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Schnelle Spaghetti aglio e olio: ein italienischer Klassiker in 20 Minuten zubereitet

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TopJulia · 14.6.2023

Schnelle Spaghetti aglio e olio: ein italienischer Klassiker in 20 Minuten zubereitet

Name: Schnelle Spaghetti aglio e olio: ein italienischer Klassiker in 20 Minuten zubereitet
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 1 Pck. Spaghetti; 6 St. Knoblauchzehen; 1 Pck. geriebenen Parmesan; 1/2 Tasse Olivenöl; 1/4 TL Chiliflocken; 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nudeln Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Spaghetti

Aglio e olio ein einfaches Gericht, aber die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch, Chili und Käse ist einfach unwiderstehlich. Obwohl ihr nicht viele Zutaten braucht, werdet ihr dieses Gericht bestimmt lieben. Probiert es einfach mal aus.

20 Min

Arbeitszeit

12 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 Pck.

Spaghetti

6 St.

Knoblauchzehen

1 Pck.

geriebenen Parmesan

1/2 Tasse

Olivenöl

1/4 TL

Chiliflocken

1/4 Tasse

frische Petersilie (gehackt)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Spaghetti darin kochen - etwa 1 Minute kürzer als angegeben kochen, damit sie „al dente“ sind.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Chili dazugeben und ca. 3 - 5 Minuten braten, bis der Knoblauch golden wird.
Sobald die Nudeln gar sind, in die Pfanne geben. 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen und hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn ihr die Spaghetti zu trockenen findet, könnt ihr noch 1/4 Tasse Nudelwasser untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Abschließend Petersilie und geriebenen Parmesan dazugeben. Ihr könnt die Petersilie und den Parmesan auch weglassen, aber ich finde die Kombination einfach lecker.
Ihr könnt auch andere Zutaten nach Geschmack hinzufügen - z.B. Sardellen, Basilikum, Pancetta und vieles mehr.