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Lasagne Bolognese

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TopJulia · 22.10.2020

Lasagne Bolognese

Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kg Hackfleisch; 4 St. Karotten; 4 Stangen Sellerie; 2 St. Zwiebeln; 3 Zweige Rosmarin; 3 St. Lorbeerblätter; 300 ml Rotwein; 300 ml Hähnchenbrühe; 2 EL Tomatenmark; 125 g Lasagneplatten; 300 g Hartkäse; 70 g Butter; 70 g Mehl; 700 ml Milch; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Nudeln Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen Hackfleisch Fleischgerichte Lasagne

Bist du ein Fan von Pasta und Hackfleisch? Dann bereite dir zu Hause diese köstliche Lasagne zu.

30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Hackfleisch

4 St.

Karotten

4 Stangen

Sellerie

2 St.

Zwiebeln

3 Zweige

Rosmarin

3 St.

Lorbeerblätter

300 ml

Rotwein

300 ml

Hähnchenbrühe

2 EL

Tomatenmark

125 g

Lasagneplatten

300 g

Hartkäse

70 g

Butter

70 g

Mehl

700 ml

Milch

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Zubereitung

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Zwiebeln, Karotten und Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch hinzufügen und etwas anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einige Minuten garen lassen und dann gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Rosmarin und Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
In einem Topf Butter schmelzen und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Zum Schluss Milch dazugeben – es wird Béchamelsauce zubereitet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten und mit einer Schicht Nudelplatten auslegen. Etwas Bolognese und darauf eine Schicht Béchamelsauce verteilen. So lange schichten, bis die Form voll oder die Lasagne so hoch ist, wie man sie möchte. Zum Schluss den geriebenen Hartkäse darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa eine halbe Stunde backen. Am besten verwendet man eine Gabel, um zu überprüfen, ob die Nudeln weich sind. Guten Appetit!