Top-Rezepte.de Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Tomatensuppen Tomatensuppe mit Nudeln

Tomatensuppe mit Nudeln

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Foto hinzufügen

Ein Klassiker unter den Suppen.

TopJulia · 3.3.2021

Tomatensuppe mit Nudeln

Name: Tomatensuppe mit Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 Handvoll Mehl; 1 EL Butter; 2 Handvoll Suppennudeln; frisches Basilikum; 1/4 L Gemüsebrühe; 2 St. Lorbeerblätter; 6 St. Pfefferkörner; 8 St. Pimentkörner; 2 St. Knoblauchzehen; 2 St. Möhren; 2 St. Petersilienwurzeln; 1/2 St. Knollensellerie; 140 ml Tomatenmark; 1 kg Tomaten

Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Tomatensuppen

Ein Klassiker unter den Suppen.

25 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 0

Sdílet na Facebooku

Zutaten

4 EL

Olivenöl

1 Handvoll

Mehl

1 EL

Butter

2 Handvoll

Suppennudeln

frisches Basilikum

1/4 L

Gemüsebrühe

2 St.

Lorbeerblätter

6 St.

Pfefferkörner

8 St.

Pimentkörner

2 St.

Knoblauchzehen

2 St.

Möhren

2 St.

Petersilienwurzeln

1/2 St.

Knollensellerie

140 ml

Tomatenmark

1 kg

Tomaten

Zubereitung

Drucken

25 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Tomaten schälen, würfeln und in 2 EL Öl anbraten. Wenn sie weich sind, Lorbeerblätter, Piment- und Pfefferkörner hinzugeben und bei kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Petersilienwurzeln, Möhren und Knollensellerie würfeln und mit zerdrücktem Knoblauch und 2 EL Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, und danach pürieren.
Tomaten durch ein feines Sieb passieren und Tomatenmark hinzugeben.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit den Tomaten verrühren. Püriertes Gemüse dazugeben und nochmal gut verrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Danach Nudeln hinzufügen und kochen lassen, bis sie gar sind.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.