Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen

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TopJulia · 22.8.2020

Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen

Name: Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Ingredients: ca. 500 g Hackfleisch vom Huhn; ca. 3 gehäufte EL Paniermehl; Salz; Grillgewürz; Knoblauchpulver; Getrockneter gemahlener Rosmarin; Paniermehl zum wälzen; 1 St. mittelgroße Zwiebel (fein gehackt); 4 St. Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 St. junge, mittelgroße Zucchini (grob mit Schale gerieben); Öl nach Bedarf; 1 Pck. passierte Tomaten; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 EL Zucker; 1 EL süßes Paprikapulver (ich habe geräuchertes verwendet); 1 TL gemahlener Schwarzer Pfeffer; Salz; Mehl; Scharfes Paprikamark (z.B. Harissa)

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Spaghetti Nudeln Abendessen Hackfleisch Fleischbällchen

Ich weiß nicht, ob alle Kinder Spaghetti so sehr mögen wie mein Sohn, aber manchmal habe ich das Gefühl, dass es bei ihm fast schon zu viel ist... :D :D :D Ich bin also bemüht, sie zumindest nicht immer nur mit Ketchup und Käse zu machen...

25 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

ca. 500 g

Hackfleisch vom Huhn

ca. 3 gehäufte EL

Paniermehl

Salz

Grillgewürz

Knoblauchpulver

Getrockneter gemahlener Rosmarin

Paniermehl zum wälzen

Für die Soße:

1 St.

mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)

4 St.

Knoblauchzehen (fein gehackt)

1 St.

junge, mittelgroße Zucchini (grob mit Schale gerieben)

Öl nach Bedarf

1 Pck.

passierte Tomaten

1 Dose

geschälte Tomaten

2 EL

Zucker

1 EL

süßes Paprikapulver (ich habe geräuchertes verwendet)

1 TL

gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Mehl

Scharfes Paprikamark (z.B. Harissa)

Zubereitung

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Alles für die Fleischbällchen miteinander vermischen, kleine Bällchen formen, in Paniermehl wälzen und in kochendes gesalzenes Wasser geben. Ungefähr 8-10 Minuten köcheln lassen und dann die Bällchen herausholen. Die Brühe auskühlen lassen.
Einen großen Topf nehmen, etwas Öl darin erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Danach Knoblauch, Zucchini und Paprikapulver hinzufügen – alles kurz anrösten. Die passierten und die geschälten Tomaten mit Zucker und 250 ml der Brühe hinzufügen.
Ungefähr 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit in etwas Brühe angerührtem Mehl andicken und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikamark abschmecken.
Den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und Fleischbällchen mit Spaghetti in der fertigen Soße aufwärmen. Dabei gut von unten durchmischen, damit sich die Soße gut verteilt. Am besten geht es mit zwei Gabeln.