Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Quarkkuchen Traditioneller Quark-Nuss-Kuchen, den jeder liebt. Einer der besten Quark-Kuchen, die ich je probiert habe.

Traditioneller Quark-Nuss-Kuchen, den jeder liebt. Einer der besten Quark-Kuchen, die ich je probiert habe.

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TopJulia · 27.10.2023

Traditioneller Quark-Nuss-Kuchen, den jeder liebt. Einer der besten Quark-Kuchen, die ich je probiert habe.

Name: Traditioneller Quark-Nuss-Kuchen, den jeder liebt. Einer der besten Quark-Kuchen, die ich je probiert habe.
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 320 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 g Puderzucker; 200 g Butter; 4 St. Eigelb; 150 g gemahlene Walnüsse; 80 g Zucker; etwas Rum; 4 St. Eiweiß; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 500 g Quark; 40 g Mehl; Puderzucker nach Geschmack

Kuchen Desserts Mehlspeisen Quarkkuchen

Ein ausgezeichneter Kuchen mit Quark und Nüssen. Meine Nachbarin meinte zu mir, sie hätte schon ein halbes Jahr lang nicht so einen leckeren Kuchen gegessen. Die Nüsse würden sie schon bisschen an Weihnachten erinnern und in Kombination mit dem Quark sei der Kuchen einfach ausgezeichnet. Den Teig obendrauf habe ich gerieben, aber ihr könnt ihn auch ausrollen.

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

320 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

200 g

Puderzucker

200 g

Butter

4 St.

Eigelb

Für die Nuss-Schicht:

150 g

gemahlene Walnüsse

80 g

Zucker

etwas

Rum

Für die Quark-Schicht:

4 St.

Eiweiß

180 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

500 g

Quark

40 g

Mehl

Außerdem:

Puderzucker nach Geschmack

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig zu einem Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und 1 Drittel in den Gefrierschrank geben.
Den größeren Teil auf Blechgröße ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gleichmäßig Nüsse und Zucker darauf verteilen und nach Belieben mit Rum beträufeln.
Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Danach Quark und Mehl hinzufügen. Ich habe frischen groben Quark aus Kuhmilch genommen.
Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
Abschließend den Teig aus dem Kühlschrank grob auf den Kuchen reiben.
Ungefähr 30 Minuten bei 180 °C backen - immer im Auge behalten.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Am besten lässt man den Kuchen über Nacht im Kühlschrank. Vorm Servieren die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.