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Saftiger Aprikosenkuchen

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Der Aprikosen-Wahnsinn. Es ist ein leckerer, mit Kakao bestäubter Kuchen. Mhhh...

TopJulia · 13.4.2018

Saftiger Aprikosenkuchen

Name: Saftiger Aprikosenkuchen
Ingredients: 3 St. Eier; 1/2 Tasse Öl; 1 Tasse Milch; 1 Tasse Zucker; 2 Tassen Mehl; 1 Pck. Backpulver; Aprikosen aus der Dose; 2 Obstgläschen für Babys (Aprikosenpürree); 2 Becher Saure Sahne/Schmand; etwas Zucker; Kakao zum Bestäuben

Kuchen Desserts

Der Aprikosen-Wahnsinn. Es ist ein leckerer, mit Kakao bestäubter Kuchen. Mhhh...

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Zutaten

Für den Teig:

3 St.

Eier

1/2 Tasse

Öl

1 Tasse

Milch

1 Tasse

Zucker

2 Tassen

Mehl

1 Pck.

Backpulver

Für den Belag:

Aprikosen aus der Dose

2

Obstgläschen für Babys (Aprikosenpürree)

2 Becher

Saure Sahne/Schmand

etwas Zucker

Außerdem:

Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

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Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Dann Öl, Milch sowie die Mehl-Mischung unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und mit klein geschnittenen Aprikosen belegen. Aprikosenpürree zickzackförmig darüber geben. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen mit der mit Zucker gesüßten sauren Sahne bestreichen und mit Kakao bestäuben.

Quelle: Vaření a pečení s láskou

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