Sauerkrautsuppe ohne Andicken

Name: Sauerkrautsuppe ohne Andicken
Ingredients: 1 kg geräucherte Rippen; 300 g Sauerkraut; 3 Lorbeerblätter; 5 Pimentkörner; 3 Knoblauchzehen; 4 große Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Essig und Zucker nach Bedarf; 1 Becher süße Sahne; 1 Becher saure Sahne

Suppen Fleischgerichte Die besten Suppen

Eine leckere Suppe mit geräucherten Rippen und Sauerkraut, die nicht mit Mehl angedickt wird. Guten Appetit!

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Zutaten

1 kg

geräucherte Rippen

300 g

Sauerkraut

3

Lorbeerblätter

5

Pimentkörner

3

Knoblauchzehen

4

große Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Essig und Zucker nach Bedarf

1 Becher

süße Sahne

1 Becher

saure Sahne

Zubereitung

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Die Rippen zusammen mit den Gewürzen und den geschälten Knoblauchzehen gar kochen. Abseihen, die Brühe auffangen, das Fleisch vom Knochen trennen und klein schneiden.
Die klein geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben und nach Geschmack salzen. Nach ca. 5 Minuten das klein geschnittene Sauerkraut hinzufügen und ca. 12 Minuten kochen.
Die saure und süße Sahne dazugeben. Mit Essig, Zucker und eventuell Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Fleisch in den Topf geben und in der Suppe warm werden lassen. Guten Appetit!

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Naďa Indruchová

Quelle: Vaření s Tomem

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