Saftiger Kuchen mit leckerer Schokoladen-Kaffee-Creme

Zuerst wird die Creme zubereitet. Schlagsahne erhitzen, vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Instant-Kaffee hinzufügen und ebenso unter Rühren auflösen. Im Kühlschrank 3 - 4 Stunden ruhen lassen (man kann die Sahne auch über Nacht im Kühlschrank lassen).

Für den Teig zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren, ein Ei nach dem anderen hinzufügen, jedes Ei gründlich verrühren und nach und nach auch alle anderen Zutaten unterrühren.

Den Teig auf einem 20 x 30 cm großen gefetteten Backblech verteilen. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Anschließend wird der Teig mit dem gekochten Kaffee beträufelt.

Die ausgekühlte Schlagsahne mit Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen und steif schlagen. Auf dem Teig verteilen, glatt streichen und nach Belieben verzieren.