Die besten Rezepte für Hauptspeisen und Mittagessen – Zutaten, Zubereitung und Rezeptvariationen (Seite 2 von 18)



Rezept Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Hinzugefügt: 2.12.2021
Heute habe ich 3 Knödel für Fleisch mit Soße gekocht und den vierten habe ich süß gemacht, mit Nussfüllung, mit Nüssen bestreut und mit Butter übergossen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Hefeknödel mal ein wenig anders zu machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Frikadellen mit saurer Sahne
Frikadellen mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 2.12.2021
Das sind wahrscheinlich die besten Frikadellen, die ich je gegessen habe. Sie sind lecker gewürzt und die saure Sahne verleiht ihnen einen unglaublich guten Geschmack.
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Rezept Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Hinzugefügt: 5.11.2021
Ein ausgezeichnetes Mittagessen, das ihr bestimmt lieben werdet. Klassische Hühnerfilets kennt ihr bestimmt schon, also probiert doch einfach etwas Neues.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Zucchini-Röllchen mit Schinken und Käse
Zucchini-Röllchen mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 29.10.2021
Ein leckeres herzhaftes Gericht, gefüllt mit Zucchini, Schinken und Käse. Super schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen. Anstelle von Hefeteig kann man auch Blätterteig verwenden.
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Rezept Nocken mit Sauerkraut und Kasseler
Nocken mit Sauerkraut und Kasseler
Hinzugefügt: 29.10.2021
Ein einfaches und vor allem schnelles Essen, dass ihr lieben werdet. Spätzle, Gnocchi, Nocken, ... Egal wie man sie nennt, sie sind einfach köstlich. Manche bereiten sie mit frischem Kraut zu, aber ich mache sie mit Sauerkraut, geräuchertem Fleisch und gebratenen Zwiebeln. Die Zwiebel ergänzen den Geschmack einfach perfekt. Ich könnte dieses Gericht die ganze Woche lang essen und es würde mich nicht stören. Solltet ihr es noch nicht kennen, probiert das Gericht unbedingt aus und lasst euch nicht von dem Teig abschrecken. Ihr schafft das mit Sicherheit.
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Rezept Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Hinzugefügt: 27.10.2021
Ich bin dabei die letzten Zucchini aus unserem Garten zu verarbeiten. Heute habe ich mich für diese mit Tomaten, Knoblauch und Käse gefüllte Zucchini-Roulade entschieden. Probiert sie auf jeden Fall aus, sie war einfach fantastisch.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Nudeln mit Hähnchen-Tomaten-Soße
Nudeln mit Hähnchen-Tomaten-Soße
Hinzugefügt: 15.10.2021
Ein einfaches und schnelles Gericht zum Mittagessen. Pasta mit Hähnchenbrust und Tomaten-Soße.
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Rezept Kartoffelbrei im Speckmantel
Kartoffelbrei im Speckmantel
Hinzugefügt: 6.10.2021
Eine köstliche Beilage zu einem herzhaften Mittagessen. Klassischer Kartoffelbrei mit Speck umwickelt und im Ofen gebacken. Darauf ein Stück Tomate. Einfach köstlich!
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Rezept Kartoffel-Erbsen-Brei mit Damhirsch-Fleisch
Kartoffel-Erbsen-Brei mit Damhirsch-Fleisch
Hinzugefügt: 6.10.2021
Das Wetter ist zwar grau und düster, aber dafür zaubere ich heute etwas ganz Spezielles auf den Tisch! :D :D :D
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Zartes Damhirsch-Fleisch mit gestampften Kartoffeln
Zartes Damhirsch-Fleisch mit gestampften Kartoffeln
Hinzugefügt: 6.10.2021
„Merk dir das Rezept! Das kochst du für mich, wenn ich einmal alt und zahnlos bin“, sagte mein Vater und streichelte seinen aufgeblähten Bauch nach dem guten Mittagessen. „Das ist eine richtige Delikatesse, besser als jeder Kuchen und jede Torte!“ Jahre später: „Und du hattest Angst, du könntest es nicht kochen...!“ Als mein Vater mir vor ein paar Monaten erzählte, dass er mir Damhirsch besorgen würde, wollte ich eigentlich einen Rückzieher machen. Ich hatte dieses Gericht noch nie zubereitet. Aber ich habe mich überreden lassen und es war ein voller Erfolg. Mittlerweile mache ich viele Sachen aus Hirschfleisch, aber dieses Gericht, ist einfach das beste!
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Gestampfte Kartoffeln mit Roter Bete und Pilzen
Gestampfte Kartoffeln mit Roter Bete und Pilzen
Hinzugefügt: 6.10.2021
Nicht nur lecker, sondern auch noch ein Augenschmaus. Diese gestampften Kartoffeln mit Roter Bete und Champignons sind die perfekte Beilage zu einem herzhaften Gericht und werden bestimmt jeden Gast verzaubern.
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Rezept Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Hinzugefügt: 1.10.2021
Was man nicht alles für seine Kinder tut. Ich habe diesen leckeren Wurstsalat etwas ungewöhnlich serviert, da mein Sohn Halloween ganz besonders liebt. Die Finger habe ich aus Wiener Würstchen gemacht und die Nägel sind Mandeln. Dazu frisches Brot und schon steht ein leckeres und gruseliges Abendessen auf dem Tisch.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Hinzugefügt: 1.10.2021
Früher habe ich für die Blumenkohl-Pfannkuchen den Blumenkohl in Röschen geschnitten, gedünstet, dann püriert und schlussendlich mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeitet. Mittlerweile habe ich aber eine viel schnellere und einfachere Art der Zubereitung gefunden: Einfach den Blumenkohl auf einer Reibe grob reiben und mit den anderen Zutaten vermischen. Es geht viel schneller, ist aber trotzdem unheimlich lecker. Probiert es unbedingt aus!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Hinzugefügt: 1.10.2021
Fleisch im Ofen zuzubereiten ist vermutlich der einfachste Weg, um ein schnelles Sonntagsessen auf den Tisch zu zaubern. Überhaupt, wenn man die Beilage gleich mitbraten kann. Eine ganze Mahlzeit auf einem Blech! Die Wahl der Beilage mag zwar etwas ungewöhnlich sein, aber sie schmeckt sehr lecker. Probiert es einfach aus und überzeugt euch selbst davon!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Hinzugefügt: 1.10.2021
Jeder hat hin und wieder alte Brötchen zu Hause. Das nächste Mal, wenn ihr wieder welche habt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es eignet sich auch für spontanen Besuch. Sicherlich wird es jeder und jedem schmecken. Ich habe ältere Brötchen verwendet, aber man kann auch altes Brot oder Toastbrot verwenden.
Arbeitszeit 5 Min
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Rezept Gedämpfte Hefe-Knödel
Gedämpfte Hefe-Knödel
Hinzugefügt: 1.10.2021
Eine einfache Beilage, die jeder Anfänger und jede Anfängerin zubereiten kann. Ich gebe zu, dass ich anfangs Angst vor Hefeteig-Rezepten hatte, aber mittlerweile gehören sie zu meinen Lieblingsrezepten. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Hinzugefügt: 1.10.2021
Habt ihr je daran gedacht einen böhmischen Knödel süß zu essen? Heute habe ich Knödel zu einer Soße mit Fleisch gemacht und dabei einen mit Pflaumenmus gefüllt und wie einen Strudel aufgerollt. Ein leckeres Dessert mit Mohn und zerlassener Butter.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 1.10.2021
Ein leckeres Gericht, das sich als Snack, Mittag- oder Abendessen oder auch als Beilage zu Grillfleisch eignet.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Hähnchenbrust im Teigmantel
Hähnchenbrust im Teigmantel
Hinzugefügt: 20.9.2021
Gebratene Hähnchenbrust hat bei uns eine lange Tradition. Meist wird sie mit Kartoffelbrei oder -salat serviert. Dieser Teigmantel mit Leinsamen und Sesam schmeckt nicht nur lecker, sondern bietet auch noch Abwechslung zu klassischeren Rezepten. Probiert das Rezept unbedingt selbst aus.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Pflaumenmus Taschen
Pflaumenmus Taschen
Hinzugefügt: 20.9.2021
Egal ob Pflaumenmus Taschen oder Powidltascherl, sie sind einfach lecker. Diese Speise eignet sich perfekt als süßes Hauptgericht oder warmes Dessert, wobei wir sie meist als Hauptgericht essen. Probiert sie am besten einfach aus und überzeugt euch selbst.
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Rezept Leckere Zucchini-Röllchen
Leckere Zucchini-Röllchen
Hinzugefügt: 20.9.2021
Sicherlich kennt jeder von euch gefüllte Kohlblätter, die man oft bei Festen und Feiern isst. Es gibt viele verschiedene Namen dafür, aber das wichtigste ist: Man kann den Kohl durch Zucchinischeiben ersetzen und so ein leichtes und schmackhaftes Gericht daraus machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 50 Min
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Rezept Fantastische Langos mit saurer Sahne
Fantastische Langos mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 20.9.2021
Für mich sind Langos untrennbar mit Sommer verbunden, also vor allem mit Schwimmbadbesuchen, dem Rummel und natürlich diversen Festen und Feiern. Da wir Langos sehr mögen, mache ich sie zu Hause oft auch ohne besonderen Anlass. Ich habe zwar ein klassisches Rezept mit Wasser, aber dieses hier mit saurer Sahne ist einfach viel besser. Womit esst ihr Langos am liebsten? Uns schmecken sie mit Knoblauch und Sauce Tartare am besten.
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Rezept Schnitzel mal anders
Schnitzel mal anders
Hinzugefügt: 20.9.2021
Jeder kennt Schnitzel mit klassischer Panade. Aber habt ihr schon mal probiert, das Panieren einfach umzudrehen? Probiert es unbedingt aus.Wir genießen dieses Gericht sehr oft als Sonntagsessen. Dazu gibt es Reis, gedünstetes Gemüse, aber am liebsten mögen wir es mit Bratkartoffeln oder klassischem Kartoffelbrei.
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Rezept Hähnchenstreifen mit Pilz-Sahne-Soße und Jasminreis
Hähnchenstreifen mit Pilz-Sahne-Soße und Jasminreis
Hinzugefügt: 20.9.2021
Diese Woche konnte ich mich nicht entscheiden, was ich am Sonntag zum Essen koche und schlussendlich habe ich mir dieses Gericht ausgedacht. In Streifen geschnittene Hähnchenbrust mit angebratenen Pilzen in einer Sahne-Soße. Dazu passt Jasminreis. Abgesehen davon, esse ich ihn zu fast allem gerne. Er hat einen sehr angenehmen Geschmack und ist sicherlich besser als gewöhnlicher runder oder Langkornreis.
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Rezept Kinderleichter Nudelsalat
Kinderleichter Nudelsalat
Hinzugefügt: 20.9.2021
Ein ausgezeichnetes Rezept für Nudelsalat, das ich bereits in der Grundschule gelernt habe. Einfach, lecker und für jeden Anlass geeignet. Zum Salat kann man ein Stück getoastetes Baguette servieren, aber ich brauche eigentlich gar keine Beilage dazu.
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Rezept Grüne Bohnen in Sahne-Soße mit Kartoffeln, Ei und Fleisch
Grüne Bohnen in Sahne-Soße mit Kartoffeln, Ei und Fleisch
Hinzugefügt: 20.9.2021
Die cremige Sahne-Soße, mit leckeren grünen Bohnen, Fleisch, hart gekochtem Ei und Kartoffeln schmeckt einfach köstlich. Das Gericht ist sehr einfach zum Nachkochen, schmeckt fantastisch und sättigt mit Sicherheit. Es eignet sich auch perfekt als Sonntagsessen. Lasst es euch schmecken. :)
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Rezept Überbackener Blumenkohl mit Schinken und Käse
Überbackener Blumenkohl mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 16.9.2021
Ein einfaches Rezept für einen Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse - Schnell in der Zubereitung und fantastisch im Geschmack!
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Rezept Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Die gefüllten Zucchini-Pfannkuchen sind bei uns immer sehr schnell aufgegessen, sie verschwinden sogar meist noch heiß vom Teller. Ich mache sie immer aus der doppelten Menge, weil sie mir ausgekühlt besser schmecken und ich möchte, dass auch welche übrig bleiben. Die anderen zu Hause sehen es genau anders herum. Je wärmer sie sind, desto besser finden sie die Pfannkuchen. Am besten sind sie direkt aus der Pfanne, sagen zumindest meine Kinder und mein Mann.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Die besten Zucchini-Pogatschen
Die besten Zucchini-Pogatschen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Normalerweise kennt man Pogatschen mit Grieben, aber diesmal habe ich sie mit Zucchini gemacht. Probiert die Pogatschen auf jeden Fall aus, es lohnt sich. Sie sind auch am nächsten Tag noch zart und lecker.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Kartoffelpfannkuchen mit Mohn
Kartoffelpfannkuchen mit Mohn
Hinzugefügt: 16.9.2021
Ein perfektes Gericht, wenn vom Abendessen Kartoffeln übrig bleiben und ihr sie nicht wegwerfen wollt. Ihr müsst keine Bedenken haben, wenn sie mit Milch oder Butter sind, denn das macht überhaupt nichts. Einfach Mehl hinzufügen, zu einem Teig verarbeiten und dünne Palatschinken formen und backen. Früher habe ich sie auf einem alten Ofen gebacken, aber heute brate ich sie in einer trockenen Pfanne. Sie schmecken zwar definitiv anders als vom Ofen, aber sie sind trotzdem fantastisch.
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Rezept Geschmorte Schweineleber mit Reis
Geschmorte Schweineleber mit Reis
Hinzugefügt: 6.9.2021
Ich bin froh, dass meine Mutter mir in meiner Kindheit beigebracht hat, Innereien zu essen. Heute essen es die wenigsten und noch viel schlimmer ist, dass man Leber und andere Innereien auch immer seltener und schwieriger zu kaufen bekommt. Wenn man Innereien richtig zubereitet, kann man sie nur lieben. Sie sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch noch gesund. Man kann sie auf verschiedenste Arten zubereiten, aber am besten ist dieses Rezept für geschmorte Schweineleber. Als Beilage serviere ich immer Reis.
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Rezept Szegediner Gulasch
Szegediner Gulasch
Hinzugefügt: 6.9.2021
Szegediner Gulasch wird bei uns zu Hause recht oft gegessen. Ich bereite es aus verschiedenen Fleischsorten zu, je nachdem, was wir zu Hause im Gefrierschrank haben oder was der Metzger gerade bietet. Am besten schmeckt es natürlich mit Sauerkraut, aber wenn ich einmal keines zu Hause habe, ist normales Kraut auch gut. Außerdem rate ich dazu, das Szegediner Gulasch mit Schmalz zu machen und nicht auf Öl auszuweichen. Meiner Meinung nach schmeckt man den Unterschied und mit Schmalz schmeckt es einfach um Welten besser.
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