Scharfe Mexikanische Bohnensuppe

Name: Scharfe Mexikanische Bohnensuppe
Ingredients: 5 g Öl; 50 g Zwiebel; 1 St. Knoblauchzehe; 150 g Bohnen aus der Dose; 100 g gehackte Tomaten aus der Dose; Salz; Pfeffer nach Geschmack; Paprikaschote oder Chilischoten nach Geschmack; frische Kräuter (z.B. Oregano); 100 ml Brühe; Kochschinken nach Geschmack

Suppen Bohnensuppen Cremesuppen und Eintöpfe

Jeder kennt die klassische Bohnensuppe mit Gemüse, wie Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Petersilie. Manche dicken die Bohnensuppe mit Mehl an, andere mit Sahne. Andere fügen auch gebratene Zwiebel oder Paprikapulver hinzu oder sogar andere Hülsenfrüchte neben den Bohnen. Die hier ist eine pikante Bohnensuppe, lasst es euch schmecken.

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Zutaten

5 g Öl

50 g Zwiebel

1 St. Knoblauchzehe

150 g Bohnen aus der Dose

100 g gehackte Tomaten aus der Dose

Salz

Pfeffer nach Geschmack

Paprikaschote oder Chilischoten nach Geschmack

frische Kräuter (z.B. Oregano)

100 ml

Brühe

Kochschinken nach Geschmack

Zubereitung

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Gewürfelte Zwiebel und gepressten Knoblauch in Öl anbraten, Bohnen abtropfen lassen und zur Zwiebel dazugeben. Alles anbraten, mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen.
Gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln, bis die Suppe dicker wird (ca. 10 Minuten). Gewürfelte Paprikaschote oder Chilischoten dazugeben und nach Bedarf salzen.
Beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren, z.B. mit Oregano.
Ein Tipp: Die Suppe schmeckt besonders lecker, wenn man Schinken würfelig schneidet und vor dem Servieren in die Suppe einrührt.