Weißkohlsalat mit Paprika, Zwiebeln und Möhren

1. Weißkohl und Möhren grob reiben. Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
2. Alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Salz und Zucker dazugeben. Gut umrühren. Ungefähr 20 Minuten ruhen lassen und dann Essig und Öl hinzufügen.
3. Noch einmal umrühren und dann in die Gläser füllen. Die Gläser verschließen und sofort in den Kühlschrank stellen.Tipp: Weder Kartoffeln noch Reis als Beilage. Mit dieser Gemüsebeilage gehen die überflüssigen Pfunde von selbst verloren.
4. Der Salat kann sofort verzehrt werden, aber am besten schmeckt er nach 4-5 Tagen Ruhezeit.
5. Wenn ihr wollt, dass der Salat länger gut bleibt, könnt ihr das Öl weglassen.Tipp: Ungarische Oster-Terrine mit Gemüse und Ei

* TIPP: Die beste Kohlart für diesen Salat ist Weißkohl Glory – es ist eine Wintersorte, die knusprig bleibt.

Quelle: Vk