Sehr leckerer und saftiger Gugelhupf mit Kokosraspeln – ein Tassenrezept

Name: Sehr leckerer und saftiger Gugelhupf mit Kokosraspeln – ein Tassenrezept
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Kokosraspeln; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Milch; 1 Tasse Öl; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanille-Zucker; 3 St. Eier; Weiße Schokolade (in kleine Stücke gebrochen)

Desserts Gugelhupf

Nach langer Zeit habe ich mich an einem neuen Gugelhupf versucht und es war ein voller Erfolg. Er hat wie Raffaellos geschmeckt und dabei ist er so einfach zu machen. Voll Kokos, weißer Schokolade und gleichzeitig saftig und lecker.

35 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 Tasse = 250 ml

2 Tassen

Mehl

1 Tasse

Kokosraspeln

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Milch

1 Tasse

Öl

1 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanille-Zucker

3 St.

Eier

Weiße Schokolade (in kleine Stücke gebrochen)

Zubereitung

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Mehl in einer Schüssel mit Kokos, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
Eier, Öl, Milch und Schokoladenstückchen (man kann die Schokolade auch grob reiben) dazugeben.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Gugelhupfform einfetten, mit Kokosraspeln ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Behaltet den Gugelhupf immer im Auge und macht den Stäbchentest – wenn an dem Holzspieß nichts kleben bleibt, ist der Gugelhupf fertig gebacken. Sollte etwas kleben bleiben, einfach noch weiter backen.
Die Oberseite kann mit Kokosraspeln oder einer Karamellglasur verziert werden.