Streuselbrötchen mit feiner Creme

Name: Streuselbrötchen mit feiner Creme
Ingredients: 500 g Mehl; 150 ml Milch; 3 EL Zucker; 250 ml Mayonnaise; 1 Ei; 30 g frische Hefe; 4 EL Wasser; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Butter; 500 ml Schlagsahne; 1 EL Maisstärke; 3 EL Puderzucker; 100 g doppelgriffiges Mehl; 60 g Butter; 60 g Puderzucker

Rezept Streuselbrötchen mit feiner Creme

Hinzugefügt: TopJulia, 20.10.2017

Kategorie: Kuchen, Desserts

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Gute alte Klassiker, die nicht enttäuschen. Ein leckerer Nachtisch, bei dem nichts schief laufen kann, falls ihr Gastgeber seid. Es wird euch und euren Gästen garantiert schmecken. Ich liebe diese Streuselbrötchen. Meine Mama hat sie für mich gebacken und ich habe davon nur die schönsten Erinnerungen. Nun mache ich sie für meine Kinder und sie sind genauso begeistert; sie schmecken ihnen sehr.

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Hinzugefügt: TopJulia, 20.10.2017

Kategorie: Kuchen, Desserts

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ZUTATEN

Für den Teig:

500 gMehl

150 mlMilch

3 ELZucker

250 mlMayonnaise

1Ei

30 gfrische Hefe

4 ELWasser

1 PriseSalz

Für die Creme:

200 mlMilch

1 Pck.Vanillezucker

100 gButter

500 mlSchlagsahne

1 ELMaisstärke

3 ELPuderzucker

Für die Streuseln:

100 gdoppelgriffiges Mehl

60 gButter

60 gPuderzucker

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Aus den angegebenen Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig herstellen. Diesen nach dem Aufgehen in 8 Portionen teilen. Oder auch in 12 kleinere.
Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Noch mindestens 40 Minuten gehen lassen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 17-20 Minuten backen.
In einem Topf Milch erwärmen, Butter schmelzen und dann Puder- und Vanillezucker hinzufügen. Stärke in 2 EL Milch anrühren und in den Topf dazu geben. Alles zum Kochen bringen und dann auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die ausgekühlte Creme rühren.
Die Brötchen aufschneiden, mit der Creme befüllen und in den Kühlschrank stellen.

Quelle: Vaření a pečení s radostí