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Zucchinischeiben im Knoblauch-Joghurt-Teigmantel
Rezept Zucchinischeiben im Knoblauch-Joghurt-Teigmantel
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TopJulia TopJulia    ·   30.7.2019

Zucchinischeiben im Knoblauch-Joghurt-Teigmantel

So zubereitete Zucchini ist viel zarter als die in klassischer Panade. Es gibt viele Zucchinirezepte, aber dieses sticht ganz klar heraus. Es stehen zwei Varianten zur Auswahl, wie die Zucchinischeiben gegart werden können: in der Pfanne braten oder im Ofen überbacken, was die gesündere Variante ist.

20 Min
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
200 g
Naturjoghurt
100 g
Mehl
1 St.
Zucchini
2 St.
Eier
2 St.
Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Öl
frische Petersilie
Zubereitung
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  1. Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
  2. Naturjoghurt mit Mehl verrühren, Eier sowie gepressten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. Salzen und pfeffern, eventuell gehackte Petersilie untermischen.
  3. Die Zucchinischeiben in den Teig legen und ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Die Zucchinischeiben im Teig im heißen Öl in der Pfanne braten oder im Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
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