Gitterkuchen mit Nüssen und Quark
Zarter gedeckter Apfelkuchen
Ein einfaches Rezept für einen extra schnellen Apfelkuchen. Auch Anfänger kriegen das problemlos hin. Ja, ich weiß, Butter ist heutzutage relativ teuer. Wer will, kann ihn ruhig durch Margarine ersetzen. Ich kaufe mir aber lieber doch die normale Butter und mache dann einen leckeren Qualitätsteig, deswegen möchte ich keine Margarine verwenden. Es ist aber jedermanns Sache.
Zutaten
Für den Teig:600 gMehl
150 gPuderzucker
250 gButter
20 gBackpulver
100 mlMilch
2Eier
1 PriseSalz
Für die Füllung:1,5 kgÄpfel (ich wiege es nicht ab, aber man braucht relativ viele)
2 Pck.Zimtzucker
1 St.Zitrone
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
ungefähr 150 - 200 g Zucker (ich wiege es nicht, einfach nach Augenmaß)
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten verkneten.
- Den Teig halbieren. Die eine Hälfte ausrollen und mithilfe einer Teigrolle auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
- Für die Füllung geputzte und geriebene Äpfel in einem Topf kurz schmoren. Dann Zucker, Zimtzucker, Zitronensaft- und schale sowie Puddingpulver hinzufügen. Noch kurz schmoren und dann auskühlen lassen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig geben. Die andere Teighälfte ausrollen und auf die Apfelfüllung legen.
- Mit einer Gabel anstechen und in den Backofen schieben.
- Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Hast du das Rezept probiert?JA - Empfehle ich (0)JA - Kann ich nicht empfehlen (0)Rezept speichernLade Dein Foto hoch Alle Bilder (0)