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Saftiger und schneller Erdbeerkuchen

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Ein leckerer und saftiger Obstkuchen mit saisonalem Obst. Aktuell ist die Erdbeersaison in vollem Gange, also habe ich Erdbeeren verwendet. Der Kuchen ist sehr saftig und nicht trocken, mir ist das immer sehr wichtig, dafür sorgt mit Sicherheit das Naturjoghurt. Probiert diesen leckeren Kuchen einfach mal aus.

TopJulia · 25.6.2021

Saftiger und schneller Erdbeerkuchen

Name: Saftiger und schneller Erdbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 St. Ei; 200 g Zucker; 60 g Öl; 150 g Naturjoghurt; 250 g Mehl; 8 g Backpulver; 350 g Erdbeeren

Kuchen Desserts Obstauflauf Mehlspeisen

Ein leckerer und saftiger Obstkuchen mit saisonalem Obst. Aktuell ist die Erdbeersaison in vollem Gange, also habe ich Erdbeeren verwendet. Der Kuchen ist sehr saftig und nicht trocken, mir ist das immer sehr wichtig, dafür sorgt mit Sicherheit das Naturjoghurt. Probiert diesen leckeren Kuchen einfach mal aus.

20 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 St.

Ei

200 g

Zucker

60 g

Öl

150 g

Naturjoghurt

250 g

Mehl

8 g

Backpulver

350 g

Erdbeeren

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker steif schlagen und Öl und Naturjoghurt hinzufügen. Danach mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben.
Eine Tortenform mit Backpapier auslegen und den Boden mit Erdbeeren belegen. Darauf den Teig verteilen, glattstreichen und in den Ofen schieben. Ich habe dann noch zusätzlich Erdbeeren obendrauf gelegt und sie vorsichtig mit dem Finger in den Teig gedrückt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und servieren.