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Ich kann nicht faul sein, schließlich bin ich mit den bevorstehenden Feiertagen ein bisschen unter Zeitdruck, also muss ich Schritt halten und backen...

TopJulia

TopJulia · 29.10.2020

Vanillekipferl

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Vanillekipferl

Ich kann nicht faul sein, schließlich bin ich mit den bevorstehenden Feiertagen ein bisschen unter Zeitdruck, also muss ich Schritt halten und backen...

25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 5

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Zutaten

280 g

Mehl

100 g

gemahlene Nüsse oder Mandeln

70 g

Puderzucker

210 g

Butter

Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Den Teig mindestens über Nacht in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank fest werden lassen.
In kleinere Teile teilen, Teigrollen formen, dann mit einem Messer in kleinere Rollen schneiden und von Hand weiter ausrollen und zu Kipferln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 160 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Kipferl-Ecken hellbraun werden. Die Backzeit von kleinen Plätzchen hängt stark von der Art des Ofens ab. Es ist notwendig, die Plätzchen immer im Auge zu behalten.
Nach dem Backen die Kipferl in einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker wälzen. Diese Kipferl sind sofort weich und müssen nicht noch extra ruhen.

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