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Sahnige Kaffee-Schnitte

Kaffee-Liebhaber:innen aufgepasst! Das ist ein Dessert, das nur auf euch wartet. Der saftige Teig mit sahniger Kaffee-Creme und Schlagsahne ist einfach unwiderstehlich. Probiert sie unbedingt aus.

TopJulia · 29.4.2022

Sahnige Kaffee-Schnitte

Name: Sahnige Kaffee-Schnitte
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 6 St. Eier; 120 g Puderzucker; 120 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 1 EL Backpulver; 8 EL heißes Wasser; 3 TL Instant-Kaffeepulver; 2 EL Öl; 500 ml Milch; 2 Pck. Puddingpulver mit Kaffee-Geschmack (od. Vanille-Geschmack); 3 EL Puderzucker; 3 EL Zucker; 2 TL Instant-Kaffeepulver; 200 g Butter; 2 EL Rum; 200 g Schmand; 2 Pck. Schlagsahne

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Kaffee-Liebhaber:innen aufgepasst! Das ist ein Dessert, das nur auf euch wartet. Der saftige Teig mit sahniger Kaffee-Creme und Schlagsahne ist einfach unwiderstehlich. Probiert sie unbedingt aus.

25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

6 St.

Eier

120 g

Puderzucker

120 g

Mehl

2 EL

Kakaopulver

1 EL

Backpulver

8 EL

heißes Wasser

3 TL

Instant-Kaffeepulver

2 EL

Öl

Für die Kaffee-Creme:

500 ml

Milch

2 Pck.

Puddingpulver mit Kaffee-Geschmack (od. Vanille-Geschmack)

3 EL

Puderzucker

3 EL

Zucker

2 TL

Instant-Kaffeepulver

200 g

Butter

2 EL

Rum

200 g

Schmand

Außerdem:

2 Pck.

Schlagsahne

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker und heißem Kaffee verquirlen. Mehl, Kakao- und Backpulver sieben und mit dem Öl nach und nach unter die Eier mischen.
Ein Backblech mit höherem Rand (35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und mit Öl besprühen. Den Teig mit einer Teigkarte darauf verstreichen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Für die Kaffee-Creme Puddingpulver mit Zucker und Milch zu einem Pudding kochen und abkühlen lassen. (Wenn ihr Vanillepudding verwendet, gebt am besten noch 1 EL Kaffeepulver in die Milch.) Zimmerwarme Butter mit Puderzucker und Kaffeepulver schaumig rühren. Anschließend Schmand, Rum und den ausgekühlten Pudding unterrühren.
Die Kaffee-Creme auf dem ausgekühlten Teig verteilen und glatt streichen.
Schlagsahne steif schlagen und auf der Creme verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.