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Schokoladen-Quark-Torte ohne Backen

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Ich habe dieses Dessert neulich ausprobiert und es ist beim Besuch sehr gut angekommen – ich wurde sogar nach dem Rezept gefragt. Probiert diese leckere Torte aus. Autor: Triniti

TopJulia · 22.9.2020

Schokoladen-Quark-Torte ohne Backen

Name: Schokoladen-Quark-Torte ohne Backen
Prep time: 45 min
Ingredients: Ca. 150 g Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana); 100 g Butter; 500 g Quark; 300 ml Schlagsahne; 300 g Kochschokolade; Rum nach Geschmack; 140 ml Schlagsahne; 100 g Kochschokolade

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Ich habe dieses Dessert neulich ausprobiert und es ist beim Besuch sehr gut angekommen – ich wurde sogar nach dem Rezept gefragt. Probiert diese leckere Torte aus. Autor: Triniti

45 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

Für den Boden:

Ca. 150 g

Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana)

100 g

Butter

Für die Creme:

500 g

Quark

300 ml

Schlagsahne

300 g

Kochschokolade

Rum nach Geschmack

Für die Schokoladenglasur:

140 ml

Schlagsahne

100 g

Kochschokolade

Zubereitung

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45 Min

Arbeitszeit

Kakaokekse im Standmixer zu Pulver zerkleinern und zerlassene Butter hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse vermengen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Tortenform verteilen. Glatt streichen und kalt stellen, bis die Creme fertig ist.
Sahne steif rühren und den zuvor mit geschmolzener und etwas abgekühlter Schokolade verrührten Quark hinzufügen. Mit einem Teigschaber vermischen. Die Creme kann nach Geschmack mit Rum verfeinert werden, ich habe nur wenige EL hinzugefügt. Aber man kann auch Rum Essenz verwenden, sollten auch Kinder das Dessert essen. Außerdem kann man die Creme mit Puderzucker süßen, bei mir war die Schokolade allerdings süß genug.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und abschließend mit Schokoladenglasur überziehen. Für die Glasur Schlagsahne erhitzen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Torte ausgekühlt servieren.