Panierte gefüllte Schinkenröllchen
Versteckter Schweinenacken (ein Geheimnis für Männer)
Ein perfektes Gericht für Männer. Schweinenacken, -koteletts oder anderes, beliebiges Fleisch nach Geschmack ist willkommen.
Zutaten
4 ScheibenSchweinenacken ohne Knochen, 1cm dick
100 gSpeck, durchwachsen
2große Zwiebeln
1 BecherSchlagsahne (33%)
8 St.mittelgroße Kartoffeln
1 ELSchmalz
Salz, Pfeffer, Kümmel
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Zubereitung
- Das Fleisch nicht klopfen; nur salzen, pfeffern und im heißen Schmalz von beiden Seiten braten.
- Die Kartoffeln schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden. Auf die angebratenen Fleischscheiben zuerst die Zwiebeln (eine Zwiebel für eine Portion) und dann den Speck und die Kartoffeln legen (zwei Kartoffeln für eine Portion).
- Mit Sahne überziehen, die Kartoffeln salzen und mit Kümmel bestreuen. Im Backofen zugedeckt bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. Anschließend den Deckel abnehmen, die Temperatur auf 170 °C senken und ca. 20 Minuten fertig backen.
Autor: Naďa I. (Rebeka)
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