Speck-Käse-Hörnchen
Wenn ihr mit Kindern einkaufen geht, stoppt ihr dann auch immer bei Regalen mit Speck-Käse-Brötchen und -Hörnchen, um ein Snack zu holen? Wir jedenfalls ja! Und deshalb habe ich mich entschieden, die Hörnchen zu Hause selber zu backen. Sie sind fluffig und schmackhaft, wir lieben sie!
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Für den Teig:
2 ELSchmalz
250 mlMilch, lauwarm
4 ELWasser
3 ELKartoffelpüreepulver
50 gRoggenmehl
600 gWeizenmehl
1 TLZucker
3 TLTrockenhefe
2 TLSalz
Zum Bestreichen:
5 ELÖl
1 ELGrillgewürz
Außerdem:
Frühstückspeck in Scheiben
geriebener Käse (Räucherkäse, Gouda)
- Alle Zutaten für den Teig in den Brotbackautomaten geben und das Teigprogramm wählen. Wer keinen Brotbackautomaten hat, kann den Teig natürlich auch von Hand kneten und dann aufgehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in 16 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einem Rechteck ausrollen und zu einem Hörnchen einwickeln.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Mischung von Öl und Grillgewürz bestreichen und mit Speck und Käse belegen. Noch 15 Minuten gehen lassen.
- Bei 200 °C goldbraun backen.
- Die Hörnchen sind sehr fluffig, schmackhaft und am besten schmecken sie, wenn man geriebenen Räucherkäse verwendet hat
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