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Wunderbares Brot ohne Kneten

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Ein Tassenrezept für ein selbstgemachtes fluffiges Brot. Als ich über Sauerteig gelesen habe, war ich fasziniert, aber dann fand ich es doch etwas langwierig und kompliziert, weshalb ich bei Hefeteig geblieben bin. Ich glaube jedoch, dass ich es mit dem Sauerteig irgendwann mal probieren werde. Aber jetzt erst mal wieder ein Hefebrot ohne viel Aufwand.

TopJulia · 15.6.2019

Wunderbares Brot ohne Kneten

Name: Wunderbares Brot ohne Kneten
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 3 Tassen Weizenmehl; 1,5 Tasse lauwarmes Wasser; 1/2 TL Trockenhefe; 1,5 TL Salz; Kümmel + Sesamsamen

Gebäck Hauptmahlzeiten Frühstück Abendessen Brot

Ein Tassenrezept für ein selbstgemachtes fluffiges Brot. Als ich über Sauerteig gelesen habe, war ich fasziniert, aber dann fand ich es doch etwas langwierig und kompliziert, weshalb ich bei Hefeteig geblieben bin. Ich glaube jedoch, dass ich es mit dem Sauerteig irgendwann mal probieren werde. Aber jetzt erst mal wieder ein Hefebrot ohne viel Aufwand.

65 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

(1 Tasse: 250 ml)

3 Tassen

Weizenmehl

1,5 Tasse

lauwarmes Wasser

1/2 TL

Trockenhefe

1,5 TL

Salz

Kümmel + Sesamsamen

Zubereitung

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65 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und anschließend mit Wasser übergießen. Vermischen und mit Folie zugedeckt 12 Stunden in der Küche ruhen lassen. Ich mache den Teig abends und backe das Brot am nächsten Tag zum Frühstück.
Den Teig nach 12 Stunden auf die Arbeitsfläche stürzen. Einen Laib formen. Den Ofen mit einer Auflaufform mit Deckel auf 230 °C vorheizen. Am besten verwendet man eine Backform aus Glas.
Den Brotlaib mit Backpapier in die Form geben, zudecken und eine halbe Stunde backen. Danach den Deckel abnehmen und das Brot noch 20 Minuten fertig backen. Das Brot nach dem Backen mit kaltem Wasser bestreichen.