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Zarter gedeckter Apfelkuchen

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TopJulia · 18.10.2017

Zarter gedeckter Apfelkuchen

Name: Zarter gedeckter Apfelkuchen
Ingredients: 600 g Mehl; 150 g Puderzucker; 250 g Butter; 20 g Backpulver; 100 ml Milch; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1,5 kg Äpfel (ich wiege es nicht ab, aber man braucht relativ viele); 2 Pck. Zimtzucker; 1 St. Zitrone; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; ungefähr 150 - 200 g Zucker (ich wiege es nicht, einfach nach Augenmaß)

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Ein einfaches Rezept für einen extra schnellen Apfelkuchen. Auch Anfänger kriegen das problemlos hin. Ja, ich weiß, Butter ist heutzutage relativ teuer. Wer will, kann ihn ruhig durch Margarine ersetzen. Ich kaufe mir aber lieber doch die normale Butter und mache dann einen leckeren Qualitätsteig, deswegen möchte ich keine Margarine verwenden. Es ist aber jedermanns Sache.

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Zutaten

Für den Teig:

600 g

Mehl

150 g

Puderzucker

250 g

Butter

20 g

Backpulver

100 ml

Milch

2

Eier

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

1,5 kg

Äpfel (ich wiege es nicht ab, aber man braucht relativ viele)

2 Pck.

Zimtzucker

1 St.

Zitrone

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

ungefähr 150 - 200 g Zucker (ich wiege es nicht, einfach nach Augenmaß)

Zubereitung

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Für den Teig alle Zutaten verkneten.
Den Teig halbieren. Die eine Hälfte ausrollen und mithilfe einer Teigrolle auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
Für die Füllung geputzte und geriebene Äpfel in einem Topf kurz schmoren. Dann Zucker, Zimtzucker, Zitronensaft- und schale sowie Puddingpulver hinzufügen. Noch kurz schmoren und dann auskühlen lassen.
Die Apfelfüllung auf den Teig geben. Die andere Teighälfte ausrollen und auf die Apfelfüllung legen.
Mit einer Gabel anstechen und in den Backofen schieben.
Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Für den Teig:

Für die Füllung:

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