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Schneller Quarkkuchen mit Pflaumenmus - ein Tassenrezept

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Dieser Kuchen schmeckt fast wie die klassischen Hefe-Quark-Kolatschen aus Mähren. Für dieses Rezept braucht ihr allerdings nicht lange zu warten, sondern könnt einfach alles zusammen mischen, backen und genießen.

TopJulia · 9.9.2022

Schneller Quarkkuchen mit Pflaumenmus - ein Tassenrezept

Name: Schneller Quarkkuchen mit Pflaumenmus - ein Tassenrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 Tassen (= 250 ml) Mehl; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Milch; 1/2 Tasse Öl; 2 St. Eier; 1 Pck. Backpulver; 2 Pck. Quark; 1 Tasse Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 St. Eier; Puderzucker nach Geschmack; Pflaumenmus nach Geschmack

Kuchen Desserts Mehlspeisen Quarkkuchen

Dieser Kuchen schmeckt fast wie die klassischen Hefe-Quark-Kolatschen aus Mähren. Für dieses Rezept braucht ihr allerdings nicht lange zu warten, sondern könnt einfach alles zusammen mischen, backen und genießen.

20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen (= 250 ml) Mehl

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Milch

1/2 Tasse

Öl

2 St.

Eier

1 Pck.

Backpulver

Für die Füllung:

2 Pck.

Quark

1 Tasse

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 St.

Eier

Puderzucker nach Geschmack

Pflaumenmus nach Geschmack

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Für den Teig Eier mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Milch hinzufügen. Abschließend das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und die Quarkmasse und das Pflaumenmus löffelweise darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 35 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen. Abschließend mit Puderzucker bestäuben.
Für die Füllung Quark, Zucker und Eier vermischen. Ich gebe immer auch 1 Packung Puddingpulver dazu, aber ihr könnt die Füllung auch ohne zubereiten.