Zupfgugelhupf mit Honig-Nüssen
Diejenigen, die die Honig-Nuss-Schnitten kennen, sollten unbedingt auch diesen Gugelhupf mit Honig-Nüssen ausprobieren. Mir läuft schon beim Blick auf das Bild das Wasser im Mund zusammen, und euch?
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Für den Teig:
350 gMehl
150 mlMilch
1Ei
10 gfrische Hefe
2 ELZucker
2 ELButter
1 PriseSalz
Für die Füllung:
100 gWalnüsse, gemahlen
2 ELZucker
2 ELButter
1 TLZimt
Für die Honig-Nüsse:
100 gWalnüsse, gehackt
4 ELHonig
2 ELButter
2 ELPuderzucker
- Milch erwärmen, 1 TL Zucker hinzufügen und Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
- Mit verquirltem Ei, Salz, Zucker und geschmolzener Butter vermengen. Nach und nach Mehl dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und diesen aufgehen lassen.
- Butter, Honig und Zucker bei milder Hitze schmelzen und dann mit Nüssen vermengen. Das Ganze kurz aufkochen. Dann in die Gugelhupfform geben.
- Den Teig zu einem Rechteck ca. 0,5 cm dünn ausrollen. Mit weicher Butter bestreichen, mit Nüssen mit Zucker und Zimt bestreuen und zusammenrollen. Dann in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Stücke in die Form auf die Nüsse legen. Den Gugelhupf noch ca. 20 Minuten gehen lassen und dann in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Bei 200 °C goldbraun backen.
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