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Zarte Mohnrolle ohne eine Minute Gehzeit

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Der Teig lässt sich gut verarbeiten. Ich hatte etwas zu wenig Mohn, beim nächsten Mal nehme ich mehr. Ich habe diese Rolle auch mit einer Nuss- und Kakaofüllung gemacht. Sie sind alle an einem Nachmittag verputzt worden.

TopJulia · 4.4.2020

Zarte Mohnrolle ohne eine Minute Gehzeit

Name: Zarte Mohnrolle ohne eine Minute Gehzeit
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 kg Mehl; 4 EL Zucker; 1 Tl Salz; 1 Pck. Backpulver; 2 St. Eier; 300 ml Öl; 500 ml Milch; 1 Würfel frische Hefe; 1/2 TL Puderzucker; 100 ml warme Milch; Mohn, Nüsse oder Kakao zum Füllen – jeder wie er es mag

Kuchen Desserts Rouladen Süße Rollen

Der Teig lässt sich gut verarbeiten. Ich hatte etwas zu wenig Mohn, beim nächsten Mal nehme ich mehr. Ich habe diese Rolle auch mit einer Nuss- und Kakaofüllung gemacht. Sie sind alle an einem Nachmittag verputzt worden.

55 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig (Zutaten für 3 Rollen):

1 kg

Mehl

4 EL

Zucker

1 Tl

Salz

1 Pck.

Backpulver

2 St.

Eier

300 ml

Öl

500 ml

Milch

1 Würfel

frische Hefe

1/2 TL

Puderzucker

Für die Füllung:

100 ml

warme Milch

Mohn, Nüsse oder Kakao zum Füllen – jeder wie er es mag

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

100 ml warme Milch mit einem halben TL Puderzucker vermischen, die Hefe hineinbröseln und kurz gehen lassen.
In einer zweiten Schüssel alle anderen Zutaten miteinander vermischen, die Milch mit Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen anschließend dritteln. Man kann sofort mit dem Teig weiterarbeiten.
Die Teigdrittel jeweils dünn ausrollen und mit der Mohnfüllung bestreichen. Für die Mohnfüllung gieße ich heiße Milch zum Mohn, wodurch eine feste Masse entsteht. Aufrollen und gut verschließen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – immer im Auge behalten. Die restlichen zwei Teige habe ich mit Nüssen bzw. Kakao gefüllt.