Schnelle Apfel-Quark-Taschen

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TopJulia · 19.11.2023

Schnelle Apfel-Quark-Taschen

Name: Schnelle Apfel-Quark-Taschen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g Quark; 250 g Mehl; 1 St. Ei; 70 ml Öl; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 1 St. Zitronenschale; 1 Prise Salz; 20 g Butter; 2,5 St. Äpfel; 2 EL Zucker; 1,5 TL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; Saft von 1 Zitrone; Zimt nach Bedarf; Ei zum Bestreichen

Die Apfelsaison hat uns wieder viele Äpfel beschert und so passt dieses Rezept perfekt. Leckere Apfeltaschen mit Quark sind ein perfektes Dessert zu jedem Essen. Die Apfelfüllung mit Zimt ist einfach fantastisch.

30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Quark

250 g

Mehl

1 St.

70 ml

Öl

50 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Backpulver

1 St.

Zitronenschale

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

20 g

Butter

2,5 St.

Äpfel

2 EL

Zucker

1,5 TL

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Saft von 1 Zitrone

Zimt nach Bedarf

Ei zum Bestreichen

Zubereitung

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Ei mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Öl und Quark hinzufügen, verrühren und nach und nach das Mehl unterrühren.
Den Teig in den Kühlschrank stellen und 15 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker, geriebene Äpfel, Zimt und Puddingpulver hinzufügen und kurz kochen.
Anschließend vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Den Teig halbieren.
Eine Hälfte rund wie eine Pizza ausrollen und wie eine Pizza in 8 Stücke schneiden.
Jeweils 1 EL Füllung auf den breiten Rand des Teigs geben und den unteren Teil des Dreiecks dreimal anschneiden (so entsteht das Muster). Vom Rand zur Mitte aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wenn alle Taschen fertig sind, gleich mit der zweiten Hälfte verfahren.
Abschließend alle 16 Apfeltaschen mit verquirltem Ei bestreichen.
In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 25 - 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben kann man die Quark-Taschen auch mit einer Mohn- oder Nuss-Füllung oder Marmelade füllen.