25.1.2018
Letzten Samstag habe ich ein tolles Mittagessen zubereitet und ich denke mal, dass ich es bald wieder kochen werde. Meinem Mann hat es sehr geschmeckt. Das Nackenfleisch war zart, saftig, und einfach nur super lecker. Als Beilage habe ich diesmal Bratkartoffeln serviert. Ah, und damit ich es nicht vergesse: Zum Fleisch habe ich ein paar Zwiebelringe und fein gehackten Knoblauch gegeben. Lasst euch inspirieren und bereitet euch auch ein leckeres Samstags- oder Sonntagsessen.
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25.1.2018
Ach, sie machen voll süchtig. Überall im Internet tauchten bei mir in letzter Zeit frittierte Quarkbällchen und Pfannkuchen auf, sodass ich Appetit auf so etwas bekommen habe. Ich habe mich dann für diese böhmischen Dalken entschieden. Ich mag sie fein, fluffing und nicht zu fettig. Deshalb trockne ich sie nach dem Braten mit einem Papiertuch ab. Ich serviere sie mit einem Haufen Pflaumenmus und einem Haufen Quark- Schmand-Creme, und verziere es mit kleinen Früchten. Es ist unglaublich lecker.
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24.1.2018
Wir haben gerade keine Pilzsaison, aber falls ihr welche für später eingefroren habt, ist jetzt die perfekte Zeit, die Pilze aus dem Gefrierfach rauszunehmen. Ein Rezept für Schweineschulter in Pilzrahmsauce.
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23.1.2018
Auf dem Teller mit Jasminreis servieren. Das Gericht ist schmackhaft und wer chinesische Hähnchen-Gemüse-Pfannen mag, der wird sich vor allem über den Geschmack der Soße freuen.
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18.1.2018
Leckeres, schnell zubereitetes Hähnchenfleisch, das zu einem festlichen Mittagessen geeignet ist. Ich habe dieses Gericht fürs Neue Jahr zubereitet, damit wir nach einem anstrengenden Abend den Hunger mit etwas Ordentlichem stillen. Bei uns bleiben nach Silvester keine belegten Brötchen übrig, Häppchen sowieso nicht, und aufgemachte Chips oder Käsestangen möchte keiner mehr sehen. Über eine klassische Brühe als Vorsuppe und die gefüllte Hähnchenbrust als Hauptspeise freut sich an diesem Tag jeder, denke ich.
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18.1.2018
Etwas Leckeres zum Mittag. Was bereitet ihr denn zum Mittag am häufigsten zu? Bei uns ist es unter Anderem dieses Rezept. Ich muss zugeben, dass ich es jetzt seit langem nicht mehr gekocht habe, aber umso mehr Appetit hatten wir darauf. Meistens nehme ich dafür Schweinefleisch aus der Keule, aber man kann es natürlich auch aus anderen Teilen zubereiten.
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18.1.2018
Selbstgemachte Nudeln sind einfach top.
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26.12.2017
Klassische Spaghetti mit Tomatensoße, Hackfleisch und Parmesan mag fast jeder. Probiert dieses Gericht auch als Häppchen.
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22.12.2017
Auch wenn es aussieht, als ob bei diesem Germknödel die Vanillesoße vergessen wurde, ist es Absicht. Ich esse Knödel lieber nur mit Mohn, Zucker und geschmolzener Butter. Normalerweise mache ich eher etwas kleinere Knödel/Dampfnudeln, aber diesmal habe ich sie etwas größer gemacht, so groß wie klassische Germknödel eben. Es hat auch einen großen Vorteil: Es passt auch viel mehr Füllung rein als in die kleinen. Probiert mein Rezept aus und füllt die Germknödel mit viel Pflaumenmus!
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22.12.2017
Hähnchenfleisch gehört meiner Meinung nach zu dem am häufigsten verwendeten Fleisch in unseren Küchen. Hähnchenbrust oder entbeinte Hähnchenschenkel passen einfach in jedes Rezept. Ich liebe süße Chilisoße in Kombination mit Gemüse, vor allem mit Paprika. Das ist jedes Mal ein super leckeres Essen. Als Beilage Basmatireis.
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22.12.2017
Honig-Senf-Marinaden und pikante Honig-Marinaden gehören zu sehr beliebten Marinaden für Hähnchenflügel oder Rippchen. Bei uns mögen wir die pikante Variante am besten. Sie ist unglaublich lecker. Ich mariniere manchmal auch Hähnchenbrust, die ich dann erstmal scharf anbrate und dann im Ofen fertig backe. Probiert diese Marinade ruhig mit unterschiedlichem Fleisch. Vielleicht lade ich später noch ein Rezept hoch. Man kann damit z.B. auch ein ganzes Hähnchen bestreichen und im Ofen braten. Es ist der Himmel im Mund.
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22.12.2017
Dampfnudeln hatte ich schon lange nicht mehr gemacht, deswegen musste ich sie letzten Sonntag unbedingt wieder machen, obwohl ein Sonntagsessen vielleicht etwas festlicher sein sollte. Aber man muss doch nicht immer Fleisch essen, diese Süßspeise ist auch ein tolles Mittagessen. Ich konnte mich nicht entscheiden, ob ich sie mit Mohn, Nüssen oder Kakao esse, deshalb habe ich alle drei Varianten direkt auf dem Teller kombiniert. Ich mische den Zucker nicht mit dem Mohn, Nüssen oder Kakao zusammen, und so kann jeder sich jeder so viel oder wenig Zucker auf den Teller geben, wie er will. Und Butter nicht vergessen, die darf nicht fehlen.
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20.12.2017
Die Vorweihnachtszeit hat schon längst begonnen, deswegen habe ich mit der süßen Weihnachtsbäckerei angefangen. Heute habe ich Quarkbällchen gemacht. Es ist zwar was Frittiertes, aber meine Kinder lieben sie. Sie würden sie am liebsten jeden Tag essen, aber den Verzehr frittierter und süßer Speisen muss man in Grenzen halten, und ggf. noch extra körperliche Aktivitäten einplanen. Falls ihr gerne Süßes als Hauptspeise esst, probiert diese Quarkbällchen aus, aber wälzt sie vorher noch in Puderzucker.
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20.12.2017
Essen nicht nur für starke Männer. Schweinenacken ist kräftiges durchwachsenes Muskelfleisch. Wer kein fettiges Fleisch mag, für den wäre eine Variante mit einem anderen Fleisch besser. Natürlich kann man dieses Gericht auch mit Hähnchenbrust zubereiten, aber für mich persönlich wäre es dann zu trocken. Als Beilage habe ich Kartoffelpüree serviert. Ein kleiner Gemüsesalat darf natürlich auch nicht fehlen.
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20.12.2017
Ungewöhnliche Hähnchenschnitzel, die durch verquirlte Eier mit geriebenem Käse durchgezogen werden. Ungewöhnlich sind sie auch deshalb, weil auch etwas Weißwein in die Eier eingemischt wird. Zwar nur zwei Esslöffel, aber ob ihr mir glaubt oder nicht, es hat einen tollen Effekt. Das Fleisch ist nach dem Braten unglaublich zart und hat einen leichten Nachgeschmack nach Käse und Wein. Probiert es auf jeden Fall aus. Es ist zwar etwas Neues, aber sehr sehr lecker!
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19.12.2017
Ich hatte schon lange Appetit auf panierten Käse. Jedoch wollte ich ihn weder in der Pfanne braten noch frittieren, also habe ich ihn im Ofen zubereitet und muss sagen, dass er genauso lecker schmeckt. Ich habe ihn ganz klassisch paniert, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und zum Schluss habe ich ihn mit etwas Öl beträufelt, damit er richtig knusprig wird. Serviert habe ich dazu nur Gemüse, aber wer mag, kann auch Pommes dazu essen.
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15.12.2017
Das erste Mal habe ich ein Rezept für ein klassisches Mittagessen ausprobiert, das mich an meine Kindheit erinnert, weil es das immer bei uns in der Schulkantine gab. Cevapcici, gebratene Hackfleisch-Röllchen, wurden dort mit Kartoffelbrei, Gemüsesalat und einem Teelöffel Senf mit Zwiebelringen serviert. Ich persönlich mag keinen Senf dazu, ist aber Geschmackssache. Ich habe statt Senf Remoulade dazu genommen und es hat mir sehr geschmeckt.
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7.12.2017
Ein Rezept für den klassischen Kartoffelsalat und z.B. Schnitzel sind eine super Beilage dazu :)
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6.12.2017
Nicht nur für die Grillsaison das perfekte Rezept: mit Hackfleisch gefüllte Zwiebeln im Speckmantel. Mhhh...
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26.11.2017
Ein Hauptgericht für alle, die Fleisch lieben. Ich habe dieses Rezept im Internet gefunden und ich sage euch – ich konnte nicht widerstehen. Und jetzt bin ich auch froh, dass ich nicht widerstehen konnte. Das Fleisch war fantastisch. Durch das Schichten hat es nach Senf und Speck geschmeckt, und die Gewürzgurken haben auch perfekt dazu gepasst. Ich musste also gar nichts ändern und biete euch das unveränderte Originalrezept an.
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25.11.2017
Eine der beliebtesten Speisen meiner Kinder. Bratkäse mit Pommes oder Wedges, das ist das richtige für alle Fastfood-Fans. Manchmal habe ich Bedenken, ob das Frittieröl in Restaurants oder Schnellimbissen ordentlich gewechselt wird. Naja, wenn man gerade Appetit auf so etwas hat, dann holt man sich das. Aber ich habe eine bessere Lösung: selber zu Hause zubereiten! Dann kann man sich sicher sein, dass das Öl nicht schlecht ist und dass das Essen schmecken wird.
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22.11.2017
Vielleicht kennt ihr das Gefühl, wenn man am Samstag überlegt, was Leckeres man am Sonntag zum Mittag zubereiten könnte. Wir haben das Problem für euch gelöst und haben 16 tolle Rezepte gefunden, die für das Sonntagsessen ideal sind.
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22.11.2017
Es gibt mindestens eine Million Rezepte, wie man Hähnchenfleisch zubereiten kann. Das hier ist eine Inspiration für Hähnchenbruststreifen in Senf-Cremesoße.
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22.11.2017
Und, was habt ihr denn zum Mittag gegessen? :)
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22.11.2017
Ein klassisches Hauptgericht – Brathähnchen mit einem leckeren, luftigen Kartoffelbrei als Beilage.
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25.10.2017
Schweineschmorbraten mit Gemüse-Sahne-Soße. Jeder macht sie anders; das hier ist mein Lieblingsrezept. Ich habe jetzt zwar Gemüse aus dem Tiefkühlregal verwendet, aber wenn ich Gemüse im Garten habe, putze ich es gerne, schneide es klein und koche damit. Dann muss man es nur noch mit Sahne verdicken und verfeinern. Manche sehen es als Kalorienbombe, aber bei uns in der Familie mögen wir es so.
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20.10.2017
Auf den ersten Blick sieht es so aus, als ob das die klassischen panierten Schnitzel wären, aber die Sache ist ganz anders. Das Fleisch wurde klein geschnitten und mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermischt, und dann im Öl gebraten. So entstehen diese Taler, die wie ein Schnitzel aussehen. Sie sind wirklich sehr sehr lecker.
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19.10.2017
Die Pilzsaison geht weiter. Eine hausgemachte Pilzsoße mit Schlagsahne und saurer Sahne. Das ist der Himmel im Mund. Manchmal mache ich als Beilage böhmische Knödel, manchmal essen wir es nur mit knusprigem Brot und diesmal habe ich dazu Schnittlauchkartoffeln serviert.
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8.10.2017
Die klassischen panierten Hähnchenschnitzel sind in fast allen Haushalten beliebt. Gebt Knoblauch mit in die Panade rein und die Schnitzel werden noch besser schmecken.
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29.9.2017
Dieser Zucchinikuchen ist super lecker. Den mache ich schon lange.
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29.9.2017
Seit ihr auf der Suche nach schnellen Speisen mit einfacher Zubereitung? Probiert das Rezept für „faule“ Hähnchenschenkel aus dem Ofen. Die Zubereitung nimmt einem nicht viel Zeit in Anspruch – ihr werdet an diesen heißen Tagen nicht stundenlang am Herd stehen müssen. Es können ruhig auch Hähnchenflügel oder -brust verwendet werden.
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29.9.2017
Schweinenacken mit Zwiebeln und Käse überbacken. Die Zwiebeln sorgen für den perfekten Bratensaft.
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29.9.2017
Das war unser Mittagessen gestern.
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29.9.2017
Hähnchen und Kartoffeln aus dem Backofen – zwei auf einen Schlag. Schnelle Zubereitung und ein ausgiebiges Essen!
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29.9.2017
Ein leckeres Ofengericht: Hähnchen mit Gemüse, Kartoffeln und Reis aus dem Ofen. Ein fach alles in eine Form legen und in den Ofen schieben. Guten Appetit!
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22.9.2017
Brathähnchen griechischer Art. Heute habe ich zum Mittag ein „traditionelles“ Essen gemacht – gebratene gewürzte Hähnchenkeule. Früher haben wir es gemocht, wenn das Hähnchen reichlich mit Gewürzen bestreut war und die Haut so knusprig gebacken war, dass sie beim Essen unter den Zähnen knackte und beim Schneiden unter der Gabel brach, aber jetzt mögen wir es nur so hellbraun gebacken.
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16.9.2017
Ich biete euch heute zwei Möglichkeiten an, um Dampfnudeln aus einem einzigen Teig zuzubereiten. Die ersten sind aus dem Dampfgarer (ein tolles Ding) und die anderen auf uralter Art – so wie, es mir meine Oma beigebracht hat...
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15.9.2017
Eine einfache und vor allem schnelle Variante einer süßen Hauptspeise. Die Kombination von Mohn und Vanillepudding ist äußerst interessant und es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren.
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14.9.2017
Ein super Mittagessen. Pilzsoße, Schweinefleisch und als Beilage Reis.
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13.9.2017
Der Brokkoli kann auch beispielsweise durch Blumenkohl ersetzt werden. Es ist ein gutes und schnelles Mittagessen!
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12.9.2017
Phänomenal!!! Mit einer leckeren Marinade aus Ketchup, Sojasoße, Honig...
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4.9.2017
Hähnchen im Käse-Teigmantel. Und Kartoffeln dazu. Das schmeckt so lecker!
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