach warme bis heiße Milch unterrühren. Die Menge hängt von der Saugfähigkeit des Mohns ab. Der Mohn soll nass sein, jedoch sollte nicht von alleine Milch austreten.
Für die Apfel-Schicht: Äpfel grob reiben und gut mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen.
Den Teig in 3 Teile teilen und jeweils dünn ausrollen. Einen Teigboden auf ein mit Butter befettetes Backblech legen und 10 Minuten bei 180 °C backen.
Ein weiteres Backblech mit Butter befetten. Einen rohen Teigboden darauf legen, die Apfelfüllung darauf verteilen, mit Paniermehl bestreuen und mit dem vorgebackenen Teigboden zudecken. Darauf die Mohn-Füllung verteilen und mit dem letzten rohen Teigboden zudecken. Abschließend mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen und dabei immer im Auge behalten.
Nach dem Backen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.