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Schoko-Quark-Schnitten, die alle lieben werden
Rezept Schoko-Quark-Schnitten, die alle lieben werden
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TopJulia TopJulia    ·   3.10.2020

Schoko-Quark-Schnitten, die alle lieben werden

Einfache Quark-Sahne-Schnitten mit Fotoanleitung, die auch BackanfängerInnen leicht zubereiten werden. Einfacher Teig, Quarkcreme, lediglich mit Quark und Schlagsahne, und obendrauf köstliche Schokoladenglasur.

35 Min
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten

Für den Teig:

6 St.
Eier
6 EL
Puderzucker
2 EL
Öl
6 EL
Mehl
1 TL
Backpulver
3 EL
Kakao

Für die Creme:

500 g
Quark
250 ml
Schlagsahne
5 EL
Puderzucker

Für die Schokoladenglasur:

120 g
Kochschokolade
100 g
Butter
2 EL
Milch
Zubereitung
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  1. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Öl und mit Kakao und Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Abschließend Eiweiße steif schlagen und mit einem Kochlöffel unterheben.
  2. Den fertigen Teig auf ein mit Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von 25 cm x 30 cm geben und in den Ofen schieben.
  3. Bei 180 °C ca. 10-15 Minuten backen – immer im Auge behalten. Jeder Backofen bäckt anders. Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen.
  4. Schlagsahne mit Zucker steif rühren und löffelweise in den Quark einrühren.
  5. Die Quarkcreme auf dem kalten Teigboden verteilen und glatt streichen.
  6. Im Kühlschrank fest werden lassen und mit Schokoladenglasur überziehen. Die Schokoladenglasur wird schneller fest, wenn die Creme richtig kalt ist.
  7. In Schnitten schneiden und servieren. Ich verwende dafür ein scharfes heißes Messer, damit die Glasur nicht bricht.
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