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Schoko-Nuss-Kekse
Rezept Schoko-Nuss-Kekse
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TopJulia    ·   7.12.2018

Schoko-Nuss-Kekse

Ein einfaches Rezept für Schoko-Nuss-Kekse. Das Rezept habe ich in einem alten Kochbuch gefunden, welches ich zu Hause hatte. Probiert sie auch, sie sind sehr zart und zergehen auf der Zunge.

35 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

210 g
Mehl
70 g
gemahlene Nüsse
70 g
Puderzucker
140 g
weiche Butter
1 Prise
Zimt
1 Prise
Backpulver

Für die Creme:

1 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1/4 L
Milch
2 EL
Puderzucker
1 Pck.
Vanillezucker
70 g
Butter

Für die Schokoglasur:

100 g
dunkle Schokolade/Kuvertüre
20 g
Kokosfett
gemahlene Nüsse zum Verzieren
Zubereitung
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  1. Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten und ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kreise ausstechen und backen.
  2. Milch mit Puddingpulver zu einem Pudding aufkochen. Vanille-, Puderzucker und 70 g Butter unter den warmen Pudding rühren und dann auskühlen lassen. Mit der Creme jeweils zwei Plätzchen miteinander verkleben.
  3. Kokosfett und Schokolade schmelzen und miteinander verrühren. Mit einem Teelöffel jeweils etwas in die Mitte geben und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Fest werden lassen.

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