Speck-Käse-Hörnchen

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TopJulia · 2.7.2017

Speck-Käse-Hörnchen

Name: Speck-Käse-Hörnchen
Ingredients: 2 EL Schmalz; 250 ml Milch, lauwarm; 4 EL Wasser; 3 EL Kartoffelpüreepulver; 50 g Roggenmehl; 600 g Weizenmehl; 1 TL Zucker; 3 TL Trockenhefe; 2 TL Salz; 5 EL Öl; 1 EL Grillgewürz; Frühstückspeck in Scheiben; geriebener Käse (Räucherkäse, Gouda)

Gebäck Hauptmahlzeiten Frühstück

Wenn ihr mit Kindern einkaufen geht, stoppt ihr dann auch immer bei Regalen mit Speck-Käse-Brötchen und -Hörnchen, um ein Snack zu holen? Wir jedenfalls ja! Und deshalb habe ich mich entschieden, die Hörnchen zu Hause selber zu backen. Sie sind fluffig und schmackhaft, wir lieben sie!

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Zutaten

Für den Teig:

2 EL

Schmalz

250 ml

Milch, lauwarm

4 EL

Wasser

3 EL

Kartoffelpüreepulver

50 g

Roggenmehl

600 g

Weizenmehl

1 TL

Zucker

3 TL

Trockenhefe

2 TL

Salz

Zum Bestreichen:

5 EL

Öl

1 EL

Grillgewürz

Außerdem:

Frühstückspeck in Scheiben

geriebener Käse (Räucherkäse, Gouda)

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Teig in den Brotbackautomaten geben und das Teigprogramm wählen. Wer keinen Brotbackautomaten hat, kann den Teig natürlich auch von Hand kneten und dann aufgehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 16 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einem Rechteck ausrollen und zu einem Hörnchen einwickeln.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Mischung von Öl und Grillgewürz bestreichen und mit Speck und Käse belegen. Noch 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200 °C goldbraun backen.
Die Hörnchen sind sehr fluffig, schmackhaft und am besten schmecken sie, wenn man geriebenen Räucherkäse verwendet hat