Wirsing-Frikadellen mit Kartoffelbrei

Name: Wirsing-Frikadellen mit Kartoffelbrei
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 300 g Wirsing; 200 g Mehl; 2 St. Eier; 200 ml Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 Zehen Knoblauch (gepresst); 100 g Speck; Semmelbrösel zum Panieren; Schmalz (oder Öl) zum Braten

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Das ist eine sehr leckere Mahlzeit. Es ist ein Rezept meiner Oma. Omas wussten schon früher was, gut ist und haben es ihren Kindern beigebracht. Die dann ihren Kindern und so hielt es sich in der Familie bis jetzt. Nun würde ich gerne das Rezept mit euch teilen, damit auch ihr dieses leckere Gericht kennt.

25 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

300 g

Wirsing

200 g

Mehl

2 St.

Eier

200 ml

Milch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Zehen

Knoblauch (gepresst)

100 g

Speck

Semmelbrösel zum Panieren

Schmalz (oder Öl) zum Braten

Zubereitung

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Wirsing in dickere Streifen schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Den Wirsing abseihen. In einer Schüssel Ei, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauch geben und zu einem homogenen nicht zu dicken Teig verrühren. Mehl oder Milch noch nach Bedarf hinzufügen.
Wirsing und Bacon hinzufügen und gut vermengen.
Mit angefeuchteten Händen tennisballgroße Kugeln formen.
Semmelbrösel auf einen Teller geben, die Teigkugeln flachdrücken und die Frikadellen von beiden Seiten panieren.
Schmalz oder Öl in der Pfanne erhitzen und von beiden Seite goldbraun braten. Mit Kartoffeln verschiedenster Art servieren.

Mein Blog: Vaření s Tomem