Schokoladen-Salami

Name: Schokoladen-Salami
Prep time: 30 min
Ingredients: 270 g Butter; 180 g Puderzucker; 240 g Kochschokolade; 200 g Kekse (am besten Amaretti-Kekse); 100 g ganze Mandeln; 75 g Kakaopulver; 3 EL Amaretto; Puderzucker zum Bestreuen

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Eine süße Delikatesse in Form einer Salami-Stange. Das Geheimnis, wie man einen fantastischen Geschmack erzielen kann, ist die Bitterschokolade mit der höchsten Qualität im ganzen Laden zu verwenden. Einfach lecker!

30 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

270 g

Butter

180 g

Puderzucker

240 g

Kochschokolade

200 g

Kekse (am besten Amaretti-Kekse)

100 g

ganze Mandeln

75 g

Kakaopulver

3 EL

Amaretto

Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

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Zucker mit Butter schaumig rühren und Kakaopulver hinzufügen. Gründlich glatt rühren. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Kekse in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. (Nicht zu fein, sodass einige größere Stückchen übrig bleiben.)
Mandeln mit einem Messer hacken, zu den Keksen geben und Amaretto hinzufügen.
Wenn die Schokolade geschmolzen und leicht ausgekühlt ist, die Mischung aus Mandeln und Keksen dazugeben und anschließend alles mit der Butter-Zucker-Masse vermischen.
Alles eine halbe Stunde kaltstellen.
Die Masse in 2 Teile teilen und Rollen daraus formen. In Papier oder Frischhaltefolie wickeln, sodass keine Luft in der Rolle ist, und am Enden gut verschließen. Mindestens 5 Stunden, besser über die Nacht, kaltstellen.
Danach die Salami auswickeln und in Puderzucker wälzen. Guten Appetit!